مبروك الدوع في القشدة الحامضة. وصفة من العصور القديمة

وكان هذا الطبق في الأيام القديمة المفضلة بحيث كان يعمل، حتى في حفلات الزفاف. في الظروف الحديثة كانت هناك بعض الصعوبات إعداد، لذلك فقدت تدريجيا شعبيتها السابقة. أولا وقبل كل شيء، هو تعقيد العثور على اثنين من العناصر الرئيسية. مبروك الدوع في الحامض كريم ... وصفة يفترض وذاك، وآخر، مع نوعية المناسبة. من الصعب أن تكون على يقين من نضارة الشبوط، إذا لم يدرك ذلك بنفسه، والقشدة الحامضة قرية فصلها، والذي ملعقة تقف، أيضا، ليس من السهل جدا لشراء. الكثير، ووجود عظام صغيرة في توقف السمك المقلي. مع المعركة الثالثة من الممكن تماما، وحتى سهلة، معرفة بعض الأسرار.

سمك الشبوط المقلي في القشدة الحامضة

وصفة بسيطة للغاية. يتم تنظيف السمك والبطن الأمعاء وإزالة الخياشيم. شطف. شق بسكين حاد اللحوم يعود أفقيا من العمود الفقري في البطن في بعض الأماكن لتحسين vyzharilis عظام صغيرة. نقع السمك مع المفروم حلقات البصل كبيرة والملح والسكر والفلفل الأسود. يمكنك إضافة الكزبرة والليمون بالضرورة. اللحوم الكارب طفيفة الحلو، عصير الليمون يحيد ذلك. بدلا من ذلك، واتخاذ بعض الليمون نبيذ وأيضا يكون على حق. وعاء مع ماء مالح الأسماك والغطاء ومكان في الثلاجة لمدة نصف ساعة. فقط ما يكفي من الوقت لإعداد المرق.

صلصة

طحن زوجين من الطماطم الناضجة، على بعد بضعة فصوص من الثوم، وقليل من الملح والكزبرة وشريحة من الفلفل الحار. من الممكن استبدال الكزبرة والفلفل هي نفس المنتجات، ولكن في شكل المجففة والمطرقة.

القشدة الحامضة والمخللات

عند عودته للأسماك مارينا تحتاج إلى إضافة نصف كوب من القشدة جيدا وتخلط جيدا مرة أخرى. هذا هو، أولا، إلى قشرة ذهبية متموج، وثانيا - للحفاظ على ليونة وطراوة اللحم، عند المقلية الكارب في القشدة الحامضة. وصفة تتضمن أكثر وظهور طعم دسم خاص، والتي لا تزال غير صحن واحد لا هو خراب.

تحميص

تحتاج إلى عميقة بين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية من الزيت النباتي المكرر، التي تشتد الحاجة إليها في عملية الاحماء، ولكن ليس حتى الدخان. هذه الطريقة التحميص هي فعالة جدا في مكافحة عظام السمك. الفقاريات الوحيدة هي غير صالح للأكل. أنها تجعل ممتازة، والطريقة القديمة من التحضير، الكارب في القشدة الحامضة. وصفة، مراحل الصورة التي تعلق، قادرة على إحياء مجد السابق لهذا الطبق. فراي الأفضل في مقلاة واسعة مع الجانبين عالية أو في مقلاة، على دفعات صغيرة، لذلك لم يكن مزدحما الأسماك. قبل القلي الكارب في الكريما الحامضة وصفة الذي تريد القيام بدقة، يجب تنظيفها من البصل المخلل. أثناء القلي لا تحتاج لنقلها وتحويلها مرة أخرى، فإن ظهور خطوط بنية اللون على حافة الأسماك اقول لكم عندما نفعل ذلك. الجانب الآخر من الكارب المقلية أسرع بكثير، ويجب أن تكون في حالة تأهب. إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة هو أفضل لإعطاء لاستنزاف فائض المعروض النفطي، حرك الطبق وعلى استعداد لتغطية غطاء، حتى لا يبرد. وهكذا تقلى كل شيء حتى النهاية.

خاتمة

تأليه - في نفس القلي زيت البصل المتبلة غادر بعد الأسماك. الشيء الرئيسي - لا ننسى ذلك انتزاع الرطوبة. انه ينتقل متموج ومثل تمبورا. مقبلات صحيح جدا. يمكنك إرسال أيضا طهي الخضروات الموسمية - الجزر واليقطين والكوسا. يقدم هذا الطبق مع الصلصة، والذي تم إعداده من الأسماك المتبلة. هنا وعلى استعداد طبق الروسي القديم "الكارب في القشدة الحامضة". وصفة ليست معقدة كما، أليس كذلك؟ بالمناسبة، في نفس الطريقة التي يتم إعدادها وخبز الكارب في القشدة الحامضة. وصفة لاتباع نظام غذائي، من دون النفط والقلي. وضعت للتو على ورقة الخبز الأسماك المملحة، و تلصق بالإضافة إلى ذلك مع القشدة الحامضة ويخبز في فرن محمى لمدة نصف ساعة مقدما في مائتي درجة.