دامسون - هو بسيط جدا شجرة صغيرة الحجم التي تنمو إلى 5 أمتار، ولكن لأن مثل شجيرة. من ثمرها لديها الصفات المفيدة الهامة التي تؤكل نيئة، تضاف إلى ملء للفطائر وغيرها من الحلويات، وبطبيعة الحال، ويتم حصاد في فصل الشتاء. جنبا إلى جنب مع جميع الخيارات المعتادة مثل المحميات والمربى وكومبوت، الهلام، وما إلى ذلك، علمت العلماء لطهي الطعام والنبيذ من دامسون. هذا المشروب محلية الصنع لديه كل خصائص مفيدة للمنتج الأصلي، وله طعم الحلو والدواء القابض قليلا مع الحموضة ممتعة. والميزة الرئيسية هي البساطة من إعداد وتخزين على المدى الطويل. وبطبيعة الحال، فإن عددا قليلا في الحديقة تستعد النبيذ من دامسون، لأنهم اعتادوا على وصفات المنزل أكثر التقليدية هذا المشروب من العليق، التوت، العنب البري، وارتفعت الوركين أو التفاح. ومع ذلك، فإن هؤلاء الناس المحظوظين الذين اشتروا الشتلات في الوقت المناسب من النباتات والتي المزروعة بعناية، والتمتع بالتأكيد ثماره. وبطبيعة الحال، فإن العديد نفكر أولا حول ما يمكن أن تجعل من دامسون، ولكن هذه الشجرة الصغيرة هي فريدة من نوعها في النوع، وسوف يجلب الكثير من الوصفات في كتاب الطبخ الخاص بك.
تدريب
لذلك، هذا النبات يعطي حقا فرص وافرة من استخدام ثمارها. ومع ذلك، واحدة من صفات خاصة من إعداده - هذا النبيذ من دامسون. لأنه يأخذ حوالي 2.5 كيلوغرام من الفاكهة، ونضجت بشكل جيد، والحلو، لم تتضرر. بالإضافة إلى 1.5 كيلوغرام من السكر والخميرة ولتر من المياه النقية (تصفية يفضل). الخطوة الأولى هي إعداد شراب - أساسيات النبيذ. لهذا الغرض، قدر كبيرة (في غياب ممكن لاستخدام حوض المينا أو دلو) صب الماء، وضعت في درجة حرارة منخفضة وصب تدريجيا السكر. سيتم تشكيل رغوة بيضاء أثناء الطهي، يجب إزالتها بعناية ثم إلى دامسون النبيذ لايوجد مرشح. وعندما يختفي، وسوف يكون إشارة لك لإزالة عموم من الحرارة وبارد. الآن إعداد التوت. غسلها جيدا، وضعت في وعاء آخر، ملئه بالماء المغلي ويغلى برفق حتى لا صدع الجلد على الفاكهة، ومروي. لذلك، نذهب إلى المرحلة النهائية.
تخمير
من دامسون النبيذ يتطلب عملية التخمير طويلة. أنه تم تسريبها بشكل صحيح، تحتاج إلى وضع الفاكهة في زجاجة كبيرة مختومة بدقة، صب شراب و03/01 الخميرة المخمرة بالفعل، ثم تخلط بلطف. الحجم الثقوب تتحمل غطاء زجاجة خرطوم مرن بإحكام برم، وتم حذف نهاية الثانية من أنبوب في وعاء مع الماء. ستغادر Therethrough التي تم الحصول عليها في الغاز عملية التخمير والهواء الآخر لا يحصل في وعاء. حتى النبيذ يجب أن يقف لمدة اسبوع تقريبا، وبعد ذلك يجب أن تصب في وعاء آخر وكرر العملية برمتها مرة أخرى حتى كنت قد توقفت تماما تصريف الفقاعات. ثم فقط إغلاق الحاوية وترك كل شيء في الأسبوع قبل الانتهاء الكامل من التحضير. بعد ذلك سوف يكون من الممكن صب الخمر في زجاجات وتخزينها في غرفة مظلمة باردة.