الفطائر المصنوعة من طحين الحنطة السوداء: وصفات. الفطائر الحنطة السوداء مع الكفير أو الخميرة

الضيوف المتكرر على جدول أعمالنا هي الفطائر المعتادة المصنوعة من دقيق القمح. لكن في بعض الأحيان مضيفة أن rasstaralas ويطهى الحنطة السوداء. يتم الحصول عليها من نكهة غريبة جدا، الاسفنجية والخصبة. أخبز لهم أصعب من المعتاد، ولكن هذه هي الفطائر كانت دائما الرئيسي في روسيا. ما هي المسألة؟ هذا vkusnota ينهار عند محاولة تحويله. دعونا نتحدث عن كيفية طبخ الفطائر من طحين الحنطة السوداء.

الفطائر الحنطة السوداء بريتون

هذا الطعام الشعبي ليس فقط بين الشعوب السلافية. بريتون، على سبيل المثال، من سكان شمال فرنسا واثقون من أن هذا الطبق الفرنسي الأصلي. أنهم أرحب بكم ترحيبا حارا رودي، الفطائر مرنة مع الفطر والزبدة والجبن محنك مع عبق مع كوب من عصير التفاح. زوجان من النصائح قبل أن تبدأ الخبز والفطائر من طحين الحنطة السوداء. وصفات، أولا، على أساس مزيج من جميع المكونات مع خلاط.

ثانيا، إذا كنت تفكر في الاشياء، ثم القيام بذلك في حين أنها لا تزال دافئة ومرنة. نحن بحاجة إلى: ثلاث بيضات، وأربع ملاعق كبيرة من دقيق الحنطة السوداء، وخمسة ملاعق كبيرة من الطحين والزبدة - 50 غراما، 0.7 ليتر من الماء، وملعقة صغيرة من السكر، وثلث ملعقة صغيرة من الملح. الآن تقول لي كيفية جعل الفطائر من طحين الحنطة السوداء. وصفات لديها للجميع!

عملية إعداد

فاز البيض، إضافة واحدا تلو الآخر: ¼ ملعقة صغيرة ملح، ½ - السكر الرمال، طحين الحنطة السوداء ودقيق القمح. يضاف الماء ويخلط جيدا. يجب أن يكون العجين بنفس سمك لطبيعتها. وبالنظر إلى أن الطحين من تتضخم الحنطة السوداء في الماء، والانتظار 20 دقيقة، وإذا لزم الأمر، حتى لها أعلى حتى. تذوب بارد قليلا عن نصف الزبدة وسكبه في الخليط ويخلط جيدا مرة أخرى. تقلى الفطائر في مقلاة محمى التي قليلا ما قبل مشحم مع النفط. فقط لبضع دقائق على كل جانب. جميع الفطائر الشحوم مع الزبدة وخدم للفاتر الجدول. مواصلة لطهي الفطائر من طحين الحنطة السوداء، وصفات تبدو الآن في روسيا.

الفطائر الروسية التقليدية المصنوعة من الحنطة السوداء

هذه الفطائر أوصى تغذية مع الفطر المالحة في كريم، وجبة خفيفة التقليدية الروسية. لذا، تأخذ كوبين ونصف من الحليب ويغلي، وثلث - تحسنت قليلا. تمييع في نصف كوب من الماء في غرفة طحين الحنطة السوداء درجة الحرارة. اثارة، إضافة الحليب ويغلي تقريبا. الشيء Ostuzhivaem. الكأس الثالثة من الحليب الدافئ حل الخميرة وترسل في الدقيق يخمر. باستخدام خلاط يد كل يقلب جيدا، ما زالت عدم وجود كتل لا ينبغي أن يكون. يترك لمدة ساعتين، مغطاة بمنشفة.

حصة البيض (صفار وفصل البروتينات)، والمسحوقة أولا مع السكر. يقلب مرة أخرى خلاط العجين، ويضاف إلى ذلك: دقيق القمح والملح والزبدة المذابة والسكر وصفار البيض مع كوب من الحليب الدافئ. يجب عليك الحصول على العجين، يشبه القشدة الحامضة السائل. بروتينات، للفوز على البيض مع خلاط وتتداخل مع العجين لدينا. مرة أخرى، نترك لبضع ساعات. ونحن الآن تقلى الفطائر الحنطة السوداء الخميرة.

تقلى الفطائر الخميرة الحنطة السوداء

جيد عموم الاحماء مع طلاء غير لاصقة، وقطره من 17-18 سم، على نار متوسطة الحرارة. في العجين إضافة ملعقة من الزيت النباتي، وتفعل ذلك كما لو الرش على السطح. ثم، من دون اثارة ذلك، حصد مغرفة الحساء وتصب في المقلاة. تحويله في الهواء عدة مرات، حتى لنشر العجين، مع تغطية غطاء ويطهى على نار متوسطة الحرارة. مرة واحدة احمر فطيرة أسفل، وسيبقي بسهولة من المقلاة، وتحويلها رأسا على عقب وبدون غطاء dopekayut.

ثم نواصل تقلى الفطائر، تضرب دون التحريك، لكنه اضاف أحيانا الزيت النباتي على الملعقة. النفط المنتج النهائي الزبدة، ما قبل ذاب. جيدة الفطائر من طحين الحنطة السوداء. وصفات توفر الآلاف من الخيارات لملء الفطائر. النظر في واحدة منها.

شرائح البصل والمبسترة، طحن الثوم وختم الشبت وتخلط مع الكريما الحامضة. ثم يضاف الملح ويقلب الفطر.

الطبخ الفطائر الحنطة السوداء من دون طحين

هذه الفطائر غير عادية للغاية، والتي يضاف دقيق القمح، ولها نكهة جوزي ممتعة. وهي مناسبة لملء مجموعة متنوعة من الحشوات، سواء الحلو وهناك. على سبيل المثال، الأصلي للغاية ووضعها في سمك السلمون مع الجمبري.

المنتجات اللازمة لتصنيع ستة الفطائر: طحين الحنطة السوداء - مائة غرام، بيضة - الزيوت النباتية واحد المتوسطة الحجم. وصفة إعداد بسيطة:

1. نحن نخل الطحين في وعاء وإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح. نحن جعل العطلة في الوسط وكسر بيضة هناك. يقلب باستمرار بإضافة الماء (مجموع 300 مل).
2. الاحماء مقلاة وبالتنقيط قليل من الزيت جيدة. ثم، صب كمية صغيرة من العجين في اتجاهات مختلفة مقلاة غير قادر، حتى يتم توزيعها على السطح. تقلى في مكان ما دقيقتين - حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
3. ننتقل إلى الجانب الآخر، وتفعل الشيء نفسه. ننتقل في طبق جاهز للالفطائر وصب جزء جديد من الاختبار.

وصفة الفطائر مع الكفير

من أجل طهي الكفير الفطائر الحنطة السوداء، نحن بحاجة إلى: مصل - 400 مل السكر - 20 غراما من دقيق القمح والحنطة السوداء - 150 جرام زيت عباد الشمس - 30 غراما، قرصة الصودا، بيضة واحدة. الخليط دافئا من اللبن ومصل اللبن مزيج السكر والماء والملح. خفقت بيضة. تدريجيا إضافة الطحين ويعجن العجين. في نهاية الأعمال التحضيرية من أجل القليل من الزيت النباتي. صب الخليط على الشواية ساخنة.

ويتم الحصول على الفطائر التي يبلغ قطرها حوالي 14-15 سم وممتلئ الجسم. لمدة دقيقتين على كل جانب جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. كما كنت أسهل وصفة؟ الفطائر المصنوعة من طحين الحنطة السوداء مع الكفير جاهز! شهية طيبة!

مرة أخرى، الحنطة السوداء الفطائر مع الكفير

الفطائر الحنطة السوداء مع الكفير - البديل من الأطباق في المطبخ الروسي التقليدي. الآن، استخدمت معظم ربات البيوت دقيق القمح، لذلك نظرنا صفات يمكن أن يسمى الغريبة. وهنا بعض من هذه الأساليب، دون الخميرة. خصوصية وتكمن في حقيقة أن الطحين من الحنطة السوداء لا تحتوي على ما يقرب من الغلوتين، ويمكن أن تنفجر بسهولة الفطائر. لمنع هذا، وأضاف أن القمح. للحصول على الفطائر الكسترد، سنحتاج: ½ كوب طحين الحنطة السوداء، كوب واحد - القمح والسكر - ملعقتين من ملح - ½ ملعقة صغيرة من اللبن الزبادي - كوبين من الماء المغلي - كوب واحد واثنين من بيض الدجاج.

عملية إعداد

خلط الدقيق مع الملح واللبن والبيض للجلد والرمال السكر. بعناية، وذلك باستخدام خلاط، خلط جميع. ثم كوب من الماء المغلي الشراب وزننا، وتبدأ على الفور لخبز علاج لذيذ. يجب أن نحصل على الفطائر وعبق الخصبة.

الفطائر مع الحليب واللبن

أكثر من ذلك بقليل متنوعة من المواد الغذائية. المكونات الضرورية: طحين الحنطة السوداء والقمح - لمدة نصف كوب من الحليب الدافئ - نصف كوب من الكفير - نصف كوب من بيض الدجاج - قطعتين، زيت عباد الشمس - ملعقتين حبيبات السكر - ملعقة واحدة، والصودا - ½ ملعقة صغيرة ملح - الصغيرة قرصة. الآن إعداد الفطائر من طحين الحنطة السوداء مع الكفير. نحن نخل الطحين ويحرك باستمرار، صب الحليب الدافئ.

ثم يضاف السكر الرمال، صفار البيض والزيت والملح. في الكفير لوحة يسخن جيدا، ولكن ليس لجلب ليغلي ووضعها الصودا. مزبد سفينة الكفير إلى الدقيق والتدخل، ثم تتحد مع البروتينات وجلد من قبل. على القلي الساخن الفطائر عموم الخبز. الشحوم مع الزبدة أو شحم الخنزير. على الطاولة، ويتم تقديم وجبات جاهزة ساخنة مع القشدة الحامضة أو العسل. كما ترون، وسهلة لطهي الفطائر المصنوعة من طحين الحنطة السوداء. وصفات بسيطة ومتنوعة. طبخ مع المتعة والاستمتاع وجبة الخاص بك!