الماكريل منقع: ملامح وصفات الطبخ. ماء مالح لالماكريل في الماء المالح حار

بعض الناس يفضلون تناول منتجات اللحوم، كمن حلوة جدا، ولكن هناك أناس لا يستطيعون تخيل دون عشاء من أطباق السمك. بالنسبة للمجموعة الأخيرة يمكن أن يكون إلا سعيد، لأن الأسماك هو معروف لخصائصه المفيدة ومجموعة واسعة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن.

خصائص مفيدة من الماكريل

أحب خصوصا من قبل العديد من الماكريل الذواقة. ويوصى هذا النوع من الأسماك للغذاء الطبية أو الغذائية. تناول الماكريل يعزز تخليق البروتين السريع، وتطبيع عمليات التبادل، وزيادة نشاط الجهاز المناعي، وتطوير الهيموغلوبين.

وقد أثبت العلماء أن أي نوع من الأسماك المملحة، والتي تشمل الماكريل ماء مالح، يمكن أن تحمي البشر (داخليا) من مختلف الآثار المدمرة للبيئة. المواد المدرجة في هيكلها، تساعد في مكافحة السرطان، ويزيل الكولسترول الضار، وتعزيز الشفاء وتقوية جدران الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، الماكريل - مساعد كبير في الوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية، الجلطة، قطرات ضغط الدم.

الأسماك إعداد

الماكريل منقع المطبوخ في المنزل - أنها ليست مفيدة فقط ولكن أيضا بأسعار معقولة من الناحية الاقتصادية الطبق. في مخازن يباع على حد سواء الطازجة والمجمدة. وإذا كانت قاعة التداول كنت لا تحب الماكريل المملحة جاهزة، يمكنك طهي دائما بسرعة في المطبخ الخاص بك.

قبل أن تبدأ لطهي الطعام، ويجب أن يكون الطريق الصحيح لقطع السمك شراؤها. قطع الذيل، وإزالة زعانف والرأس. إزالة أحشاء. ونحن واثقون من أننا تنظيف فيلم الداخلي. إذا لم يتم إزالتها بكفاءة، والماكريل في ماء مالح يمكن أن تتحول مريرة. يمكن أن الأسماك المملحة يكون كليا أو تقطيع شرائح أجزاء الطعام قبل يوم.

أسهل ماء مالح

وهناك العديد من الوصفات التي تحكي كيفية طبخ لذيذ ماء مالح لالماكريل في المنزل. دعونا نبدأ مع الخيار الأسهل وبسيطة. وهي مناسبة للمبتدئين ربات البيوت وأولئك الذين يريدون فقط أربع أو خمس ساعات للوصول الى عشاء السمك لذيذ وعبق.

تحتاج إلى:

• المياه المعدنية.
• السمك - ثلاث جثث.
• أربعة ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة من الملح.
• ورق الغار.
• القرنفل (حسب الذوق).

أعد يجب قطع السمك إلى قطع حسب الطلب. عموم صب الماء المعدنية، إضافة كافة المكونات المذكورة أعلاه وجلب ليغلي على نار عالية. إزالة عموم من الحرارة. نعطي ماء مالح ليبرد قليلا. اتضح ماء مالح عطرة للالماكريل في الماء المالح حار. ملء قليلا الأسماك المياه المالحة الدافئة. مرة واحدة في ماء مالح هو بارد جدا، ويمكنك إزالة عموم في الثلاجة لمدة خمس ساعات.

ماء مالح مع البصل

في معظم الأحيان، يحدث هذا الماكريل منقع في المطاعم والمقاهي. ولكن لإعداد السمك لذيذ والعطاء مع رائحة رائعة يمكن أن يكون في المنزل. للقيام بذلك:

• لتر واحد من المياه المعدنية.
• 3-4 الذبيحة الماكريل.
• اثنين من المصابيح الكبيرة.
• ملعقتين من السكر.
• الملح.
• ورق الغار.
• الخضر الطازجة.

لهذه الوصفة سوف تتطلب الطيور كله. فمن الضروري فقط للتخلص من زعانف والرأس والأحشاء. شرائح البصل ناعما والأعشاب الطازجة، وضعت هذه المكونات في الذبيحة. وضع القليل من القوس على رأس السمكة.

الآن إعداد ماء مالح لالماكريل المملحة. صب لتر من الماء في قدر، إضافة السكر والملح. إضافة الحريق. انتظر المكونات السائبة تذوب. الآن دعونا نضيف بضع أوراق الغار. سوف تجلب ماء مالح ليغلي. إيقاف الحرارة.

كما هو الحال في تجسيد الأول، لا يزال الماء المالح الدافئ المطلوبة صب الأسماك، وضعت في "postelku" من البصل والخضر. إعداد الماكريل منقع في البصل لمدة 10-12 ساعة. شهدت مضيفة نصح الأسماك المملحة في المساء، "ليلة"، وذلك في الصباح للحصول على استعداد لاستخدام المنتج.

ماء مالح حار

أي محلول ملحي، والتي قمت بإضافة التوابل العطرة، يمكن أن يكون بأمان يسمى "حار". الى طاولة عطلة الاقتراحات مضيفة ماء مالح صفة لسمك الماكريل التي سوف كمية كبيرة من التوابل بالضرورة الحالية.

المكونات:

• المياه.
• الماكريل - قطعتين.
• أربع ملاعق من السكر مربع.
• الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• اثنين أو ثلاثة فصوص.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة القفزات-suneli.

يجب أن التهمت سمكة للتخلص من الأحشاء، وزعانف والرأس. تقطيعه إلى أجزاء. وضعت في وعاء.

نحن صب الماء في وعاء عميق. نحن جعله ليغلي، دون إضافة أي مكونات أولا. فقط بعد ظهور فقاعات الغليان، فإنه سوف يكون من الممكن وضعه في ماء مالح لالماكريل في التوابل الماء المالح حار: القرنفل، الكمون، الكزبرة، والقفزات-suneli. خمس دقائق - سبعة ذكرت لغلي الماء المالح معا بالفعل مع التوابل. إيقاف النار. نعطي بارد ماء مالح.

ماء مالح دافئ مع نكهة التوابل لا يصدق، وتصب في وعاء، حيث توجد قطعة من سمك الماكريل. إزالة الحاوية مع السمك في الثلاجة لمدة ست الى سبع ساعات.

ماء مالح مع معجون الطماطم

كثير من الناس مثل السمك في صلصة الطماطم. لسوء الحظ، في المتاجر اليوم ليس من الممكن دائما العثور على الجودة العالية والماكريل لذيذ حقا في ماء مالح الطماطم. نحن تحضيره في المنزل على الوصفة الكلاسيكية من الطهاة اليونانية.

المكونات:

• أربع جثث الماكريل.
• ثمانية عشر لترا المعدنية أو المياه النقية.
• خمس ملاعق كبيرة من معجون الطماطم (محلية الصنع هو الأفضل).
• واحد الجزر الطازج.
• ملعقتين من السكر.
• الملح.
• ثلاثة فصوص من الثوم كبيرة.
• أوراق الغار.
• البقدونس (الطازجة أو المجففة).

كما جرت العادة، قبل طهي السمك إلى القناة الهضمية الذبيحة، ويغسل تحت الماء الجاري. يقتطع قطعة من الطول المطلوب. في وعاء منفصل، مزيج البالية على الجزر مبشرة الخشنة، والثوم ومعجون الطماطم. الخيار الأفضل - معجون الطماطم المطبوخة بيديك. ولكن إذا كان أحد لم يكن، ثم إعطاء الأفضلية في هذه المنتجات وصفة موثوق به الشركات المصنعة التي تكون خالية من المواد الحافظة، والنشا، والمنكهات، وغيرها .. إلخ.

الآن لماء مالح. الماء في مقلاة على النار ووضع الانتظار عندما يتعلق الأمر يغلي. إضافة بعد السكر وقليل من الملح، ورق الغار. يغلي لعدة دقائق. إزالة ماء مالح من الحرارة وتترك لتبرد. ملء محلول ملحي السمك وإضافة البقدونس المفروم. ويمكن أن يكون قليلا ضجة. الأسماك سفينة في الثلاجة لينقع لمدة اثني عشر ساعة.

ماء مالح مع الليمون وصلصة الصويا

إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك مع وصفة غير عادية للالماكريل الطبخ، فإننا ننصح أن تولي اهتماما لإصدار ماء مالح، والذي يستخدم عصير الليمون وصلصة الصويا. صدقوني، فإن الأسماك تلعب طعم جديد تماما التي لن تترك أحدا غير مبال. تحذير! في هذه الوصفة الحصول على الأسماك المالحة جدا.

المكونات:

• خمس جثث الماكريل.
• خمس ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الكلاسيكية.
• ثلاثة ملعقة كبيرة من السكر.
• لتر ونصف من الماء النظيف.
• نصف ليمونة كبيرة.
• ورق الغار.
• السلط - لا تضيف!

الطبخ قطع أجزاء الطعام من سمك الماكريل. في قدر جلب لدرجة الغليان المعدنية أو المياه النقية واحدة. لوضع ورقة الغار والسكر. إثارة. إعطاء يغلي الماء المالح ل2-4 دقائق، وترفع من حرارة.

عندما ماء مالح هو بارد، وسوف يكون من الممكن لملء هذه الشواغر قطعة من السمك. لمسة نهائية - إضافة صلصة الصويا وعصير واحد نصفي الليمون. النصف الثاني يمكن أن تقطع إلى شرائح رقيقة وضعت أيضا في ماء مالح. الوقت من الأسماك الطبخ نحو ست ساعات.

نصائح التمليح الماكريل

• شراء السمك فقط في مخازن تدقيق أو من الباعة جدير بالثقة في السوق.
• لا تخافوا لجعل التجارب. ماء مالح يمكن أن تضيف بأمان التفاح وعصير البرتقال والتوابل المفضلة لديك التي لم ترد في وصفات.
• تأكد من استخدام أثناء إعداد السكر المحلول الملحي. حتى تبالغ في الأسماك هي أكثر تعقيدا بكثير.
• كنت ترغب في الحصول على الماكريل الملح مع حموضة مشرق؟ إضافة ماء مالح بضع ملاعق من خل التفاح.