وصفات النبيذ عنبية، نصائح، وأسرار

صانعي النبيذ المحلية حصاد الموسم في المشروبات المفضلة لديك من الفواكه والتوت كلها تقريبا. كل إصدار له الحق في الوجود: مجموعة متنوعة من النكهات والألوان يذهل والمسرات. ولكن معظم odobryaemo خبراء من النبيذ من العنب البري. أنيقة اللون روبي، طعم خفية بعد كامل الجسم، وحسن والشراب تنتقل من التوت، وتحفيز عشاق الكحول المحلية جمع التوت ووضعها على حسن استخدامها خلق النبيذ. A طويلة ومملة إلى حد ما. ولكن إذا كان لديك الصبر والمثابرة، في العيد، يمكنك علاج نفسك وأحبائك رائع من جميع النواحي شرب.

لذيذ وصحي

التوت - التوت مفيدا جدا. وهو يحتوي على مجموعة غنية من جميع الفيتامينات الضرورية والعناصر حمض الرجل (المستويين الكلي والجزئي) وجرعة شديدة من البكتين التي تعرض المعادن المشعة ومركباتها. عصير التوت يقلل وتطبيع مستوى السكر في الدم، ويزيل الكولسترول الضار من الجسم ويحفز الأيض كلا وعمليات الهضم. التوت يقوي جهاز المناعة، ويزيد من الهيموغلوبين، فإنه يساعد على التغلب على عمليات الالتهابات ويمنع تصلب الشرايين. ومن المفيد جدا والنوى: ليس هناك ما هو أكثر بسرعة وبشكل موثوق من يقوي عضلة القلب وجميع آنية. ومنذ وقت ليس ببعيد، ووجد الأطباء أن هذه الحبوب هي أيضا في بعض الأحيان تقلل من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية.

كل هذه الصفات قد النبيذ وتوت. وبالإضافة إلى ذلك، إذا تم طهيها بشكل صحيح، فإنه يمكن تخزينها دون فقدان الخصائص الأصلية لمدة تصل إلى أربع سنوات. صانعي النبيذ وتتمتع لذيذ المذاق شراب بخير وموازية تعزيز صحتهم. كوب من النبيذ يوميا - ونزلات البرد في الخريف مع انفلونزا لكم لسنا خائفين.

ملاحظة: إعداد المواد الخام

إلى خمر محلية الصنع من العنب البري وتدار عن سروره لاختيار التوت يجب أن يعامل خطيرة جدا. مفتاح النجاح - نوع تلف كل شيء، وحتى الحالات أكثر بطيئا. لا ينبغي أن يكون في تغذية أيضا التوت underripe التي النبيذ من العنب البري يصبح المرارة غير سارة. وبالإضافة إلى هذه المواد القليلة تخمر. التوت zaplesneveyut بدلا من أن يصبح النبيذ عزيز.

وبالإضافة إلى ذلك، يجب شرب لم يحصل حتى أصغر قطعة من الأوراق أو الأغصان: أنها تحتوي على السموم التي تثير الغثيان (والتقيؤ في بعض الأحيان)، والدوخة الشديدة. وتركيز عال مركبات سامة يمكن أن يسبب إغماء. وفيما يصر زيادة تركيزهم، حتى أن هناك حاجة الفرز الأكثر شمولا.

النبيذ العسل من العنب في المنزل

عادة، وصناع النبيذ استخدام قوارير الزجاج 10 لتر. هذا الكتاب يأخذ أربعة أرطال من العنب الناضجة نقلها. تغسل التوت، سلالة قبالة المياه والاحماء. ويتم وضع العصير واللب في وعاء نظيف. هذا أيضا صب لترين من الماء. فمن المستحسن استخدام فصل الربيع، في افتقارها إلى المعبأة في زجاجات مناسبا. يتم ترك مستقبل النبيذ من العنب البري في الظلام ودافئة لمدة أربعة أيام. بحيث البالون لم تحصل على القمل والحطام، ومن لف عنقه مع عدة طبقات من القماش القطني.

عند الانتهاء من فترة التعرض، وضخ تصفيتها جيدا، تضغط بعناية اللب والتخلص منها. يسكب العصير في وعاء نظيف. صب فيه نصف كيلوغرام من السكر وثلث - من العسل المذاب في نصف ليتر من المياه النظيفة. يتم الحصول على النبيذ عنبية لذيذة أكثر في المنزل باستخدام العسل الجير، ولكن لائقا وأي دولة أخرى، إذا الطبيعية فقط. بعد هذه الإجراءات يتم تثبيت بالون في فخ المياه، وبناء يعود إلى مكانه حتى التخمير كاملة.

المحطة الثانية

عندما النبيذ من العنب البري الانتهاء من اللعب، فإنه سيكون في حاجة ليمرحوا. وتحقيقا لهذه الغاية، استنزفت من خلال سيفون من راسب. ثم، وضع الترباس الظهر، وترك زجاجة لتنضج لمدة شهرين آخرين. الآن في مكانها - بارد. عندما الشراب سوف تكون شفافة تماما، وقال انه المعبأة بعناية، كوركيد (يمكنك حتى القطران) وتخزينها في مكان بارد ومظلم بالتأكيد في شكل ضعيف.

"قفاز" وسيلة

وهناك وصفة النبيذ آخر من العنبية، التي يمكن أن تجلب حتى صانع النبيذ المبتدئين. خطوة خطوة سيبدو.

1. وعجنت خمسة أرطال من التوت غير مغسولة إلى الطين ووضعها في زجاجة.
2. بواسطة التوت وأضاف الزبيب polstakana (وإلى بخار غسل ليس من الضروري)، الكيس 20 جرام من حمض الستريك، رطل من السكر الأبيض وخمسة لترات من الماء.
3. بعد 4 أيام، عندما ينظر التخمير بشكل واضح، أساس تشغيل وإيقاف الضغط في وعاء جديدة. يضاف ألف رطل من السكر.
4. كان يلبس على الرقبة من القفازات الطبية ثقب إبرة.
5. بعد أربعة أيام أخرى يلقي كوب من السائل، فإنه يذوب حتى رطل من السكر، والحل مرة أخرى في زجاجة. وبعد ثلاثة أيام، وكرر التلاعب.

يهيمون على وجوههم النبيذ من العنب البري سيكون شهرين. ثم يجب أن يكون وفي بارد إلى 8-9 أشهر لتسوية. كل ثلاثة أسابيع، فمن الضروري إزالة الرواسب. صمدت وزجاجات النبيذ واستخدامها على النحو المطلوب.