وصفات المفضلة: الدجاج في العجين والسمسم، المقلية

الدواجن من السهل جدا للتحضير، وبالاشتراك مع المكونات المختلفة، فإنه يعطي موطئ قدم للخيال ويولد مجموعة واسعة من الوصفات. الدجاج في الاختبار هو واحد منهم. أولا تحتاج إلى نقع الدجاج لدينا. لذلك، نحن نستعد ماليناد: في 50-70 غرام من المايونيز نضغط 2 فصوص من الثوم والتوابل والملح - لذوقك، الفودكا قليلا. مع هذا الخليط، تشويه بعناية الدجاج نفخة في الخارج والداخل ووضع ماء مالح على البرد لمدة نصف ساعة على الأقل. من البيض والدقيق وبعض الماء البارد خلط العجين حاد، لفة عليه في فطيرة رقيقة. في مركزها نضع الذبيحة والمسيل للدموع زوايا العجين بحيث عصير لا تتدفق. وضعنا المنتج على صينية الخبز وخبز لمدة 15 دقيقة في 250 C، وبعد ذلك نحن تقليل النار إلى 180 C وهكذا نحن فرك لمدة ساعة أخرى.

هناك وصفات أخرى. الدجاج في العجين هو سائل بشكل خاص إذا كان يفرك مع مزيج من الأعشاب والتوابل: قليل من الريحان، إكليل الجبل، الزعتر مختلطة مع الزنجبيل والفلفل الكايين (على طرف السكين)، إضافة 2 ملاعق صغيرة من الملح و 3-4 البازلاء من الفلفل الحلو. بسخاء الذبيحة في كل هذا، ولا تزال وضعت داخل سكين المشوية أو العجن مع الليمون في قشر. في هذا الشكل، يجب أن يقف الطيور في البرد لمدة ثلاث ساعات. في العجين لذلك، يمكنك أيضا إضافة الأعشاب الإيطالية المجففة وجوزة الطيب، ويرش مع السمسم أو الكمون قبل الخبز (يجب إزالة الليمون!).

كما يوصي هذا الوصف وصفات أخرى ، والدجاج يخرج العطاء والعصير في العجين إذا كان خبز في فرن يسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة ساعتين على الأقل. حتى أن العجين لا يفتح والمرق لا تتدفق، وضعت الحزمة أسفل مع "التماس". علبة أو شكل، بطبيعة الحال، ينبغي أن يتأهل مع الزيوت النباتية أو السمن النباتي. قطع "المغلف" يجب أن يكون في لوحة عميقة. يخدم مع الأعشاب المفروم بدقة.

وصفات "الدجاج في الاختبار" لا تقتصر على الطهي الدواجن الخام. الخيار الاقتصادي، والسماح للحصول على من الذبيحة واحد والأول والثاني، ينطوي على غلي الدجاج حتى جاهزة، ثم اخراجه، واستخدام الحساء كأساس لأي حساء (أو تخدم فقط مع الفطائر). نفس الدجاج يجب أن يبرد ويقطع إلى أجزاء. العجين لأنه يعجن من كوب من الحليب والبيض ونصف كوب من الطحين. وينبغي أن يشبه عجينة في الاتساق. كل شريحة انخفض في ذلك ومقلية في مقلاة الحديد الزهر في أي الدهون حتى بلانش.

وبالمثل، يتم طهي الدجاج في السمسم، فقط في هذه الحالة نحن لا تأخذ الذبيحة كلها، ولكن فيليه بدون عظام (على سبيل المثال، الثديين). ضربناها ونضعها على المخللات لعدة ساعات، ويتم ذلك على أساس صلصة الصويا مع ملعقة من العسل وزيت الزيتون والخل البلسمي، وملاعق شاي من الخردل وثلاثة فصوص من الثوم المسحوق. نحن نأخذ من المارينيد، لفة جيدا في السمسم وتقلى من كلا الجانبين.

الدجاج المقلي جيدة جيدة على حد سواء الساخنة والباردة. لهذا الطبق، تحتاج نصف الذبيحة، المفروم على طول الظهر. في كوب من مرق الدجاج (يمكنك استخدام مكعبات) صب في 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا والفودكا والسكر. إضافة إلى تذوق مجموعة متنوعة من الأعشاب (البقدونس، الشبت)، حلقات البصل المفروم والزنجبيل والتوابل الأخرى (نرحب بادن والقرنفل والقرفة). مارينات 4 ساعات، أو حتى أفضل ليلة. بعد ذلك، طهي الدجاج، والسماح لها باردة وجافة، ثم تقلى حتى هش. تقدم مع الخضراوات الطازجة.