الحساء في زجاجة على شكل خنزير. التصميم الأصلي من الأطباق المعتادة

الحساء - الطبق المفضل في كثير من الأسر الروسية. ولكن كيف للتحضير له، والأهم من ذلك، أن تقدم مثل هذه الطريقة أنها أصبحت جوهرة حقيقية من الجدول عطلة؟ اليوم ونحن سوف تظهر لك كيفية جعل هلام في زجاجة على شكل خنزير. سوف الطبق ليس لذيذ فقط، ولكن أيضا الأصلي.

لحوم العضلات

في الواقع، يمكن أن الاختلافات حول موضوع اللحوم لهذا الطبق يكون عدد لا يحصى من: لحم البقر، لحم الخنزير رئيس، فقط لحم الدجاج مع إضافة الجيلاتين، هلامي الساقين لحم الخنزير والدجاج. أن الخيار الأخير سنلعب اليوم. هذا الهلام، الذي يجمع بين عدة أنواع من اللحوم، ويعتبر الأكثر شعبية بين ربات البيوت ولذيذ.

تعيين لصنع المنتجات الحساء

• الساقين لحم الخنزير - قطعتين.
• صدور الدجاج - قطعتين.
• زوج من المصابيح الكبيرة.
• أربعة أو خمسة فصوص من الثوم.
• الفلفل.
• ورق الغار.
• الملح.
• 200 جرام من السجق المطبوخ (للزينة).
• الخس (لتغذية).

اللحوم الطبخ

لإعداد هلام مغذية وصقيع بشكل جيد في زجاجة، وكان لا الخنازير ليست كافية. في حالتنا سيكون الساقين لحم الخنزير. قبل إعداد القدمين ينبغي أن تكون غارقة في الماء لمدة 5-6 ساعات. في محاولة لتغيير الماء بشكل متكرر أكثر، على الأقل مرة كل ساعتين. بعد الساقين ينزل وvymoknut الدم اضافية يمكن زيادة المطبوخة. ويجب أن تغسل جيدا، وكشط قليلا بسكين. الجلد على اللحوم يجب أن تكون نظيفة تماما.

ثم، يتم وضع اللحم أعد في وعاء كبير، وملء مع الماء البارد. ما ينبغي أن يكون مستوى الماء في وعاء؟ هنا كل شيء سيعتمد على ما هو التعبئة الكثيفة جدا من اللحوم. إذا حزمت اللحوم بإحكام بما فيه الكفاية، وينبغي أن تشمل المياه التي وترتفع فوقه خمسة سنتيمترات إلى سبعة. وبمجرد أن يغلي الماء، وإزالة الرغوة شكلت وإضافة التوابل: الملح والفلفل وورق الغار. يجب تنظيف المصابيح وخفضت تماما في الماء. يمكنك تقطيعه إلى قسمين رئيسيين.

أما بالنسبة للوقت الطهي اللحوم، والتي، كما هو الحال في أي عملية وصفة طبخ القياسية هي فترة طويلة، حتى يصبح اللحم ليس فقط لمواكبة العظام ذاتها. تقريبا، فإنه يأخذ عادة ثلاث إلى أربع ساعات. وأكثر شيء واحد. تغطية مع غطاء أو لا؟ وتقول القواعد والمشورة من ربات البيوت من ذوي الخبرة أن هلام غطاء غطاء يخمر ليست ضرورية. وإذا تم ذلك، ثم مرق هو طعم دهني قوي. على الرغم من أن كوك، وتغطيتها بشكل أسرع وأكثر ملاءمة. لذلك اختر الخيار الذي سوف شابه ذلك.

الآن دعونا نتحدث عن الدجاج. سيكون لدينا هلام في زجاجة تتكون من نوعين من اللحوم. ينضج بالفعل لحم الخنزير. الآن حان الوقت لإيلاء الاهتمام لصدور الدجاج. وينبغي أيضا التخلص من كل الفائض، وهذا هو، وإزالة الجلد (إذا كان)، وشطف جيدا تحت الماء الجاري. لحم الدجاج أكثر عطاء من لحم الخنزير، لذلك نقع أنه ليس من الضروري. ذلك سنقوم فقط طبخ في الماء المملح لمدة نصف ساعة. للدجاج ويمكن أيضا إضافة نصف البصل وعدد قليل من البازلاء والفلفل الأسود وورق الغار. بالطبع، لن تستخدم في الأسهم، ولكن مشبعا مع التوابل العطرية في وصفة اللحم لا لزوم له.

تحضير زجاجة

لذلك، وإعداد هلام في زجاجة. "خنزير" لن يترك أي شخص غير مبال! نحن بحاجة إلى زجاجة واسعة، والتي تحتاج إلى خفض قليلا قبالة الرقبة. يمكنك ترك ذلك، ولكن مرة واحدة داخل كتلة اللحم وسوف نفعل ذلك دون الإضرار هيكل هو أكثر تعقيدا بكثير. لذلك، للتخلص من التقدم الزائد. عندما يتم قطع زجاجة في وسيلة ضرورية لنا، ينبغي أن تشطف وتجفف جيدا. وعلاوة على ذلك، يجب أن تجد بعض الأطباق، والتي يمكنك وضع زجاجة بحيث يتم الاحتفاظ بشكل جيد شكل أفقي خلال ترسيخ هلام.

جمعية

مرة واحدة ينضج اللحم، فمن الضروري إعطاء بعض الوقت حتى يبرد. الحساء في زجاجة، وصفة ونحن ننصح، تسير بسرعة، وليس مطلوبا من مهارات خاصة. لا بد من تفكيكها إلى قطع صغيرة اللحوم لحم الخنزير المطبوخ. إذا كنت طهيها لفترة كافية، فلابد أن يكون هناك أي مشاكل. إذا كان لنا من الساقين لحم الخنزير فقط بشكل انتقائي يأخذ اللحم، ثم المغلي صدور الدجاج قطع فقط إلى قطع صغيرة. عموما يمكن الدجاج تفكيك الألياف، مما يؤدي إلى زيادة كتلة اللحم بصريا الحساء سهم.

مزيج اللحم مع المرق في وعاء منفصل. هناك أيضا إضافة الثوم المفروم. لا المفروم بعض ربات البيوت الثوم، ورمي في هلام فصوص كاملة. ماذا تختار، تقرر لنفسك. إذا كنت لا تحب طعم الثوم وتحتاج فقط نكهته في طبق، ثم يضاف القرنفل بأكملها. إذا كنت تريد أن تشعر نكهة فحسب، بل طعم، يمكنك فرم الثوم بسكين، ويضاف إلى المرق.

بعد كل التلاعبات يمكنك صب هلام في زجاجة وترسل في الثلاجة حتى تجمد النهائي. وكقاعدة عامة، لحم الخنزير العضلات يتجمد بشكل جيد للغاية دون أي تلاعب إضافية - إضافة الجيلاتين أو التبخر. تحديد وقت - 12 ساعة. A أفضل اليوم.

بعد هلامي لحم الخنزير والدجاج الساقين تقع أخيرا النوم، ويمكن خفض بدقة زجاجة واستخراجها. في وجبة وضعت بضعة أوراق من الخس على رأس - الطبق الرئيسي. سوف الحساء في زجاجة لا تكون الأصلي، إن لم يكن تزيين. ويتم ذلك باستخدام السجق المطبوخ المعتادة، والتي شكلت الأذنين والأنف، وذيل خنزير. شهية طيبة!