وصفة لإعداد وتكوين الباستيل

اليوم سوف نقول لكم عن ما هو مدرج في تكوين الباستيل. أيضا معرفة كيفية طهي هذه الحساسية لذيذة في المنزل.

معلومات عامة

قبل النظر في تكوين الباستيل، أريد أن أتحدث عن ما هو المنتج بشكل عام.

ويسمى باستيلا طبق حلو من المطبخ الروسي. بالمناسبة، في القرن التاسع عشر كانت هذه الكلمة مكتوبة من خلال الحرف "س". في تلك الأيام، ومع ذلك، كما هو الآن، كان من المفهوم على أنه شيء انتشرت وتتصل تكنولوجيا التصنيع.

من ماذا؟

تكوين الباستيل يمكن أن تكون مختلفة. خصوصا هناك منزل وحلويات الحلويات. بعد كل شيء، يتضمن المنتج الأول المكونات الطبيعية فقط. أما بالنسبة للثاني، فإنه غالبا ما تضاف إلى النكهات المختلفة والملونات. هذا هو السبب في أنه من المستحسن لجعل الباستيل في المنزل، وليس لشرائه في السوبر ماركت.

اليوم، هذا المنتج يمكن أن تكون مصنوعة من مكونات مختلفة تماما. على سبيل المثال، في كثير من الأحيان يتم لصق من هريس التفاح جلد (فمن الأفضل أن تأخذ الفاكهة سوريش). وبالإضافة إلى ذلك، فمن العادة لإعداد حلاوة المذكورة من لب التوت التالية: روان، لينغونبيري، التوت والكشمش.

أيضا في تكوين الباستيل يجب أن تشمل بالضرورة حبيبات السكر. بعد كل شيء، من دون هذا العنصر، وسوف يكون الحامض والمذاق. بالمناسبة، قبل القرن التاسع عشر بدلا من السكر، تمت إضافة العسل العادي إلى الباستيل.

ما المكونات الأخرى تشمل الباستيل محلية الصنع؟ القيام مثل هذه الحساسية في المنزل، وضعت بعض ربات البيوت البيض الأبيض في ذلك. هذا العنصر اختياري. ومع ذلك، فمن المقرر له أن الباستيل يصبح أخف بكثير.

أين تجف؟

في السابق، تم وضع معجون التوت أو التفاح ، وصفة التي سوف ننظر أدناه، حصريا في الفرن الروسي. هذه المعالجة الحرارية هي مناسبة لصنع هذا حلاوة أفضل. بعد كل شيء، الفرن يعطي تأثير يتلاشى تدريجيا الحرارة، مما يضمن التجفيف موحدة من هريس، العسل أو السكر، وكذلك البيض البيض.

اليوم، يتم تجفيف هذا المنتج في الشمس، في مجفف خاص أو في الفرن. إذا قررت استخدام الخيار الأخير، ثم يجب أن نعرف أنه من الضروري لطهي هذا الفطير لفترة طويلة في الحد الأدنى من النار.

المعجنات: تكوين المنتج

جعل حلاوة في المنزل، وكنت تعرف دائما ما تكوين لديه. ومع ذلك، لا يمكن أن يقال هذا عن حساسية المحل.

حتى المكونات التي تشمل الباستيل التي تم شراؤها؟ تكوين المنتج يجب دائما أن يشار إلى الحزمة. وكقاعدة عامة، يشمل متجر باستيلا المكونات التالية:

• هريس الفواكه (على سبيل المثال، التفاح)؛
• السكر المحبب؛
• دقيق القمح أو النشا (لربط المنتج)؛
• منتجات من أصل حيواني، وهي بيض الدجاج.

من بين أمور أخرى، بعض الشركات المصنعة إضافة الأصباغ والنكهات (الطبيعية أو الاصطناعية)، محسنات النكهة، والمواد الحافظة، والمستحلبات والحشو للمنتج.

كيفية جعل الباستيل في المنزل؟

إعداد باستيل محلية الصنع يستغرق وقتا طويلا. ومع ذلك، فإن النتيجة بالتأكيد يرجى لك.

لذلك، نحن بحاجة إلى:

• التفاح نوع أنتونوفكا - حوالي 2 كجم.
• السكر المحبب - 200 جم.

عملية الطهي

لجعل الباستيل محلية الصنع، تحتاج إلى غسل جميع الثمار جيدا، ومن ثم تنظيفها، ووضعها في وعاء للخبز وتصب ½ كوب من الماء. في هذا النموذج، يجب أن ترسل المكونات إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. التفاح الطبخ هو مرغوب فيه عند درجة حرارة 170 درجة.

بعد ثمار تصبح لينة، وينبغي إزالتها من الفرن ومسح من خلال غربال. بعد أن تلقى البطاطا المهروسة سميكة، يجب أن يغلي لثلث، ووضع على حريق صغير. يمكن أن تستغرق هذه العملية حوالي 30 دقيقة. في هذه الحالة، يجب تحريك جميع المكونات بشكل دوري. في النهاية، يجب أن تحصل على كتلة سميكة جدا وذهبية قليلا.

لجعل المعكرونة محلية الصنع الهواء والضوء، إلى الهريس هو مطلوب لإضافة السكر المحبب، ومن ثم ضربه مع خلاط.

بعد الإجراءات الموصوفة، يجب وضع كتلة التفاح على ورقة الخبز، والتي ينبغي وضعها مسبقا مع الرق. هريس فمن المرغوب فيه لوضع سمك 2-3 سم. إذا كنت في المستقبل كنت ذاهب للفة المجففة حتى لصق في أنبوب، ثم طبقة من كتلة التفاح لا ينبغي أن يكون أكثر من 5 ملم.

تجفيف الجاهزة نصف المصنعة المنتجات في الشمس. ولكن في هذه الحالة الباستيل سوف تكون جاهزة فقط في غضون أيام قليلة. إذا كنت بحاجة إلى الحصول على حلاوة اليوم، ثم نقترح وضع ورقة الخبز المحشوة في الفرن. إعداد مثل هذا العجينة هو مرغوب فيه في الحد الأدنى من قدرة حوالي 11 ساعة. في نفس الوقت فمن المستحسن للحفاظ على باب الفرن.

بعد تجفيف الباستيل، يجب إزالته من ورقة الخبز جنبا إلى جنب مع الرق. وضع المنتج على متن ورقة مع ما يصل، وينبغي أن تكون مغطاة بمنشفة رطبة. وفي بضع دقائق، ستختفي الرقعة في حد ذاتها. في المستقبل، يمكنك رش السكر مع مسحوق السكر، قطع ولفة في لفات. تخزينها ويفضل في الثلاجة في كيس.