المواد الغذائية والمشروبات, وصفات
أفضل طريقة للمضي قدما، إذا كان عشاء على لحم العجل؟ تخبز في الفرن!
لحم العجل، على عكس لحم الخنزير، لذيذ فحسب، ولكن أيضا نوع مفيد من اللحوم، وذلك بسبب محتواه منخفض الدهون. ولكن أطباق للخروج منه (مثل من أي اللحوم) يجب أن تكون مستعدة بشكل صحيح باستخدام التوابل المناسبة. فقط في هذه الحالة فإن النتيجة ليست فقط صحية ومغذية، ولكن أيضا لذيذة. بعض ربات البيوت لا يعرفون بأي شكل جيد لحم العجل. تخبز في الفرن لمدة فيها قليل يجرؤ، معتبرا أن وتجفيف اللحوم صعبة. ولكن في الواقع، إذا نقع بشكل صحيح وتحديد وضع درجة الحرارة بذكاء، اتضح بلطف جدا، لذيذ ومرضية.
لإعداد هذا الطبق سوف تحتاج إلى 10 قطعة من الخوخ بدون بذور، والملح، والفلفل، وبطبيعة الحال، ولحم العجل. تخبز في الفرن يمكن أن يكون رغيف كامل، ولكن من الأفضل أن يقتطع أجزاء قطع. اللحوم يجب أن تأخذ حوالي 0.5 كجم، ولا تزال بحاجة إلى احباط للخبز. من حيث المبدأ، يمكنك تحضير هذا الطبق دون ذلك، ولكن بعد ذلك لديك لالتفاف لفة كاملة، وهي ليست مريحة للغاية، ويطهى في غلاية مزدوجة لتجنب تجفيف اللحوم. وبالإضافة إلى ذلك، لحم العجل، خبز في قطع احباط وطهي الطعام بسرعة أكبر، وعند تقديم تبدو أكثر مذهلة.
كيف يمكن لقطعة من لحم العجل المشوي
ويعتقد الكثيرون أن السبيل الوحيد يمكنك طهي لحم الخنزير، ولكن الخطأ. لحم البقر (وخصوصا لحم العجل) كما يعطي فكرة جيدة جدا، ومع ذلك، فإننا نحتاج وقتا طويلا لإبقائه في الفرن وذكاء التعامل مع قضية اختيار التوابل. لإعداد هذا الطبق تحتاج إلى أن تأخذ بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، 6 فصوص كبيرة من الثوم ومسحوق الفلفل الحار والملح والزعتر لتذوق، فضلا عن أي توابل للحوم. بطبيعة الحال، نحن بحاجة الى مزيد من لحوم البقر. خبز يمكن أن يكون سوى قطعة واحدة بشرط أنه سيكون أكثر أو أقل منتظمة الشكل، من الناحية المثالية - لا يزيد عن 20 سم في محيطها.
مخلل لحم العجل إزالتها من الثلاجة، وسحب الثوم. يقلى اللحم على جميع الاطراف في مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون حتى تكتسب اللون البني الذهبي. بجانبه عندما الخبز لم تفقد عصير ولم لم يجف، فإنه ينبغي أن تكون ملفوفة في احباط (ويفضل في طبقات متعددة)، ولكن ليس بإحكام شديد. إعداد اللحم في شكل حوالي 2 ساعة في فرن ساخن قليلا (لا يزيد عن 120 درجة). تتكشف بعد الاستعداد الكامل، بارد قليلا، وليس لتحرق بواسطة البخار.
والنتيجة هي غض جدا، لذيذ والعطاء لحم العجل. خبز اتضح أن تكون سهلة للغاية، على الرغم من أنه يأخذ الكثير من الوقت، ولكن النتيجة ممتازة حقا. وأنه من الممكن استخدام كل الساخنة والباردة، وقطع شرائح رقيقة.
Similar articles
Trending Now