فطائر المنزل مع الحليب: بسيطة ولذيذة

ويعتقد كثير من الطهاة أن فطائر لذيذة أكثر مع الحليب التي تم الحصول عليها. العجين إعداد بالنسبة لهم هو بسيط جدا. ميزة أخرى من العجين خميرة هو أنه يمكن تجميد إذا تم طهيها أكثر من اللازم. من أجل إعداد العجين بشكل صحيح، يجب أن تعود نفسك على صفة.

المكونات اللازمة لإعداد العجين

لإعداد كعك الخميرة تحتاج هذه المكونات:

• استعد لC الحليب 40 درجة - 500 مل.
• 2 ملعقة طعام أو 12 غرام خميرة فورية.
• 800 غراما من دقيق القمح.
• 4 بيض الدجاج.
• سكر - ثلاث ملاعق.
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.
• اثنين من الشاي ملاعق من مسحوق الخبز.
• تعبئة لتذوق.

من هذه المكونات في النهاية سوف تتحول حوالي 20-25 الفطائر. عدد جميع المكونات تحتاج إلى أن تضاعف إذا تم تصميم طبق لكثير من الناس.

طريقة الاختبار

أولا نحن بحاجة للتحضير الأطباق. فإنه من المستحسن أن تأخذ وعاء كبير يرجع ذلك إلى حقيقة أن ارتفاع العجين.

خطوة خطوة عملية إعداد العجين:

الخطوة 1

الحاجة لدفع اختيار بيض الدجاج وعاء. لا يؤثر على عدد البيض طعم الفطائر، ولكن ثبات الاختبار يعتمد عليهم. المقبل، والبيض تحتاج إلى إضافة السكر والملح. كل هذا يجب أن يقلب بالشوكة. العديد من الخبراء في مجال الطهي ويعتقد أنه من المستحيل لخلط خلاط العجين أو غيرها من الأجهزة، لأنها أقل لذيذ. في هذه المرحلة، تحتاج إلى إضافة مسحوق الخبز أو بيكربونات الصودا. هناك حاجة إليها من أجل جعل العجين تبين المزيد من الهواء.

2 خطوة

القادمة التي تحتاج لتخصيص وعاء، ويسخن إلى 40 درجة مئوية، والحليب إلى حل الخميرة وسريعة لكسر جميع كتل.

بعد تحريك مسحوق البيض والملح والسكر والخبز بهذه الصفة هو ضروري لصب الحليب مع الخميرة.

3 خطوات

الدقيق هو المكون الرئيسي لأي اختبار. فعليك أن تأخذ على استعداد بالفعل ومنخول الدقيق وتصب في وعاء مع البيض والحليب. بعد ذلك، كنت بحاجة إلى خلط الأمور. صب الدقيق اللازمة، حتى يبدأ العجين التمسك اليدين. عدم صب الكثير من الطحين، فإنه ينبغي أن يضاف بعناية، ملعقة واحدة.

الخطوة 4

بعد ذلك، العجين لصنع فطائر، الحليب الخميرة يحتاج إلى دلك جيدا. الى مائدة المطبخ ليست عصا، فمن الضروري أن يرش السطح مع الطحين. ثم أنت بحاجة إلى التخلص من العجين إلى وعاء على الطاولة وبدء العجن. ضغط ويعجن العجين تحتاج لمدة 10 دقيقة. بعد أن أصبحت متجانسة، لا بد من تحويلها إلى شكل الكرة وإعادتها إلى وعاء.

خطوة 5

وعاء من الضروري لتغطية أو غطاء أو قطعة قماش ويترك لمدة 60 دقيقة إلى النهج. تغطية الحاويات اللازمة لجعل العجين ليست zavetrilos. حالما يمر ساعة، يجب أن مرة أخرى الهريس ووضع في وعاء لمدة 1 ساعة. بعد ساعة واحدة، العجينة جاهزة.

كعك الخميرة مع الحليب بدون بيض

هناك أوقات عندما لم تكن هناك البيض في وقت إعداد الفطائر في الثلاجة. في مثل هذه الحالات، وليس بالضرورة لمجرد الحصول على معا وتشغيل إلى متجر، وأكثر من مفاجأة ورمي القيام طبخ الكعك لذيذ مع الحليب. منذ البيض - هو مكون اختياري التي يمكنك الاستغناء عنها.

لإعداد الكعك في الحليب دون البيض، وسوف تحتاج:

• استعد لC الحليب 40 درجة - 500 مل.
• 2 ملعقة طعام أو 12 غرام خميرة فورية.
• 800 غراما من دقيق القمح.
• سكر - ثلاث ملاعق.
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.
• بضع ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• تعبئة لتذوق.

لا تختلف عملية صنع فطائر بدون بيض من المعتاد.

1. تحتاج أولا إلى صب وعاء من درجة حرارة 40 ° C الحليب. فمن الضروري لتحريك السكر والملح، ثم عليك أن تصب الخميرة الجافة والتأكد من عدم وجود كتل. بجانب ذلك تحتاج إلى إضافة خليط الدقيق. الدقيق يجب أن يكون قبل عرضه.
2. بعد ذلك، يعجن العجين جيدا ويحتاج لجعله مناسبا، وترسل في الثلاجة لعدة ساعات. ثم يمكنك البدء في نحت الكعك.

إذا كان الوقت محدود وليس هناك وقت لقضاء بضع ساعات، حتى العجين غير مناسبة في الثلاجة، يمكنك وضعه لمدة 30 دقيقة في أي مكان دافئ. في الثلاجة العجين يمكن أن تبقى مدة تصل إلى يومين ولكن شيئا لن يحدث له. ويقول العديد من الطهاة أن العجين يتم فصل بين عشية وضحاها في الثلاجة، وألذ بكثير.

فطائر المنزل مع الحليب: ما الطبقة لاختيار

ملء الفطائر له نفس معنى العجين. وعلاوة على ذلك، حتى العجين المطبوخ تماما عن فطائر يمكن مدلل أعدته سيئة حشو. فطائر المنزل مع الحليب جنبا إلى جنب مع أي حشو.

هناك العديد من الخيارات من الحشوات للفطائر: الخضروات، والحلو والمالح، واللحوم، ومنتجات الألبان، الفاكهة - كل هذا يتوقف على التفضيلات الخاصة بك. إذا كان هذا المنتج الحلو، وملء يمكن أن تكون مصنوعة من الفواكه الموسمية والتوت. أيضا، يتم إعداد العديد منهم مع تشويش أو إحتكارات. تعتبر الحشوات التقليدية للفطائر حلوة التفاح والكرز أو المشمش.

للفطائر لذيذا كما أن هناك الكثير من الطبقة. هذا يمكن أن يكون البطاطا والملفوف والبازلاء والكبد وحتى اللحوم. وعلاوة على ذلك، أنها تحظى بشعبية كبيرة في الجمع بين عدة حشوات، مثل البطاطس والكبد والبطاطا والفطر. أيضا الحلويات لذيذ جدا محشوة مع البصل الأخضر والبيض.

إعداد الفطائر: النحاس أو تفحم

عند ملء والعجين للفطائر مع الحليب جاهزة، يمكنك البدء في إعداد أنفسهم الكعك. للقيام بذلك، تحتاج إلى لفة اليد في الدقيق، بحيث لم تنضم الخليط. تحتاج كرات العجين لتأخذ قطع صغيرة وشكل هذه الحلويات. وسط الكعكة تحتاج لملء ملء المعدة. الكعك يمكن أن تكون مستعدة في عدة طرق.

الطريقة الأولى - طبخ الفطائر في الفرن

يجب أن تكون وضعت الفطائر الخام شكلت بالفعل على ورقة الخبز. لذلك فإنها لن التمسك بها، يمكنك وضع على الخبز الخبز ورقة خاصة (الرق) أو مخمور. يمكن مدهون وضعت الكعك لونها بنيا ذهبيا. يجب وضع مزيد من عموم حوالي 20 دقيقة في الفرن، ومسخن إلى 180 درجة. الكعك، مطبوخة في هذا الطريق، وتتحول الخصبة وجيد التهوية، ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه تم يتأهل، بل هي أيضا تألق فاتح للشهية. عندما الكعك الرياح جاهزة، فإنها تحتاج إلى إزالة من المقلاة والتحول إلى وعاء آخر.

الطريقة الثانية - طبخ الكعك في عموم

ووفقا لكثير من الناس، وهذه الطريقة أسهل. لإعدادها تحتاج إلى عموم صب زيت عباد الشمس والحرارة جيدا. وليس صحيحا بالفعل مع ويجب أن توضع الفطائر غير مطبوخة على مقلاة ساخنة. عندما جانب واحد هو الذهبي، يجب أن تتحول مرارا وتقلى الجانب الآخر. عندما الكعك مع الحليب سيكون جاهزا، فإنها تحتاج إلى إزالة من الحرارة وتحول إلى وعاء آخر. الكعك المقلي يجب أن تحدد على مناشف ورقية بحيث يكون تبريده والزجاج الزيت الزائد. بعد يتمكنوا من خدمة.