مربى غير عادية لفصل الشتاء: أفضل 10 وصفات

من هنا يمكننا ان طهي مربى غير عادي؟ وصفات، ورثت من الأمهات والجدات، ليست دائما أكثر الأصلي، ولكن كنت تريد شيئا غير متوقع. حسنا، في الواقع، جرة من الكشمش الأسود أو مربى الفراولة ليست جديدة على الطاولة وهي وعلاج بكل فخر لم يضع.

إذن، ما للاستعداد لفصل الشتاء مثل هذه الأمور، وكان لنعد أنفسنا والضيوف عجب ولا تظهر أي عار؟ في هذه المقالة، اجتمعنا وصفات أكثر من المدهش. بصراحة، هنا ليست كل أنواع من المربى غير عادي: بعد زيارتها بعض التفكير في التخلي عن البرتقال والبصل الشهيرة - ما زال علاج أنها ليست أفضل لموسم الحصاد في فصل الشتاء، ويطهى في أجزاء صغيرة، وحتى في الجزء العلوي لم تشمل طبق الحلو الشهير مصنوعة من الجوز غير الناضجة - من الصعب أن يطبخ بسبب عدم وجود المقومات اللازمة في معظم مناطق روسيا. أيضا إزالة من قائمة مربى الفاكهة المتنوعة - غير عادية ولذيذ جدا، لكن لا يمكن الوصول إليها لمعظم الناس بسبب ارتفاع تكلفة المكونات الضرورية حتى في الموسم الحالي.

حول المربى

كان السكر لم يكن هناك - "جام" - على المدى الروسي القديم لالطبق المطبوخ من التوت، المكسرات، الفواكه أو الزهور تنمو على أساس من العسل ودبس السكر. أجدادنا كانوا يعرفون جيدا كيفية جعل احتياطي في فصل الشتاء، بما في ذلك الحلو. في غياب من العسل أو شراب، التوت المغلي ببساطة بقوة ومن ثم استخدامها على النحو تعبئة لالكعك والفطائر، أو إعداد المشروبات - مشروبات الفاكهة، مشروبات الفاكهة والمرق. عندما تكون في روسيا كان هناك السكر، ثم بدأ لطهي مربى للجميع - الجزر والفجل و الاسكواش والأخضر والطماطم، والهندباء، وكان خدم الخ المسكرة الفاكهة الى طاولة المفاوضات إلا في بيوت الأثرياء، وكانت الناس العاديين مثل هذه المنتجات غير متوفرة ... وعلى الرغم من النبلاء غالبا ما تستخدم في المحميات غير عادية - الخيار والمكسرات أو الفلفل الأحمر الناري. حتى تلك أنواع من المربى، والتي تبدو لنا الأصلي، في الواقع، كانت معروفة جيدا لأسلافنا.

أن نشمر للبنوك في الربيع

ويعتقد أن الشغل في فصل الشتاء ما عليك القيام به في فصل الخريف، عندما مخازن ومواقع خاصة بها كاملة من التوت والفواكه والخضروات. ولكن في الواقع طهي علاج الحلو الممكن وأوائل فصل الربيع، مثل حميض، والنعناع والهندباء.

ازدحام غير عادي النعناع والليمون

قائمة المكونات:

- 500 غراما من النعناع الطازج يترك دون ينبع.

- 1 كلغ من السكر؛

- 1.5 الليمون.

- 1 لتر من الماء.

وصفة. ختم النعناع والليمون المفروم مع قشر. يضاف الماء وتغلى لمدة 10-15 دقيقة في حرارة معتدلة لتجنب تخفيض حجم المرق. ثم يبرد وتصفيتها وسكب السكر. شراب الحصول عليها يجب أن ينضج برفق لمدة ساعتين تقريبا.

طعم هذه الحساسية إرادة النعناع والليمون، مع عدم وجود حلاوة كلينج، كما هو الحال في هذه الوصفة، واستخدام نصف المعيار الموصى بها من السكر. اللون كما شاحب، حتى تتمكن من إضافة قطرة من تلوين الطعام - أخضر أو أصفر.

ازدحام غير عادي حلو

عندما تعكس مضيفة حول موضوع الفراغات الأصلي في فصل الشتاء، فإنها غالبا ما تأتي بفكرة لجعل التخفيضات. وليس فقط هذا المزيج المعتاد، ولكن شيئا لا يصدق على الاطلاق. الخيارات هي في الواقع الكثير من الكرز، محشوة مع الصنوبر والجوز والباذنجان مع الجوز والقرفة مزيج من الدراق والتفاح والليمون وعنب الثعلب مع غيرة، وما إلى ذلك ولكن أكثر الأصلي من كل هذه ليست قائمة صغيرة يعتبر مربى الكشمش مع اللوز .. والفلفل الحار.

قائمة المكونات:

- 3 كيلوغرام من الكشمش الأحمر الناضجة.

- 400 غرام من اللوز.

- 1 كلغ من السكر؛

- 2 كبيرة أو 3-4 حبات متوسطة الحجم الفلفل الحار.

وصفة. تكرار وبلدي التوت. المسحوقة من خلال غربال للحصول على كتلة موحدة. مزيج التوت والسكر ووضع لتغلي على نار هادئة. إضافة اللوز المحمص مقشرة ومفرومة، جافة أو طازجة الفلفل الحار. تغلي لمدة 1.5 ساعة، ثم التعامل جاهزة.

هذا المربى غير عادية، والحامض حلو، مع طعم طفيف من الفلفل الحار ونكهة اللوز خفية. في وصفة محددة الحد الأدنى من السكر، حتى أن الجماهير من أكثر الأطعمة السكرية تحتاج أن تأخذ في 2-2،5 مرات أكثر.

مربى من الخضروات

في الواقع، أي الخضروات يمكن طهي مربى غير عادي. وصفات، والتي هي المكون الرئيسي من الجزر والكوسة والخيار والبنجر يمكن العثور عليها في أي كتاب الطبخ. وكان الأكثر تميزا من هؤلاء مربى الطماطم الخضراء.

قائمة المكونات:

- 2.1 كلغ من الطماطم الخضراء.

- 650 غرام من السكر؛

- 200 مل من الماء.

- 2-3 زهرة قرنفل .

- 1-2 الهيل البذور؛

- 3-4 غرامات من القرفة.

وصفة. الطماطم الخضراء الصغيرة شطف وتغلى لمدة 12-15 دقيقة، ثم الماء ينضب. تحضير شراب السكر وأسقطه في الخضروات، والسماح لها الوقوف لمدة 3 ساعات على الأقل - أن نقع الطماطم مع السكر. ثم يطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، باردة واسمحوا الوقوف لمدة 2-3 ساعات. هذه الخطوات يجب أن يتكرر 3 مرات أكثر: التشريب، والطبخ والتبريد، والحمل من جديد، وما إلى ذلك في الخطوة الأخيرة لتصبح جاهزة لطهي الطعام، وانخفاض شراب الحقيبة مع التوابل (هو رمي لاحقا) ...

كيفية مفاجأة الفراولة المعتادة

ويبدو أنه لا يوجد شيء أكثر عاديا من المربى من الفراولة. ولكن هذا التوت يمكن طهي الكثير من الأطباق الأصلية مع تركيبات نكهة مثيرة للاهتمام. على سبيل المثال، يمكنك طهي الفراولة الحلوة مع الفانيليا والفلفل الأسود.

قائمة المكونات:

- 0.5 كيلوغرام من الفراولة.

- 0.5 كغم من السكر؛

- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون.

- 1.5 غرام من فانيليا (الفانيلا هو أفضل العذبة، لكنه عنصر مكلفة جدا، وذلك باستخدام بديلا).

- 1/8 ملعقة شاي .. من الفلفل الأسود المطحون.

وصفة. التوت تمثال نصفي، وغسل وتصب السكر مع الفانيليا. اسمحوا الوقوف حتى الفراولة ليست لإعطاء قبالة عصير. إضافة باقي المكونات، كلما كان ذلك أفضل لطحن الفلفل من البازلاء أنفسهم أو الحصول على حزمة جديدة (عطرة، لا معنى لها). ثم يطهى على النحو المعتاد، أو "خمسة دقائق" لأولئك الذين يحبون المربى السائل، أو نحو ساعة - لأولئك الذين يفضلون كتلة سميكة.

غير عادي مربى الكشمش

الكشمش - أفضل التوت لأغراض الطهي "الخام" المربى، وهذا هو، يتم الحصول على منتج قدر الإمكان الطبيعية، المحصنة والعطرية جدا. ولكن هذا هو وصفة بسيطة للغاية واضحة، ولذا فإننا سوف تظهر لك كيفية جعل الأسود مربى الكشمش مع الزنجبيل. وأنه من غير المألوف لأنه يستخدم الزنجبيل كبيرة بشكل غير عادي، حوالي 1/5 من وزن التوت.

قائمة المكونات:

- 500 غرام من الكشمش الأسود.

- 100 غرام من الزنجبيل،

- 300 غراما من السكر.

وصفة. كوك المربى المعتاد، ولكن إضافة في بداية العملية من شرائح رقيقة من الزنجبيل. هذا هو ازدحام غير عادي جدا لفصل الشتاء - حلوة وحامضة، بالنسبة للهواة. ولكن مثل هذا علاج هو أداة ممتازة للوقاية من نزلات البرد والانفلونزا.

مربى من الزهور

من الزهور يمكن طهي مربى لذيذ غير عادي. هنا الخيال ليس لديهم حدود: ارتفع علاج الحلو في الشرق مصنوعة من بتلات، في البلدان الآسيوية - من لوتس وأقحوان، وفي روسيا - من الهندباء الربيع. ولكن في هذه القائمة، نترك مجالا للاهتمام وغير عادية، ولكن من وصفات الوصول إليها. حتى تعرف على الزهور أرجواني المربى الأصلي والجريب فروت.

قائمة المكونات:

- 300 مل من الزهور أرجواني.

- 350 مل من الزنابق للتسريب.

- 250 مل ماء مغلي.

- 1 كوب من السكر؛

- 1 ملعقة كبيرة. ل. البكتين.

- عصير الجريب فروت واحدة.

وصفة. جمع الزهور أرجواني - فقط البراعم، دون الأجزاء الخضراء. تنقسم إلى قسمين، واحد لملء مع الماء المغلي واسمحوا الوقوف لمدة 7-10 ساعة على الأقل. ثم فصل السائل من الفصوص وعلى أساسها إعداد شراب مع إضافة البكتين. شراب يجب أن ينضج لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يتم إضافته والباقي عصير الجريب فروت الزهور أرجواني.

انحشار ردة عطرة من المستغرب، والحلو والحامض، وذيذه جدا. هذا هو ازدحام غير عادي لفصل الشتاء سيتم تذكير حول فصل الصيف، حتى في الصقيع أشد.

البرقوق لذيذ

وفقا لمعظم ربات البيوت، البرقوق جيدة جدا في حد ذاته - وفي ازدحام وكومبوت وصلاح الدين، وadzhika. بشكل عام، وبسبب هذا التوت رائع جعل مئات من الاستعدادات لذيذة وصحية لفصل الشتاء. ولكن يمكنك إعداد والمربى غير عادي من الخوخ.

قائمة المكونات:

- 0.5 كجم الخوخ.

- 5 غرام من البكتين.

- 1 ملعقة كبيرة. السكر؛

- 1 ملعقة كبيرة. ل. الغجر؛

- 10 غراما من الزنجبيل الطازج.

- ½ البلاط من الشوكولاته الداكنة.

- 30 مل من الماء.

وصفة. كوك مثل العاديين مربى البرقوق، ولكن عندما يحين الوزن ليغلي، إضافة الروم والزنجبيل المبشور، ثم يقلب في الشوكولاته الداكنة المذابة. يغلى على نار هادئة حتى سميكة.

هذا هو ازدحام غير عادي من الخوخ بنكهة الشوكولاته ولمسة خفيفة من الزنجبيل ورفع الحالة المزاجية لجميع أفراد الأسرة خلال أمسيات الشتاء الطويلة. سيتم أسعد محبي الشوكولاته والفواكه معا مع هذه الحشوات الكريبي أو الفطائر.

التفاح مذهلة

ازدحام غير عادي من التفاح لطهي الطعام بسهولة جدا. فقط هذه الثمار تنوعا، وأنها يمكن أن تكون جنبا إلى جنب مع أي شيء، مثل الكيوي.

قائمة المكونات:

- 4 قطع. الكيوي.

- 5 جهاز كمبيوتر شخصى. التفاح المتوسط؛

- 600 غرام من السكر؛

- عصير الليمون واحد.

- 15 مل من الماء.

وصفة. التفاح نظيفة، مقطعة إلى مكعبات وصب عصير الليمون، وليس لالظلام. في الكيوي إزالة القشرة ومقطعة إلى مكعبات الفاكهة، إضافة إلى التفاح. يضاف الماء والسكر وتعطي للوقوف لمدة 2 ساعة. ثم تقديمهم ليغلي ويطهى لمدة 40 دقيقة أخرى.

المنتج النهائي الروائح الطيبة جدا، ولكن طعم - فقط لذيذ!

الكمثرى الأصلي

الكمثرى ازدحام غير عادي مع الزنجبيل تزداد شعبية - حساسية هي الطعم الحلو-حار وسارت الامور بشكل جيد مع كل من اللحوم والحلوى.

قائمة المكونات:

- 4 قطع. الكمثرى كثيفة.

- 0.5 كيلوغرام من العنب كثيفة.

- عصير الليمون واحد.

- ½ الحادي والعشرين. ل. الزنجبيل الطازج.

- 1 الينسون.

- زهرة القرنفل 3-4.

- 250 مل من الماء.

وصفة. قطع الكمثرى غسل، قشر، الى نصفين أو إلى 4 أجزاء. البذور وذيول لا يمكن حذف - والمربى تبدو أكثر إثارة للاهتمام معهم. رذاذ مع عصير الليمون نصف الكمثرى. العنب والكمثرى تكمن في وعاء مع جدران سميكة، يضاف الماء وتوضع على نار متوسطة الحرارة. بعد الغليان والطهي لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك المياه المستخرجة من الفاكهة واستنزاف السائل من دون مزيد من البذور، سقط ذيول وم. P.

على أساس من الفاكهة النقي بعض الماء لجعل شراب مع إضافة التوابل، وتصب في ذلك الفاكهة وإضافة النصف الثاني من عصير الليمون. طبخ على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، ثم وضعت للراحة على 6-7 ساعات. هذه الإجراءات تتكرر 3-4 مرات: ازدحام غير عادي طهي حسابات الكمثرى لمدة 2-3 أيام، ثم الكمثرى ستكون الزجاج وسوف شراب يصبح غنيا لون جميل.

مربى مخاريط الصنوبر

على الرغم من أنه هو علاج العلاجية، ولكن ما زال مدرجا في أعلى أكثر الوصفات الأصلية.

قائمة المكونات:

- 200 غرام من مخروط الصنوبر الشباب (جمعها مايو)؛

- 1 لتر ماء.

- 0.5 كغم من السكر.

وصفة. يغلي المطبات لمدة 15-20 دقيقة. الطبخ شراب السكر وتجاهل الكتل المغلي في ذلك. ثم يطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة، والمربى جاهز. في بعض الأحيان يتم تحضير هذا الطبق مع عدم وجود كتل، على أساس من مرق الصنوبر.

علاج تلقى المستخدمة للوقاية من نزلات البرد والربو ومتلازمة التعب وغيرها من الأمراض.

ازدحام الأكثر غرابة

شخص ما يمكن أن تأتي بفكرة لطهي مربى من الثوم؟ بعد كل شيء، هذه الخضار لديها مثل رائحة محددة وطعم أنه لا يمكن أن تكون ممثلة كحلوى! ومع ذلك، هناك ازدحام، ما هو أكثر من ذلك، هناك العديد من وصفات لإعداد وتوصياتها، والتي من أكله. ونحن لن أكتب عن الثوم المربى العلاجي، وتريد أن يكون لها ملعقة يوميا للوقاية من نزلات البرد، واقول لكم عن هذا علاج الحلو مع نكهة الأصلي، والتي يمكن أن تستخدم صلصة لأطباق اللحوم أو ازدحام منتظم لالسندويشات.

قائمة المكونات:

- 300 غرام ثوم خبز.

- ¾ كوب سكر.

- 300 مل من الماء.

- جوزة الطيب الأرض،

- القرفة.

وصفة. قشر الثوم وقطع في النصف، ثم propech في الفرن على 180-200 درجة مئوية. وقت الطهي - 18-20 دقيقة. ثم جعل من شراب الماء والسكر، إضافة التوابل وقطع السفلية المخبوزة. يغلي في حاجة حتى يبدأ شراب لرشاقته، ولكن ليس لانتاج الكراميل.

ضرر وفوائد

A مفيد سواء للأكل مربى؟ هنا الأمور ليست بهذه البساطة. من جهة، في ازدحام، وحتى عدة مرات المغلي، والحفاظ عليها بعض الفيتامينات (B و E)، وهناك من الألياف، لذلك أن الكائن الحي ككل، وعلى وجه الخصوص للمعدة من المواد الغذائية غير مفيد. ولكن من ناحية أخرى - السعرات الحرارية الزائدة، وتلف الأسنان، وفي بعض الحالات زيادة الحموضة. بحيث يمكن وينبغي أن يكون ما لتناول الطعام، ولكن ليس لترا.

ولكن المربى يحسن المزاج - الذي يحتفل به من قبل جميع الأطباء. A التوت مفيدا للغاية: فهو يشفي من البرد، ويحتوي على حمض الفوليك المفيد، ينظف نظام الدم، تطبيع ضغط الدم، وآثار مفيدة على المعدة والأمعاء بعد الأعياد العاصفة، ويحسن البشرة ويساعد في الحفاظ على مرونة الجلد. وهكذا حدث أن مربى التوت - غير عادي، على الرغم من أنه يبدو أن أسهل ذلك لا يحدث.