الاستعدادات لفصل الشتاء: مخلل البنجر لفصل الشتاء دون تعقيم

التنقيع هي واحدة من الاكثر شعبية أنواع المعلبات المنزل. وهكذا فإن حافظة الرئيسية تعمل الخل، التي هي قادرة على قمع ظهور الكائنات الحية الدقيقة. وبالتالي فإنه يضمن سلامة المنتجات. عندما الحفاظ على الخل وضعها في ماء مالح أو في وعاء نفسها مع إعداد الخضروات والتوابل. بالإضافة إلى ذلك، صب إضافة السكر، الملح، والتوابل المختلفة، وقائمة والتي تتمثل في كل وصفة. التوابل تضفي نكهة وطعم محددة، والزيوت العطرية المكونة لها تعمل كمادة حافظة. اليوم ونحن ننظر في الأمر، وكيفية إعداد مخلل البنجر لفصل الشتاء دون تعقيم. أولا وقبل كل شيء، استعدادا للحفاظ على الأطعمة وغسل وتنظيف وقطع، مسلوق أو منقع جديدة أو وضعها في عبوات مملوءة والمغلفة مع الملح والتوابل. ومع ذلك، فإن الحديث عن هذا بمزيد من التفصيل.

مخلل البنجر

المقادير: البنجر، ورق الغار، الفلفل. للماء مالح: لتر واحد من الماء تأخذ مائة غرام من السكر، ومائة جرام من الملح، ومائة غرام من الخل.

التحضير. قبل مخلل البنجر لفصل الشتاء، فمن الضروري غسل ويغلي. ثم يتم تنظيفها ووضع بإحكام في الجرار، وقطع الفواكه الكبيرة إلى أجزاء، إضافة ورق الغار والفلفل والقرنفل والذوق. البنوك مع غسل وتصب فوق الماء المغلي.

ماء مالح الطبخ

المياه، وجلب ليغلي، وتصب في البنوك ويترك لمدة عشر دقائق، وتغطيتها مع الأغطية. وأضاف الملح إلى السائل والخل والسكر ويغلي ثم ينضب. مرة أخرى، صب البنجر ولفة الأغطية. انقلبت رأسا على عقب تارا وتحقق من وجود تسرب. المنتج النهائي هو مناسب تماما لالحساء والبرش حساء خضر روسي.

البنجر، مخلل بدون تعقيم

ووفقا لهذه الوصفة، والشمندر يمكن طيها لفصل الشتاء، ويمكن تخزينها تحت الأغطية kapron. وأخذ أفضل الخضروات مع لون موحد، من دون عصابات بيضاء على خفض الانتاج.

المقادير: الشمندر من نفس الحجم. للماء مالح: كوب واحد من الماء، وخمسين غراما من الخل، وملعقة من السكر والملح ونصف ملعقة وعدد قليل من البازلاء السوداء والبهارات، ثلاثة فصوص، ورقة الغار.

التحضير. قبل سوف تكون مستعدة مخلل البنجر لفصل الشتاء دون تعقيم، فمن الضروري لطهي الخضروات الجذرية. وفي الوقت نفسه، وجعل ماء مالح. لهذا الغرض جميع المقومات اللازمة مختلطة وتغلى لبضع دقائق، وبعد ذلك تم تبريد الخليط.

الخضروات تنظيفها ومقطعة إلى شرائح أو مكعبات، وضعت على جانب البنك معدة سلفا، والتي ثم إضافة ملعقة من الخل. التالي سكب ماء مالح برود البنجر والقوائم.

وصفة بسيطة لالبنجر تعليب

المكونات: جذور صغيرة. ماء مالح: لتر واحد من الماء، وخمسين غراما من الملح.

التحضير. يتم مخلل البنجر لفصل الشتاء على النحو التالي. الجرار المعقمة وطرح شرائح قطعة من الخضار وصب ماء مالح الساخن. ثم انقلبت رأسا على عقب تارا وتبريده.

البنجر لفصل الشتاء: وصفة الكلاسيكية

المكونات: جذور المشبعة من لون موحد. ماء مالح: كوب واحد من الماء، ومائتي غرام من الخل، وملعقة واحدة من السكر والملح ملعقة نصف، أربعة البازلاء والفلفل الأسود، وهما أوراق الغار، polpalochki القرفة.

التحضير. ووفقا لهذه الوصفة مخلل البنجر لفصل الشتاء دون تعقيم ينضج بسرعة وسهولة. ولهذه الغاية، يتم غسلها الخضروات والمغلي، تبرد، وتنظيفها ومقطعة إلى مكعبات. يتم وضع المنتج في وعاء. ثم المضي قدما في إعداد ماء مالح. للقيام بذلك، كل المقومات اللازمة جلب ليغلي وتصب خليط من البنجر. ثم يتم تغطيتها بغطاء وترك لمدة اثني عشر ساعة. وبمرور الوقت تكون مناسبة لتناول الطعام البنجر مخلل لفصل الشتاء. تماما فمن الممكن أيضا أن تعد، لكنه يحتاج لالتقاط جذور صغيرة الحجم. متجر في الجرار، وتغطي مع الأغطية البلاستيكية في مكان بارد.

وصفة مخلل البنجر سريعة

المقادير: كيلوغرامين من البنجر. للماء مالح: نصف كوب من الخل، وملعقة من السكر وملعقة صغيرة من الملح، وثلاثة من القرنفل المجففة.

التحضير. الشمندر المغلي وتنظيفها وقطع وفقا لتقديرها. الخضروات المعدة سلفا وضعت في الجرار نظيفة وتصب ماء مالح حار مغلقة بإحكام. حاوية ملفوفة بمنشفة وتترك في هذا الشكل طالما أن المنتج قد يبرد تماما. مخلل البنجر استعداد لفصل الشتاء دون تعقيم يمكن استخدامها بوصفها سلطة منفصلة. لهذا تم إضافتها إلى البصل المفروم الأخضر والأعشاب والزيوت النباتية. أيضا، الطبق يمكن أن تستخدم لإعداد السلطة، والشمندر، والحساء وهلم جرا.

أخيرا

وهكذا، وإعداد للحفاظ الشتاء من الخضروات ليست صعبة للغاية. مخلل البنجر بسيطة جدا، والشيء الرئيسي - لاختيار الجذر الصحيح. ينبغي أن تكون صغيرة، لون موحد المشبعة، دون دوائر بيضاء على خفض الانتاج. التمسك النسب في إعداد ماء مالح، يمكنك الحصول على المنتج لذيذة ومغذية التي يستخدمها كثير من الناس وجبة خفيفة مستقل، وإعداد أطباق مختلفة.