"التبغ الجد"، أو فطر، المعطف. كيفية طبخ ذلك؟

بالتأكيد على الخروج في حضن الطبيعة كنت قد رأيت في بساتين والغابات أو المروج الفطر البيضاء المميزة على شكل كرات بحجم كرة المضرب لعبة البيسبول. وهناك أيضا عينات أكبر.

وهي المعروفة باسم واقيات. ومن السمات المميزة لهذه الفطريات هي أن لديهم القدرة على تنفجر. لا، لا شيء خطير في ذلك، فقط إذا كنت على اتصال المعطف ناضجة، وسوف تنفجر، والإفراج عن سحابة من جراثيم - لذلك تتكاثر، وهذا هو سمة من سمات لهم وإنشاء اسم شعبي - "التبغ الجد"، و "التبغ الذئب"، "pylevik" أو نوع من الفطريات، المعطف. كيفية طهي الطعام عليه، قلة من الناس تعرف، بسبب جامعي الفطر خبرة وسط روسيا مع نظرة ازدراء في معطف واق من المطر، بما في ذلك ثالث لها. للقيام بذلك، بالمناسبة، هناك سبب - حتى يميز الموسوعة واقيات الفطر. ولكن من ناحية أخرى، لها ثمن عاليا في الخارج. لا أحب الكمأ، ولكن على مستوى الفطر. وهذه الفطريات من الضروري أن تولي اهتماما ليس فقط لأولئك الذين يعيشون في منطقة "negribnoy"، ولكن أيضا المشجعين متعطشا من "صيد هادئة".

وبصرف النظر عن الصفات الطهي بحتة، والمطر له خاصية hemostatics أيضا ممتازة. ما يكفي لجعل خفض للفطر الجرح، وعلى الفور تقريبا توقف النزيف.

كيفية طبخ البافبول الفطر

على الحنك، أنها تشبه الفطر، لأنه قريب، ولكن له رائحة الفطر وضوحا والذوق. إذا كان لتجف والجنيه، مسحوق الناتج هو مثالي لملء الحساء وتفحم الحصول على مجرد لذيذ، وليس الطبق. وخاصة إذا كان الحساء مطر في القشدة الحامضة.

الفطر القلي تناسب أي حجم، طالما كان الجسم الفاكهة مرنة وكثيفة. إذا كان جوهر مظلمة، ثم قبل ممثل كاذبة من هذه العائلة، وإذا كان أبيض - معطف واق من المطر الفطر الحقيقي.

كيف لطهي الساخنة؟ نعم، تماما مثل بقية الفطر: غسل الأولى، ثم تقطع إلى قطع، يغلي وتقلى في الزبدة الساخنة أو زيت عباد الشمس لمدة سبع دقائق. ثم تحتاج إلى إضافة طبق الملح ومتبل مع قليلا، صب كريم وتغلى لبعض الوقت بضع دقائق. يمكن تخطي مرحلة ما قبل مغلي وإذا كنت متأكدا من أن المنطقة التي اخترت الفطر، وصديقة للبيئة. الأجسام الثمرية لفطريات لديها القدرة على جمع في جميع الانبعاثات السامة من حضارتنا، وليس استثناء في هذا الصدد، والفطر، المعطف. كيف لطهي وليس الحصول على مسموما؟ ولكن لهذا فمن المستحسن قبل مغلي جمع كامل.

إذا كنت قد سمعت شيئا عن ذلك في الماء المغلي مع الفطر تحتاج إلى رمي لمبة لتحديد سمية، وننسى هذه النصيحة. فإنه لا اساس لها من الصحة. هكذا الفطر الصالح للأكل لا يتم التحقق. وفيما يتعلق تحديدا المطريه، حتى كاذبة أنواعها ليست سامة جدا. الحد الأقصى التي تواجهونها - عسر الهضم والحساسية رد فعل معتدل.

لذيذ جدا والحساء من "التبغ الجد" (كما ذكر أعلاه، فإن ما يسمى شعبيا معطف واق من المطر الفطر). وترد الحساء وصفات في العديد من كتب الطبخ، ولكن هنا سوف نناقش كيفية إعدادها على عجل.

سوف تحتاج إلى:

• حفنة من الشعيرية.
• البطاطس واحد؛
• البصل واحد؛
• الملح.
• التوابل،
• الفطر-المعطف.

كيف لطهي حساء من فطر؟ مع التبغ "الجد"، وهذا التركيز قد تمر بشكل جيد، كما انه قادر على النمو إلى 20-40 سم في القطر. وهو ما يكفي تماما لوعاء الحساء الرئة ثلاثة لتر.

بلدي الفطر ومقطعة إلى قطع صغيرة. رمي في الماء المغلي، وتغلي بضع دقائق واستنزاف المياه. ثم يلقي الفطر في المقلاة مرة أخرى، وملء مع المياه العذبة وضعت على النار. تقلى بسرعة في الخضروات البصل النفط ونظيفة وقطع البطاطا إلى مكعبات. في المغلي البطاطس مرق السفينة مع البصل وإحضاره إلى النصف. الآن جاء دور والشعيرية. ، يجب إضافة الملح ورق الغار والبهارات في نهاية حساء الطهي. يمكن أن يكون هناك، وبعد نهاية الطهي، وفي اليوم التالي. انه لذيذ جدا، حتى البرد، ويستبدل تماما okroshka الصيف التقليدي.