مقبلات من الباذنجان عاجل: فقط أفضل وصفات

الباذنجان الوطن، أو القليل من اللون الأزرق، كما هي معروفة بمودة بين الناس للون غنية من القشرة، - وهي بعيدة غريبة الهند. في أوروبا، ومن ثم إلى روسيا - محافظاتها القوقاز - تزرع الخضار الأولى واستخدامها كديكور الجدول. إلا أنه في نهاية القرن ال19، بدأت أن يكون فاعلا تؤكل. الآن الباذنجان - جزءا لا يتجزأ من مختلف السلطات واليخنات، وأنواع مختلفة من البيض. والمبتدئين الذاتي وصنع الماجستير ذلك مضيفة بحيث يم. حول لهم اننا سوف يؤدي ذلك اليوم.

محبي قليلا حاد

وأبسط مقبلات من الباذنجان، حار، مع نكهة الثوم والتوابل ورائحة، ويطهى لكم في لمح البصر. بالنسبة لها، إلا أنه من الضروري، بالإضافة إلى الخضار الرئيسية، والكثير من الثوم وعدد قليل من القرون من حرق الفلفل والملح محلول ملحي. الشرط الرئيسي: sinenkie يجب أن يكون الشباب، وليس الإفراط في ناضجة.

إعداد مقبلات من الباذنجان حالة حادة. في الخضروات، وقطع ساق. في الدقيقة 10 تغمس في الماء المغلي لمدة ابيضاض. بعد ذلك، يجب على كل الباذنجان وخز في عدة أماكن بالشوكة وأيام نصف لوضع إطار للصحافة أن يكون المرارة اليسرى جيدة. للحصول على فاتح الشهية حار الباذنجان لتناسب جميع الأذواق، وسوف تحتاج حوالي 4-5 (أو أكثر) من فصوص من الثوم في كل الأزرق قليلا. سحقهم وسحبت nashpiguyte الخروج من الخضروات الصحافة. ثم وضعها في وعاء، صب الماء المالح، ووضع نير.

صب، التي ينبغي أن تكون في الباذنجان حادة القيام به على النحو التالي: في كل لتر من الماء تذوب 2½ ملاعق طعام من الملح. قطع القرون الفلفل الحار إلى شرائح وإضافة إلى محلول ملحي. نقع في القليل من اللون الأزرق ملء 10-12 يوما. ثم أنها يمكن أن تكون مقطعة إلى شرائح أو الألسنة، وخدمة، يرش مع الخضر الطازجة ومقبلات مع شريحة من الطماطم الطازجة. إذا كنت ترغب في الحفاظ على هذه مقبلات الباذنجان حادة لفصل الشتاء الموسعة في الجرار لتر وتعقيمها لمدة 20 دقيقة. ثم نشمر، وتحويلها رأسا على عقب، والتفاف والسماح لتبرد.

خلية الباذنجان

وهناك المنقذ الحقيقي لك سوتيه الباذنجان - لذيذ جدا، فاتح للشهية، صحيح الديكور الجدول. انها حار رائعة مقبلات من الباذنجان، وصفة والتي سوف تتعلم في الوقت الحالي.

10 منتج الأرض كغ تحتاج: 7 كغ فلفل، أحمر حار في القرون 100-120 غرام، حول نفس الكمية من الملح، و 300 غرام من الثوم ولتر من زيت عباد الشمس. بالاضافة الى 6٪ الخل - نصف كوب. بالمناسبة، بطريقة مختلفة دعت هذا فاتح الشهية "سان حاد" الباذنجان. انها حقا zaboristaya، لذلك إذا كنت تريد أن تخفف من الذوق، ومبلغ يمكن أن تقلل بعض التوابل. حتى sinenkie غسل ومقطعة إلى شرائح البيضاوي (الألسنة) بسمك 2 سم. Prisolit لهم وتترك لمدة 20 دقيقة لمرارة نقاط. ثم الضغط بلطف. الفلفل والبهارات كرنك من خلال مفرمة اللحم، صب الخل. يقلى الباذنجان في مقلاة حتى يصبح طريا. ثم كل علامة تبويب انخفض بسخاء في هريس الخضروات وبإحكام تناسب الجرار المعدة. بين طبقات الباذنجان، أيضا، صب أرضية حار قليلا. في كل جرة في النهاية، إضافة الزيوت النباتية وتعقيم 15 دقيقة، ثم يغطى.

الباذنجان مع الفلفل والأعشاب

وطبق ممتاز آخر يكون واحدا من الوجبات الخفيفة المفضلة لديك، إذا كنت محاولة لطهي. هذا الباذنجان سلطة، الخضر والفلفل والبهارات.

استهلاك هذه الأطعمة: زيوت نصف لتر الفلفل نصف كيلوغرام، 350-400 غرام من الثوم، 150 غرام الشبت الطازج والبقدونس والفلفل الحار. ماء مالح تأخذ واحدة ونصف لتر من الماء مع 150 غرام من الملح، و 120 غرام من الخل الفاكهة.

Sinenkie تحتاج إلى قشر، مقطعة إلى مكعبات، prisolit والانتظار لمدة نصف ساعة لمن المرارة. ثم تقلى وتترك لتبرد. الأعشاب والثوم المفروم، كلا النوعين من الفلفل مقطعة إلى شرائح صغيرة، كل على حدة، وإزالة البذور. غلي ماء مالح، إضافة الماء المغلي والملح والخل، وانتظر حتى يبرد. الآن المضي قدما على النحو التالي: في قدر طبقات تكمن الباذنجان والأعشاب وغيرها من المكونات. صب ماء مالح على كل شيء، ووضع على رأس نير ويترك لمدة يوم واحد. ثم تخلط المكونات السلطة، وتنتشر على البنوك وتعقيم 15 دقيقة، نشمر.

الباذنجان حادة الحلو الحامض

وأخيرا، وهنا وصفة لطيف، ولكن، أيضا حادة جدا.

لإعداده حول 120-130 غرام من النفط، 3 رؤوس من الثوم، لتر من الماء، و 50 غراما من الخل الفاكهة، 3 ملاعق طعام من السكر مع شريحة.

الباذنجان مع قشر مقطعة إلى دوائر أو ألسنة podsolite، الانتظار من اجل الافراج عن المرارة. الثوم فرم ناعما. غلي الماء، إضافة الخل والسكر. يغلي أجزاء ماء مالح sinenkie، وإزالة ووضع على منخل أو مصفاة لليقطر السائل. بعد ذلك، تقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي الفاتح وأمثالها في البنك، وسكب الثوم. ملء ماء مالح، حيث sinenkie المطبوخة، تعقيم 10 دقيقة وقريبة.