البنجر المعلبة لفصل الشتاء: وصفات

في نهاية فصل الصيف للمزارعين القادمة مشغول شراء الخضار الموسم. الألوان الزاهية ارضاء للعين والملفوف والجزر والبنجر. في فصل الشتاء، هذه الخضروات وغيرها الكثير يحاولون الحفاظ في شكل جديد والمعلبة. ومن المفيد جدا ويحتوي على الفيتامينات المهمة لصحة الإنسان في الفاكهة التي تم جمعها. مكان خاص بينهم هو البنجر. ما هي أهمية بالنسبة للرجل؟

فوائد البنجر

هذا هو الخضر الخاصة، الاستهلاك المنتظم للوالذي له تأثير إيجابي في المقام الأول على عمل الأمعاء (وخصوصا الإمساك). منخفض السعرات الحرارية ونسبة عالية من الألياف تجعل بنجر المنتجات الغذائية. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يحتوي على الفيتامينات والحديد والنحاس هي مفيدة للدماغ ووسط و الجهاز العصبي المحيطي، على الدم، و زيادة الهيموغلوبين. والفيتامينات A و C تنشيط الجسم، وحماية الخلايا من الشيخوخة المبكرة.

النظر في جميع الفوائد من المحاصيل الجذرية هذا، فمن المستحسن أن تدرج في القائمة الخاصة بها مجموعة متنوعة من الأطباق منه كلما كان ذلك ممكنا - كل عام في حصاد البنجر الخام والمغلي، وفي البرد لتناول الطعام المعلب من فصل الشتاء.

دعونا نواجه الأمر، وهذا هو الخضار مفيدة جدا - الشمندر. في فصل الشتاء، يمكن أن تكون مستعدة من مجموعة متنوعة من أنواع مختلفة من السلطة. وبالإضافة إلى ذلك، عصير البنجر يجعل يستخدم المشروب لها لجعل لون جميل في الملفوف التخليل. نحن نقدم لكم اثنين من وصفات تعليب، وهو أهم عنصر البنجر سلطة. في فصل الشتاء، فمن المهم للحفاظ على أكبر قدر ممكن من هذه الفيتامينات الخضار.

الاستعدادات لبنجر الشتاء

البنجر الكافيار

وربما كنت أكثر دراية ل الكافيار الاسكواش. ولكن الوصفة المقترحة ليست أقل شأنا من الأطباق المألوفة من حيث الطعم، وربما مفاجأة لك طعم حار جديد.

المقادير:

- الشمندر - 1 كيلوغرام؛

- الجزر - 200 غرام؛

- البصل - 200 غرام؛

- الفلفل الحلو (البلغارية) - 2 وحدة؛.

- الفلفل المر - 2 جراب.

- الطماطم أو عصير الطماطم - 200 غرام؛

- زيت عباد الشمس - 200 مل.

- الملح.

- السكر.

طريقة التحضير:

1. اغلي البنجر، ثم (المبردة) صر.

الجزر 2. صر والبصل والفلفل المفروم.

3. الخضروات، ومكان في وعاء، وإضافة الزيت والملح والسكر حسب الذوق.

4. يترك على نار خفيفة مدة 30-40 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر.

5. ضع الأرض في الجرار نظيفة.

6. تعقيم العلب، ووضع في وعاء آخر مع الماء الساخن من الحساب التالي: نصف لتر - 15 دقيقة لتر - 30 دقيقة.

7. نشمر الأغطية، والتفاف، وتحول رأسا على عقب.

سلطة "هذا شيء"

نحن نقدم سلطة جديدة، لأغراض الطهي والذي يستخدم أيضا البنجر. في فصل الشتاء يتم ذلك باسم التشكيل خلع الملابس من بورش أو كوجبة خفيفة باردة منفصلة. المخرجات على استعداد - حوالي 7-8 لتر.

المقادير:

- الشمندر - 3 كجم.

- الطماطم - 3 كجم (يمكن استبدال بنسبة 1.5 L من عصير الطماطم)؛

- الجزر - 2 كجم.

- الفلفل الحلو (البلغارية) - 2 كغ.

- الزيوت النباتية - 0.5 لتر.

- الفلفل الحار - 5/4 القرون.

- الفلفل أو الفلفل حسب الذوق الخليط.

- الملح والسكر حسب الذوق.

- ورق الغار.

طريقة التحضير:

1. صر الجزر ويقلى في الزيت النباتي.

فرك أيضا 2. بيتس. ختم ناعما والطماطم والفلفل.

3. المكان المضروب على الخضار والجزر، وتصب الزيت المتبقي ويطهى مع التحريك لمدة 1 ساعة.

4. تضاف البهارات والملح والسكر، ورق الغار، والسماح لينضج لمدة 10 دقيقة أخرى.

5. ضع الجرار المعقمة الساخنة ونشمر. التفاف، وتحول رأسا على عقب.

شهية طيبة!