مقلي الباذنجان. العديد من الخيارات الطبخ

الباذنجان - الخضروات جميلة ولذيذة في نفس الوقت. الأطباق المصنوعة منها، لها طعم غير عادي من الأصل. ما لطهي الباذنجان؟ تجسيدات وطرق كثيرة، وبعضها في مصلحتها. واحدة من الأكلات الشعبية يمكن أن يسمى الباذنجان سوتيه. لمعرفة كيفية طهي الطعام عليه، المشمولة بهذه المادة.

لجعل هذا الطبق، وسوف تحتاج ما يقرب من الباذنجان كيلوغرام، وثلاثة الفلفل البلغارية، واثنين من حبات متوسطة الحجم، و 100 غراما من الزبدة ونصف كوب من الزيت النباتي وقليلا جذر البقدونس.

أولا تحتاج لغسل وتنظيف الباذنجان. إزالة ساق وقشر. ثم قطع منها إلى شرائح ويتبل بالملح. وضع وعاء في الزبدة وتصب الخضروات. تقلى شرائح الباذنجان.

تنظيف الفلفل، وإزالة البذور وساق. إذا كنت تستطيع، ثم خبز قليلا، وذلك باستخدام "شواء". عندما يكون ذلك ضروريا لتهدئة قطع الفلفل في النرد متوسطة ذلك. الطماطم غسلها مقطعة إلى قطع بحجم اليرقات الصغيرة وطفيفة. ثم إضافتها إلى الفلفل. الموسم مع الملح حسب الذوق هذا الخليط وsypem المفروم قليلا جذر البقدونس.

ننتقل إلى تشكيل الأطباق. ضع دائرة الباذنجان وضعت على رأس مزيج جميل من الفلفل والطماطم. تزيين مع الأعشاب الطازجة المفرومة والخس.
الباذنجان مقلي يمكن القيام به بطريقة أخرى. في هذه الحالة، واتخاذ كيلوغرام الباذنجان والطماطم الناضجة 4 متوسطة، و 400 غراما من الفلفل الحلو، والأعشاب، وحوالي 100 غرام من الزيت النباتي والزبدة.

قبل الطبخ تحتاج إلى تقشر وتقطع إلى شرائح الباذنجان. ثم يضاف إليه القليل من الملح ويوضع جانبا إلى جنب. تحضير الخضار المتبقية. الفلفل تنظيفها من ساق والبذور ومقطعة إلى، شرائح طويلة رقيقة. وضع الفلفل والباذنجان في مقلاة مع خليط من زيت ويقلى. بشكل منفصل من الضروري يقلى البصل والطماطم المفروم. الآن نأخذ أطباق الباذنجان الخلية وتنتشر في طبقة من الباذنجان والفلفل. وضع الطبقة العليا البصل والطماطم. استمر هذا الوضع حتى نفاد الخضروات مستعدة. إذا لزم الأمر، إضافة التوابل. وضع الحاوية على النار ويترك على نار خفيفة الخضار حتى تصبح جاهزة. عند تطبيق يمكنك تزيين مع الخضر المفروم.

وتشمل المزيد من صفة الأصلي اثنين من الخضروات الرئيسية: الكوسة والباذنجان. الجمع بينهما يجعل خلية لذيذ بشكل غير عادي. وسوف يستغرق حوالي كيلوغرام من الباذنجان و 700 غرام من الكوسة. يجب أن تقطع هذه الخضار إلى مكعبات. إذا كان كوسة وباذنجان الشباب، والجلد لا يمكن تنظيفها. لإعداد هذا الطبق أيضا بحاجة إلى ثلاثة كبيرة بصل، 3-4 فصوص من الثوم، الفلفل الحار واحدة، و 100 غراما من أي من المايونيز ونصف باقة من البقدونس أو غيرها من الأعشاب.

البصل مقطعة إلى حلقات نصف وتنقية. ثم تقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي في الزيت النباتي. إضافة إلى ذلك كوسة المفروم والباذنجان. الملح Sypem وأي التوابل. يترك على نار خفيفة حتى يصبح طريا. وقت الطهي حوالي 10-12 دقيقة. ثم إزالة عموم من الحرارة وانتشار الباذنجان المقلي وكوسة في وعاء آخر. يضاف الثوم لهم، وذلك باستخدام الصحافة والأعشاب الطازجة المفرومة ناعما، semirings المفروم والفلفل المر والمايونيز. جميع المكونات تحتاج إلى تخلط جيدا. كتابة طبق على الوقوف لمدة 30 دقيقة. في هذه الحالة، يتم المشبعة مع رائحة وطعم الثوم والفلفل. بمثابة طبق جانبي أو أطباق فردية.

هذه هي الطريقة التي يمكنك استخدامها الباذنجان. إعداد خلية بسيطة. هذا الطبق هو مناسب لجميع منتجات اللحوم. سارت الامور بشكل جيد مع الأرز والمعكرونة والبطاطا وغيرها من الأطباق الجانبية ممكن. كما أنها يمكن أن تكون بمثابة طبق منفصل. تستخدم عادة في إعداد البقدونس، ولكن يمكن، إذا رغبت في ذلك، إضافة أي لذوقك.