101 وصفات من الكبد - اختيار الأفضل!

الكبد - واحدة من المنتجات الثانوية مفيدة للغاية. كتاب الطبخ يقدم لنا 101 وصفات من الكبد: يمكن المقلية، مطهي، مسلوق، خبز محشوة، وقبل أن نقع، غارقة في الحليب والنبيذ وصلصة الصويا - والخيار لك! الواردة في مشتقات الفيتامينات والمتناهية الصغر وmacroelements (خاصة الحديد) يمتص جيدا من قبل الجسم البشري. بالإضافة إلى ذلك، أطباق من كبد الدجاج لا يمكن تنويع فقط القائمة، ولكن أيضا توفير المال على ميزانية الأسرة، لأن كبد الدجاج هو واحد من أكثر المنتجات غير مكلفة. الأشخاص الذين يعانون من حالة صحية سيئة، والنساء الحوامل والمرضعات والأطفال دون الثالثة من العمر والمراهقين، يوصي خبراء التغذية تناول وجبات تحتوي على الكبد والوقاية والعلاج من فقر الدم بسبب نقص الحديد.

وصفات من الكبد: وبرلين، في البرازيلي والفرنسية ...

المطبخ هو دائما يعكس الخصوصيات من الطابع الوطني. على سبيل المثال، الألمانية حقيقية وشاملة ودقيقة في كل شيء، وقالت انها تحب الأغذية الطبيعية التي من السهل إعداد ومرضية دائما. الفرنسيون يفضلون الذوق الرفيع ومتطورة. البرازيليين - الناس متعة وسهولة. طابعها الساخن يتطلب النبيذ والتوابل. ربما كل أمة الوصفات الأصلية الخاصة بها من الكبد، وهو ما يعكس نكهة محلية فريدة من نوعها والمواقف تجاه الحياة. النظر في بعض الوصفات.

الكبد وبرلين

إذا كنا معا لطهي الكبد وبرلين، وسوف يستغرق رطل من لحوم البقر الكبد والبصل (3-4 قطع)، السمن النباتي للقلي (ما يصل إلى 100 غرام) طحين لفتات الخبز (3 ملاعق). وبطبيعة الحال، مثال برلين حقيقية، ونحن نقع وجافة وتطهير الكبد من الأفلام. يجب علينا تقطيعه إلى قطع كبيرة متساوية في الحجم وكل لفة في الدقيق. تقلى في السمن الكبد (خمس دقائق على كل جانب). انتشرت الجاهزة قطعة على طبق. في الدهون المتبقية في مقلاة مع عصير عجلت تقلى حلقات البصل المفروم نصف إلى الظل البني - وهذا الصلصات الجاهزة. عرقت الكبد عبق خلع الملابس البصل وسعيدة ونحن نأكل، وغسلها لأسفل مع البيرة الألمانية جيدة. ولعل من أسهل الأطباق وصفة من الكبد. كما يقولون، ببساطة وطعم!

الكبد البرازيلي

في المساء تحضير التتبيلة: مزيج من عصير نصف ليمونة، نصف كوب من النبيذ الأبيض والبصل المبشور. اضافة المردقوش ملعقة صغيرة، قليل من مسحوق الفلفل الأسود، ورقة الغار، قليل من الملح. يجب إعداد الكبد البقري قطع شرائح رقيقة وتسقط في ماء مالح، وترك بين عشية وضحاها في الجرف الثلاجة. في الصباح سوف نحصل على الكبد من ماء مالح ويقلى لمدة 3 دقائق، ثم 3 دقائق أخرى اطفاء منقع. في حين الكبد مطهي تطهير الموز واحدة، الهريس مع مفترق، إضافة طبق انتهت تقريبا وتخلط. يقدم هذا الطبق مع الأرز، وغسلها لأسفل مع نبيذ العنب.

الدجاج بات الكبد ولحم الخنزير

كبد الدجاج (250 غرام) شطف ونظيفة ونقع في الحليب يوميا. تطحن 100 غرام من لب طاحونة لحم الخنزير، و 250 غرام من الدهن، أعدت الكبد والبصل والثوم المعمر. الكتلة الناتجة مع التحريك جيدا، إضافة قليل من الملح وجوزة الطيب والبيض للضرب، 3 ملاعق كبيرة من البراندي. يسخن الفرن إلى 190 درجة. بات وضع في قالب السيراميك، مع تغطية احباط. تشكيل عجينة مغمورة في شكل آخر أكبر ل¾ تغمرها المياه الساخنة، ويخبز. بعد ساعة وربع نحصل على المنتج، والماء الساخن يتدفق من العفن، ونصف ساعة في المستقبل سفينة مزيد من تحفة dopekayut. ينبغي أولا أن تبرد خبز معجون في درجة حرارة الغرفة، حيث يتم إزالة عصير فصل والدهون. يجب أن تكون ملفوفة الكعكة تبرد في احباط وإرسالها إلى واحد أو يومين في الثلاجة.
حذر الفرنسية: إذا كنت لا تأكل شحم الخنزير، إضافة لحم الخنزير المقدد بات الدهون. وإلا لن تكون قادرة على تحقيق الحنان المطلوب والعصيرية من المنتج. عندما بات يومين ناضجة، خدمتها مع النبيذ والخضروات المخللة.

الآن عليك أن تعرف كيفية جعل بات الكبد. وجبة شهية.