البيض المقلي: خطوة بخطوة وصفة مع الصورة

وفقا لأولئك الذين هم مجرد بداية لإتقان فن الطهي، والأكثر شعبية، وفي الوقت نفسه أبسط طبق هو البيض المقلي، وصفة التي كانت مألوفة للكثيرين منذ الطفولة. ولكن عدد قليل جدا من الناس يعرفون كم من الطرق المختلفة لإعداده. على سبيل المثال، يمكنك اعتبار الأكثر إثارة للاهتمام منهم.

الطبعة الكلاسيكية

الجميع يعرف أن أسهل خيار لتناول وجبة خفيفة سريعة ولذيذة البيض المقلي. وصفة لهذا الطبق هو معروف حتى عشيقة الأكثر عديم الخبرة. ومع ذلك، هذا العمل له الفروق الدقيقة الخاصة به. ولكي نتعامل معهم، يجب أن نمر بجميع مراحل العملية. أولا تحتاج إلى إعداد المكونات الرئيسية. لمثل هذا الطبق، فإنها تحتاج فقط اثنين: 1 بيضة الدجاج الخام وشريحة من الزبدة.

كيف يتم إعداد هذه البيضة المقلية؟ توفر الوصفة الخطوات التالية:

1. تحتاج أولا إلى الاحماء مقلاة جيدا. إذا كان لديه ثيرموسبوت، فمن الضروري الانتظار حتى يتغير لون المؤشر.
2. وضع الزبدة على المقلاة وحلها قليلا، دون انتظار لغليان صريح.
3. سحق البيض من خلال ضرب قذيفة مع الجانب حادة من السكين.
4. ارفع المقلاة على النار لمدة 10 سنتيمترات تقريبا.
5. جعل ببطء عدة حركات دائرية، بحيث يتم توزيع البروتين بالتساوي على سطح مقلاة. حالما يصبح غير متحرك، يمكن اعتبار الطبق جاهزا تماما. في هذه الحالة، لون البروتين، كقاعدة عامة، يتغير من ماتي إلى الأبيض.

الآن يبقى فقط لرفع بلطف مع ملعقة وتحويله إلى لوحة. الملح والفلفل الطبق يجب أن يكون على الفور قبل الاستخدام. فمن الأفضل إذا كان الجميع يفعل ذلك بنفسه لرضاهم.

التكنولوجيا للمساعدة

اليوم ربة منزل حديثة في المطبخ لديها العديد من التقنيات المختلفة التي تساعدها على التعامل مع العمل الشاق من الطبخ. خذ، على سبيل المثال، فرن الميكروويف. لن يكون من الصعب بالنسبة لها لطهي البيض المخفوق. خاصة إذا كان البيض المقلية العادية. الوصفة في هذه الحالة تحتوي على نفس المكونات: البيض والزبدة.

صحيح أن تقنية العملية ستكون مختلفة بعض الشيء:

1. بدوره على الميكروويف وتسخين لوحة في ذلك لمدة 1 دقيقة.
2. إخراج الأطباق وغطاء بلطف السطح مع النفط.
3. سحق البيض بحيث يتم توزيعها بدقة على لوحة.
4. مع غيض من السكين، خارقة طفيفة صفار البيض.
5. وضع لوحة في الميكروويف، أغلق الباب وضبط الموقت لمدة 45 ثانية. إذا خلال هذا الوقت البروتين لا تتكثف بشكل صحيح، ثم آخر 15 ثانية يمكن أن تضاف. وبالتالي يجب أن تبقى صفار السائل من الداخل.

يتم إعداد كل خدمة أفضل بشكل منفصل، بحيث يمكن للمنتج خبز جيدا وعدم تتحول إلى كتلة شحيحة.

البيض المخفوق مع اللحم

إذا قمت بإضافة اللحم إلى مجموعة قياسية من المكونات، سوف تحصل على البيض المقلي مغذية جدا. وصفة عمليا دون تغيير. كما المضافات اللحوم يمكنك استخدام لحم الخنزير، لحم الخنزير المقدد أو أي النقانق. كل شيء يعتمد على الرغبة الشخصية والذوق الفردي. سوف تكون هناك حاجة إلى مجموعة من المنتجات التالية:

2 بيض، 100 غرام من لحم الخنزير والملح و 40 غراما من الزبدة والأعشاب المفرومة (البقدونس، الشبت) وفلفل الأرض قليلا.

طريقة التحضير:

1. يقطع لحم الخنزير إلى شريحة رقيقة بسكين حاد. إذا كان هناك فقط، على سبيل المثال، المغلي مدخن السجق، ثم فمن الأفضل أن ختمه في الدوائر.
2. تذوب الزيت في مقلاة ساخنة جيدا.
3. وضع قطع من لحم الخنزير وعلى الفور كسر البيض معا، في محاولة لعدم إلحاق الضرر صفار.
4. المنتجات يمكن أن تخلل فورا و رشها بالملح.
5. يستغرق 2-3 دقائق للقلي.

بعد ذلك، يجب وضع المنتج النهائي على طبق وخدم على الطاولة، رشها بوفرة مع الأعشاب الطازجة سحقت.

البيضات المقلية، ب، النباتات

في الخريف، عندما حان الوقت للحصاد، يمكن إضافة الخضار الطازجة إلى أي طبق تقريبا. على سبيل المثال، مع الطماطم تحصل على البيض المقلي لذيذ جدا. وصفة لهذا الطبق هو بسيط للغاية. لا يستغرق أكثر من نصف ساعة لإعداده.

وكما المكونات الرئيسية المستخدمة: الطماطم الكرز والملح والبيض الخام والخل والخضر والزبدة والفلفل الأرض.

لطهي هذه البيض المخفوق ضروري على النحو التالي:

1. تقطع الطماطم في نصفها وتنتشر بخفة مع الخل، حتى لا تتلاشى وتحافظ على اللون.
2. نخل الخضر بدقة.
3. زيت الزيت في مقلاة.
4. سحق كل البيض، في حين تحاول الحفاظ على سلامة صفار البيض. عليك أن تنتظر حتى السنجاب يستقر بشكل جيد.
5. رش الطعام مع الملح، إضافة القليل من الفلفل ووضع شرائح الطماطم على رأس جنبا إلى جنب مع الخضر أعدت.

يجب طهي الطبق على نار هادئة مع إغلاق الغطاء. درجة تحميص الجميع يختار بشكل فردي.

البيضات المقلية، ب، البصل

إضافة إلى قائمة مكونات المواد التي تحتوي على فيتونسيدس، يمكنك تحويل الطبق العادي إلى منتج صحي. كما يستخدم هذا العنصر عادة البصل أو البصل الريشة الخضراء. والنتيجة هي لذيذ جدا وعبق البيض المقلي. الوصفة مع صورة يجعل من الممكن لتتبع بصريا جميع مراحل هذه العملية. ولكن أولا تحتاج إلى إعداد جميع المنتجات اللازمة:

2 بيض، 15 غرام من السمن (أو لحم الخنزير الدهون)، والملح، و 20 غراما من البصل (أو زوج من العصي الريشة الخضراء) والفلفل الأرض.

كل شيء يبدأ مع تجهيز الأطباق:

1. يجب أن يكون مقلاة جيدا يفرك مع لحم الخنزير المقدد أو ببساطة وضع قطعة من السمن ووضعها على النار.
2. صب أي البصل المفروم ويقلى برفق.
3. محرك في البيض والانتظار حتى القشرة القاع استحى قليلا. بعد ذلك، يمكن إزالة مقلاة من لوحة.

في حالة استخدام البصل الأخضر، فإنه لا يحتاج إلى أن تفحم بشكل منفصل، ولكن من الأفضل أن مجرد صب البيض على الفور.

"مغلق" البيض المقلي

يبدو الأصلي جدا على لوحة "مغلقة" البيض والبيض المقلي. هناك حاجة إلى وصفة مع الصورة في هذه الحالة من أجل فهم واضح للحاجة إلى كل إجراء المتخذة. لجزء واحد من هذا الطبق، مطلوب أبسط المكونات: 2 البيض الخام، قليل من الملح و 17 غراما من الزيوت النباتية.

تكنولوجيا الطبخ:

1. أول شيء مقلاة قطرها صغير يحتاج إلى أن توضع على النار، بحيث يحمى جيدا.
2. صب في الزيت وانتظر بضع ثوان.
3. كسر بلطف البيض في مقلاة ويرش قليلا. يجب أن تحاول عدم الحصول على صفار لتجنب تشكيل بقع الضوء القبيح.
4. حالما يبدأ البروتين في تغيير اللون، وتغطي مقلاة مع غطاء.
5. انتظر 10-15 ثانية. خلال هذا الوقت ينبغي أن يكون الاتساق السائل في الوقت المناسب لثخن.
6. قم بإزالة المقلاة من الموقد ثم ضعها جانبا لتبرد لمدة دقيقة واحدة.

بعد ذلك، يمكنك رفع بأمان الغطاء وتحويل البيض إلى لوحة.

البيضات المقلية، إلى داخل، برياد

أي طبق يجب جذب الانتباه ليس فقط مع طعمها الممتاز، ولكن أيضا مع مظهره. هناك طريقة واحدة مثيرة للاهتمام جدا، والتي تحصل على البيض المقلي الأصلي جدا. وصفة في مقلاة يمكن أن تستكمل مع شريحة من الخبز الأبيض، والتي سوف تكون بمثابة نوع من شكل طبيعي للطبق. وليس من الصعب القيام بذلك.

سوف تحتاج بالفعل المكونات المعتادة: ل 2 بيض 2 قطعة من الخبز (الأبيض) والملح و 40 غراما من الزبدة والفلفل.

تفعل كل شيء بسرعة وسلاسة:

1. أول شيء يجب القيام به هو تسخين الزيت في مقلاة. يجب أن تبدأ في الغليان.
2. في ذلك الوقت، من قطع الخبز، وقطع الثقوب في شكل دائرة مع الزجاج المشروبات التقليدية.
3. وينبغي أن تقلى التشكيل الناتجة إلى اللون الذهبي على كلا الجانبين.
4. لا تقم بإزالة مقلاة من الموقد، في حفرة من كل قطعة لدفع في البيض.
5. بعد دقيقتين، مجرفة هيكل وانتظر لنفس المبلغ.

كما طبق جانبي لهذه البيضة، والخضروات الطازجة جيدة.

التوافق المثالي

بعض الخضار يمكن أيضا أن تلعب دور الشكل الذي المقلية البيض المقلية. وصفة خطوة بخطوة، صورة وصفا مفصلا وعادة ما تكون ذات فائدة فقط للمبتدئين. كوك مع تجربة يمكن طهي بسهولة مثل هذا الطبق، حتى لو كان يفعل ذلك لأول مرة.

للعمل فمن الضروري أولا لإعداد جميع المنتجات: لمدة 2 قرون من الفلفل الحلو 4 بيض، 2-3 غرام من الملح و 5 ملليلتر من الزيوت النباتية.

مراحل العملية:

1. أول شيء يجب القيام به هو غسل الخضار، ومن ثم قطع النواة منها، وإزالة جميع البذور.
2. بعد ذلك، يجب قطع كل جراب بعناية في حلقات بسمك واحد على الأقل سنتيمتر واحد.
3. في مقلاة ساخنة في الزيت، تقلى الفراغات على جانب واحد. يجب أن يكون فقط البني خفيف.
4. تحويل القطع إلى الجانب الآخر ودفع بلطف كل منهم واحد بيضة واحدة لكل منهما.
5. ملح الطبق وجعل النار أصغر.
6. مرة واحدة يصبح البروتين كثيفة وغير شفافة، وعموم يمكن إزالتها من لوحة.

سوف تترك المنتجات النهائية فقط في لوحات والفلفل ويرش مع الخضر المفروم إذا رغبت في ذلك.