وصفة طبخ الفاصوليا الحمراء من المأكولات قوقازي

الفاصوليا الحمراء في شكل الحبوب تشبه براعم. أطباق مختلفة يمكن الجمع تماما مع الطماطم ومرق التوابل والثوم والبصل وإكليل الجبل. ومع ذلك، فإن الفاصوليا الحمراء هو ميزة واحدة في التحضير. إذا كنت قد اخترت وصفة لالفاصوليا الحمراء، مما لا شك فيه أن نأخذ في الاعتبار أنه يجب أن يكون قبل غارقة في المياه لمدة ثماني ساعات على الأقل. وذلك لأن الفول والفاصوليا الحمراء الخام تحتوي على مواد سامة. بعد أن تمرغ يجب غسل بالضرورة ويطهى حتى يصبح طريا ثم ساعة على الأقل. عليك أن تتذكر كيفية طبخ الفاصوليا الحمراء.

الفاصوليا الحمراء - مصدر ممتاز للألياف والأطباء يوصون بتناول الطعام حوالي 40 غراما من الألياف يوميا، و 100 غراما أنه يحتوي على 25 غراما من الألياف. فهي غنية بالحديد. لديها خصائص مدرة للبول والمقاصة. وغالبا ما تستخدم حبوب للحمية مع مجموعة متنوعة من الأمراض.

ونحن نقدم وصفة لصنع الفاصوليا الحمراء مع الفلفل الحلو في الجورجية.

نحتاج 300 غرام من الفاصوليا الحمراء المجففة، و 500 غراما من الفلفل الأحمر، و 300 غراما من البصل، ربع كوب زيت نباتي، ثلاثة فصوص من الثوم، وملعقتين من الخل والبقدونس والشبت والكرفس، والكزبرة. الفلفل الأحمر والملح حسب الذوق.

الفول المنقوع في الماء لمدة 6 إلى 12 ساعة. عندما نقع الماء يجب تغيير مرة واحدة على الأقل. قبل الطهي الفاصوليا شطف، إضافة الماء البارد، بحيث كانت مخبأة تحت الماء والطهي تحت غطاء حتى يلين في درجة حرارة معتدلة. نرى أن الحبوب لا تنفجر. إذا كان الماء سوف تتبخر، يمكنك صب الماء المغلي. الملح في نهاية الطهي. عندما الفول جاهز، واستنزاف المياه. قبل طهي الفاصوليا الحمراء أخيرا، تحتاج إلى إعداد البصل والفلفل. البصل مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم وpassaged في الزيت النباتي. الفلفل تنظيفها من البذور وسيقان، مقطعة إلى مكعبات.

الفاصوليا المسلوقة بدون تبريد، وضعت في مقلاة عميقة، إضافة إلى الوراء الفلفل والبصل المقلي والزيت النباتي، وكمية صغيرة من الماء، وتغطى وتترك لمدة 5-7 دقائق مع التحريك بلطف على درجة حرارة معتدلة. في النهاية، إضافة الأعشاب المفرومة والثوم والخل والأرض الفلفل الأحمر والملح وتخلط جيدا ووضعها على المزيد من دقيقة واحدة.

وصفة أخرى لالفاصوليا الحمراء - lobio الحمراء.

للقيام بذلك، و 0.5 كلغ من الفاصوليا، ونصف لتر من الماء، ونصف كوب من الجوز قصفت 2-3 البصل وفصوص من الثوم 4، 50 مل من الخل والنبيذ الأحمر والكزبرة شعاع 2 والكزبرة وKhmeli Suneli ملعقة، ل نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر والملح.

يجب تنظيف الفول وينقع في الماء طوال الليل البارد. ثم يشطف مرة أخرى، وملء مع الماء البارد ويغلي لمدة نصف ساعة على نار خفيفة حتى يصبح طريا. البصل مقطعة إلى شرائح وpassaged حتى يلين في الزيت النباتي. الجوز ناعما سحق أو طحن في الخلاط، ويخلط مع الثوم والملح والفلفل الأحمر والتوابل الجافة. بعد طهي الفول، واستنزاف مرق المتبقية في وعاء آخر وإضافة الماء المغلي، وإذا لزم الأمر، وكان حجم 0.5 ليتر. الفول لا يمكن أن تترك فترة طويلة في الماء، وإلا فإنه سوف تصبح مرة أخرى جامدة وأكثر من ذلك لن يكون المغلي لينة.

المرق في مقلاة يرتفع مرة أخرى ليغلي، وتغطي المكسرات، وتغلي لمدة خمس دقائق على درجة حرارة منخفضة، إضافة البصل المقلي ويطهى لمدة ثلاث دقائق مع التحريك بشكل متكرر. يجب أن تحصل على اتساق مثل القشدة الحامضة. الصلصة الناتجة تصب في الفول المصنعة وتثير ملعقة خشبية. ثم يضاف الخل والأعشاب المفرومة والثوم أكثر إذا رغبت في ذلك. خدمة يمكن أن تكون الساخنة والباردة. هذه وصفة لالفاصوليا الحمراء هي شعبية جدا في المطبخ القوقاز.