شرحات من البيض: وصفات

продукт достаточно редкий. طهي البيض من البحر والأسماك النهرية على الطاولة من الناس في روسيا - المنتج نادر جدا. تعبث في المطبخ معها الكثير، ولكن النتيجة ليست دائما لارضاء العين. شرحات من البيض والفطائر مع الكافيار جاهزة، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، والبيض المسلوق والمدخن الكافيار - هنا، ربما، وجميع الأطباق الرئيسية.

كيفية طبخ شرحات العجل

أسئلة حول أين تأخذ البيض من أي نوع من الأسماك، والأمعاء لها، ليست موضوع هذا المقال. من حيث القيود الصيد في الأسماك فترة ما قبل وضع البيض (عندما تذهب للأسماك لتفرخ الكافيار)، سيكون من الحكمة للغاية لإجبار القارئ للتفكير في الامر.

ولكن الآن هي، في كثير من الأحيان هو متاح سمك القد الكافيار، بولوك، سمك الشبوط، باس البحر. الكارب الكافيار، رمح - أكثر نادرا، وبعد ذلك فقط عند عائلة لديها الصيادين المتشددة وبذلك يصبح الوطن صيد كبير.

وبطبيعة الحال، لا بد من غسل البيض، وتنظيفها من plenochek، شوائب مختلف الكتل. قطعة قماش جافة - أقل الرطوبة الزائدة، والمزيد من مترف سوف شرحات.

это может быть просеянная мука, крахмал, тертая свежая картошка, вымоченный в молоке хлеб, картофельное пюре и даже гречневая каша. الخطوة التالية هي إعداد جميع المكونات الضرورية - يمكن منخول الدقيق والنشا، البطاطا الطازجة المبشور، غارقة في الحليب والخبز والبطاطا المهروسة وحتى الحنطة السوداء.

دون تغيير في جميع وصفات والبصل، ويتم استخدامها كما الطازجة (حلقات أو مكعبات صغيرة) وفي شكل احمر. само собой (куда же без них)! البيض الطازج - في حد ذاته (حيث نفس بدونها)!

اعتمادا على ما هو المطلوب الحدة من الأطباق لأفراد الأسرة، أو لا تستخدم المبشور (أو مطبوخة) الجزر.

كما يمكن إضافة التوابل: الفلفل الأسود والكاري، وعلى استعداد (من أكياس) توابل للأسماك والشبت المفروم والبقدونس والكرفس والكراث والريحان والفلفل الحار والفلفل والنعناع.

لتخفيف (إذا تم إعداد البرغر على أساس الطحين) بالتأكيد على ضرورة أن تأخذ كمية صغيرة من صودا الخبز والخل تنطفئ.

يضاف الملح، وكقاعدة عامة، لتذوق. في بعض الأحيان يتم أخذ السكر.

شرحات العجل المشوي من على أي زيت نباتي، على الرغم من متذوقي يفضل زيت الزيتون.

عملية إعداد

1. يجب أن سحق البيض: البعض يفضل الخلاط (على الرغم من أنه يمكن أن تنفجر بيضة كبيرة)، شخص يمر عبر مصفاة دقيقة، شخص ما يطحن هاون ومدقة، شخص يثير الملعقة في كثير من الأحيان وأكثر كفاءة - بالشوكة: يمزج جيدا وفصلها بسهولة.

يضاف 2. البيض المطبوخ مختلطة مع المشكل (الطحين) والبصل والبهارات والتوابل. قدم يسدد الصودا والخل. وبدلا الخليط مشابه لoladevoe. يجب أن يترك لمدة 15-20 دقيقة. ثم طعم سيكون أكثر كثافة، ومسحوق الخبز تبدأ تدريجيا للعمل.

3. إعداد مقلاة (يجب أن يكون مع مصدات عالية، مع طلاء غير لاصقة) النفط، وإحضاره إلى حالة حيث أنه الهسهسة عندما قطرات الماء. لا افراط، وإلا يبدأ الزيت في التدخين.

дкой консистенции) выкладывать на сковороду тесто-фарш. 4. ملعقة (منذ كستلاتة كتلة السيدة dkoy الاتساق) الخليط انتشار في حشو عموم. شرحات من البيض (الصورة المستخدمة لتوضيح المادة، والسماح لتقديم نظرة الطبق النهائي) تحتاج إلى تقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي على واحدة إلى ثلاث دقائق، ثم الوجه إلى الجانب الآخر. وأوصت بعد القلي وضع المنتجات النهائية على منشفة ورقية لكومة من الدهون الزائدة.

5. فطائر السمك تغذية من البيض ويفضل مع البطاطا المهروسة، الأرز المسلوق. يمكن سكب صلصة الصويا أو زيت بعد الروائح الطبخ (المشبعة). تغطية بمزيج من البصل الأخضر والبقدونس والشبت ويفرك بالملح.

وصفة لكرات اللحم من البيض سمك القد مع الخبز الأبيض

المكونات:

• كافيار - رطل.

• نصف فات المدينة.

• نشا البطاطس - ملعقتين.

• البيض - قطعة واحدة.

• واحد بصلة كبيرة.

• الحليب - نصف كوب.

• السلط - نصف ملعقة صغيرة.

• السكر - ربع ملعقة صغيرة.

• زيت نباتي - كوب واحد.

• حفنة من الشبت.

• حفنة من البقدونس.

• كاري - ملعقة.

طريقة التحضير:

1. ناعما سحق رغيف الحضري، ينقع لمدة 10 دقائق في الحليب (وليس أكثر من ذلك، وإلا فإنه سيكون من المستحيل التغلب عليها).

2. إعداد البيض.

3. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

4. البقدونس المفروم والشبت.

5. أزمة رغيف كما بعناية ممكن، وكتل تمتد المتبقية.

6. رغيف شوكة دلك مع البيض حتى الزي العسكري.

7. إضافة النشا وتخلط.

8. يضاف البصل والشبت والبقدونس وتخلط.

9. بعناية يضاف البيض وتخلط جيدا.

10. يحمى الزيت في مقلاة، ووضع الفطائر وتقلى على الجانبين. من هذا المبلغ، والمنتجات تتحول عشرة الفطائر الصغيرة.

شرحات مع رو بولوك

المكونات:

• بولوك رو - كيلوغرام.

• طحين - 4 ملاعق كبيرة.

• نشا - 2 ملعقة طعام.

• البيض - قطعتين.

• اثنين من المصابيح الكبيرة.

• الصودا - نصف ملعقة صغيرة.

• الخل - نصف ملعقة صغيرة.

• السلط - ملعقة شاي.

• حفنة من الريحان.

• الفلفل الحار (صغيرة).

• حفنة من الشبت.

• زيت عباد الشمس - كوب واحد.

طريقة التحضير:

1. إعداد البيض وجافة.

2. خلط البيض مع الدقيق منخول، إضافة النشا والملح.

3. قطع البصل إلى حلقات نصف، إضافة إلى العجين.

4. قطع الفلفل (يمكن أن يكون قليلا جدا، للتوابل)، ويخلط مع العجين.

5. الشبت المفروم والريحان، يضاف العجين.

6. صودا لاطفاء الخل، إضافة إلى الخليط.

7. خلط العجين مع البيض، ويعجن جيدا. على إجازة لمدة عشر دقائق.

8. يحمى الزيت في الأزيز.

9. نشر ملعقة كبيرة من البرغر الكافيار في الزبد. تقلى على الجانبين.

من هذا المبلغ، حصلت منتجات عشرين الفطائر. سوف يكون فراي في خطوتين.

كرات اللحم مع البطاطا المهروسة والكافيار

المكونات:

• البطاطا المهروسة مع إضافة الزبدة والحليب - عشرة ملاعق.

• سمك القد رو - الجنيه.

• القشدة الحامضة - ملعقتين.

• النشا - ملعقة كبيرة.

• البيض - 1 قطعة.

• السلط - نصف ملعقة صغيرة.

• البصل الأخضر - عشرين الريش.

• حفنة من الشبت.

• زيت نباتي - كوب واحد.

طريقة التحضير:

1. تحضير البطاطا المهروسة (بقايا الأمس تؤخذ عادة). بارد.

2. إعداد البيض.

3. مع مزيج نشا البطاطس المهروسة.

4. يقطع البصل والشبت وتخلط مع البطاطا المهروسة والقشدة الحامضة.

5. إضافة البيض والملح وتخلط.

6. يضاف البيض ويخلط.

7. يحمى الزيت.

8. نشر القطع مع بيض السمك المهروسة في مقلاة للقلي. تقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

من هذا المبلغ، والمنتجات التي تخرج من خمسة عشر شرحات.

وصفة من اللحوم المطبوخة رمح الكافيار

يجب غسل البيض، لإزالة كتل، ولكن لا تنظيف الجلد. البيض كوك في الماء المملح. إزالة وجافة، باردة. إعداد خليط من البيض والدقيق وملعقة من الحليب. قطع طبقات البيض، وانخفض في الخليط ثم في فتات الخبز. تقلى في الزيت النباتي.

نسب للالعجين: بيضة واحدة، ملعقتين من الطحين. إضافة الحليب إلى الخليط لجلب لاتساق كريم الثقيلة.

يقلى البيض والسمك الأحمر

شرحات من البيض يمكن طهي عندما يكون بكميات كبيرة نسبيا. وعندما كان صغيرا (لا يزال أثناء إعداد السمك)، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية أسهل وألذ طبخ.

الكتل وأفلام البيض ملفوفة في قطعة صغيرة من القماش النقاء ربط بإحكام وانخفاض الطبخ في المياه المالحة. يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.

إزالة، بارد، فك قطعة القماش، وقطع البيض إلى قطع.

يقلى في الزيت مع الكاري، مسحوق الفلفل الحار، ومعجون الطماطم وأوراق النعناع. إزالة من النفط، وضعت على طبق من ذهب، ويرش مع البصل المفروم والشبت.