المعايشة, بستنة
القرع الأخضر: الأصناف، والصور، واستعراض
بدأت اليقطين في النمو قبل عصرنا في أمريكا. في مصر القديمة، وهذا المصنع هو من أطايب الطعام. الرومان المستفادة من القرع لجعل الأوعية الدموية قوية. في الصين، هذا الطبق وضعت للتو على طاولة العائلة الامبراطورية.
في الوقت الحاضر، بل هو مفيد ومحبوبا من قبل العديد من المنتجات التي راسخا في النظام الغذائي للإنسان الحديث الذي يهتم بصحته.
اليقطين: وصف
هذه الأعشاب السنوي مع نظام قوي، متطورة الجذرية وزحف الجذعية عشبي. انها مشخبط، pentahedral، النماذج في هوائيات axils ورقة، عن طريق المصنع الذي يتمسك الدعم ويمتد إلى أعلى. الجذعية يمكن أن تصل إلى ثمانية أمتار.
أوراق خمس سنوات البيضاء كبيرة أيضا، مع تغطية الشعر الجميلة. تزهر اليقطين الزهور واحدة كبيرة برتقالية أو صفراء أن يجذب انتباه الحشرات الملقحة. إنهم رجال، مثلي الجنس، ولها سيقان طويلة. المزهرة تبدأ في أواخر شهر يونيو ويستمر حتى أوائل يوليو تموز.
في خريف عام الفواكه سميكة البشرة تنضج. شكلها وحجمها والتلوين يعتمد على مجموعة متنوعة المزروعة. في الداخل، تحت الجلد السميك هو جسد غض الزيتية مع الكثير من بذور بيضاء كبيرة.
من الصين اليقطين (lagenarii) مصنوعة قوارير، وأباريق وقوارير وأكواب. ويعتقد أن هذه الأواني لديها طاقة جيدة.
تنوع الأنواع
في العالم هناك العديد من أصناف القرع. أنها تختلف في الحجم والشكل واللون والطعم، والتطبيق. أنها صغيرة جدا، عن حجم الكمثرى، أو العملاقة. يمكن أن تكون كروية وسويت بالأرض، اعوج وعلى شكل قارورة، على شكل نجمة. بعضها على نحو سلس، والبعض الآخر - وعرة والخام.
ولون من الفاكهة هو أيضا مختلفة - البرتقالي والأصفر. هذه الألوان هي مألوفة لمعظم القراء. وإذا كان هناك اليقطين الأخضر؟ نعم، وليس فقط. بعض أصناف هي الأحمر والأبيض والبني والرمادي. وهناك في هذه العائلة الكبيرة من مخطط وممثلي رصدت.
وجهات النظر الثقافية الشعبية
حتى الآن، حصل على شعبية كبيرة ثلاثة منهم.
tverdokorymi
السويقة مضلع مختلفة، والتي أعلن الأخاديد. وقالت إنها جاءت إلينا من المكسيك، ومعروفة لثلاثة أنواع وهي: dlinnopletistaya (يجعل ثمار صغيرة ولكن عددا)، وبوش (كوسة والاسكواش)، الزخرفية.
المسكات عنب طيب الشذا
كان لديه ساق خماسية الذي يمتد إلى القاعدة. سطح مضلع أو على نحو سلس، شكل ممدود، وثمرة رسمت في البداية في اللون الأخضر، ولكن لأنها تنضج ويصبح أصفر أو البني. كاميرا المنوية صغيرة، واللب ألياف سميكة.
macrocarpa
هذا النوع له ساق اسطوانية مستديرة. الفواكه هي شقة مع السطح طعم وعرة وحلوة جدا. في هذه الثقافة هناك ثلاثة أصناف: seroplodnaya والشتاء والماموث.
القرع الأخضر: الصف
أصناف من هذا شعبية في جميع أنحاء العالم، ومحطة مفيدة جدا - مجموعة كبيرة ومتنوعة. وتزرع بعض منهم لتغذية الحيوانات، بينما يعرف البعض الآخر لحلاوة والعصيرية، والتي انهم مغرمون جدا من الطبخ، وغيرها - غنية البذور ذات قيمة. في السنوات الأخيرة أصبحت شعبية والزينة أصناف من اليقطين. في تحدث كل هذه الأنواع القرع الأخضر (الصورة يمكنك ان ترى في هذه المقالة).
ثقافة أثمرت كبيرة "علاج الشتاء"
وkorotkopletisty منتصف الصف. الأخضر القرع (الظلام) مع بقع سوداء. ثمرة له شكل مستدير. الوزن - حوالي 5 كجم. اللحم غير كثيفة، ورسمت مشرق اللون البرتقالي.
"ميراندا"
مصنع Polukustistoe ينتمي إلى الطبقات الوسطى. الثمار بقع رمادية خضراء، وتقريبه. الوزن - حوالي 4 كجم. اللحم له طعم لطيف، سميكة. بذور ليست قشرة صلبة. الصف الرعاية متواضع، ويعطي غلة جيدة حتى في ظل الظروف المناخية الصعبة.
"الضفدع الأميرة"
هذا هو لمجموعة الشرق رائعة مع فاكهة خضراء داكنة. لديهم شكل Chalmovidnaya التجاعيد. الوزن يمكن أن تصل إلى 10 كجم. اللحم سميكا والبرتقالي الفاتح، والعصير جدا. هذا التنوع هو ثقافة الغذائية القيمة.
الأنواع tverdokorymi
حصلت هذه المجموعة من النباتات اسم شكرها لطبقة كثيفة جدا وخشنة من القشرة، والتي هي في طور النضج يكتسب المزيد من القوة. هذا هو نوع من النضوج، الذي يزرع في الحدائق الروسية، ولكن يجب على محبي اليقطين يعرفون أن لحمهم يمكن أن تكون قاسية جدا، لذلك عليك أن تختار بعناية أصناف للزراعة. اليوم يقدم الكثير من أصناف مثيرة للاهتمام والهجينة من اليقطين، ومنها يمكنك اختيار النباتات ظهور غير عادي والذوق.
"المهرج"
القرع الأخضر في هذه الفئة الأذواق مثل اليقطين "battrnat". شكله وسوت قليلا. اليقطين كبير. الأخضر قشر الفاكهة مغطاة بقع صغيرة. اللحم كثيفة والبرتقالي الفاتح. والذوق هو لطيف جدا وجميلة.
"النمش"
الصف tverdokorymi آخر، يتسق تماما مع اسمها: ثمرة مستديرة صغيرة (أي أكثر من 2 كجم) هي الخضراء ومغطاة بقع بيضاء وصفراء. هذا التنوع هو مثالية للمساحات الصغيرة، وذلك بفضل الاكتناز لها. المصنع لديه سوط قصير، فمن كثيف، مقاوم للdemandingly. الجسد هو البرتقالي الشاحب، وليس حلوة جدا، ولكن له نكهة الكمثرى الحساسة. البذور الصغيرة.
"الجوزة"
وغالبا ما يسمى الجوزة اليقطين، بسبب تشابه ثمار صغيرة مع الجوز. الجسد هو الحلو، وغنية بالالوان الصفراء. قد يكون قشرة لون مختلف جدا - من البرتقالي إلى اللون الأخضر الداكن، وكذلك مزيج من هذه الألوان.
"الرخام"
في وقت متأخر من الصف، وتتميز التجاعيد الفواكه بالارض التي لا تتجاوز خمسة كيلوغرامات. هذا اليقطين يحتوي على عائد مرتفع جدا، والحفاظ على نوعية ممتازة. الجسد هو الحلو، برتقالية زاهية، والعصير. قشر رمادي اللون الأخضر إلى خطوط ونقاط لامعة التي تشكل المهرج. ويمكن استخدامه في الطبخ وكمحصول علف.
"الفيتامينات"
واحدة من أواخر أصناف - من الإنبات الأولى للنضوج يحدث ما لا يقل عن مائة وثلاثين يوما. هذا التنوع مسقط تشتهر والفواكه البيضاوي أو أسطواني واسعة مع وضوحا أقرب إلى التضليع ساق. اليقطين قد حان رسمت باللون البني مع لون وردي، مع شبكة من المواقع مخضر مدورة. الجسد هو البرتقالي الداكن والأحمر تقريبا، هش، والحلو، غنية بالكاروتين. وزن الجنين - حوالي 5 كجم.
"مارينا دي كيودجا"
ثمار هذه الأصناف الإيطالية المعروفة من الجوز الاسكواش، التي اتخذت جيدا الجذرية في بلدنا، مثيرة للإعجاب. السؤال الذي يطرح نفسه على الفور: "القرع الأخضر في الداخل، ما إذا كان هناك هل هو ممكن؟". نعم، فمن الممكن، بل من الضروري، لأنه أمر مفيد للغاية.
هذه السلالة يمكن أن تنتج ما يصل إلى 10 كيلوغراما من الفواكه، على الرغم من وزنه في كثير من الأحيان لا تتجاوز 6 كجم. اللب - ضيق، جافة قليلا، والبرتقال. الحفاظ على هذا النوع تصل إلى ستة أشهر دون أن تفقد نكهة.
فاكهة الزينة
دعونا نتحدث عن أصناف مثيرة جدا للاهتمام من اليقطين. الحديقة النباتية اليوم ينبغي أن تكون مفيدة في كل شيء، ولكنها جميلة أيضا ليست فقط. هذا هو السبب في كل موسم أصبحت أنواع شعبية متزايدة من القرع الزخرفية. لديهم العديد من المزايا. العديد من الحديقة بدأت تهتم: "ما هو اليقطين الأخضر الزخرفية، وإذا كان هناك من الممكن؟".
هذه الأنواع من مربي عرض للجمال، لذلك لم تؤخذ أذواقهم في الاعتبار في معظم الحالات. كما تبين الممارسة، القرع الأخضر الزخرفية إذا كانت صالحة للاستهلاك البشري، وأنها ليست سوى في سن مبكرة. ناضجة، ولها قشرة صلبة جدا، لا يوجد لديه طعم و لا فائدة ولا للناس، ولا حتى للحيوانات.
عند شراء البذور في مخزن في كثير من الأحيان على العبوة يشير الشركة المصنعة، وهذا التنوع هو صالح للأكل أم لا. إذا كانت هناك توصيات من شركة لا، لا شيء يمنعك أن التجربة. سوف القرع الأخضر الزخرفية غير سامة، ولكن لا طعم له، صلبة أو وجود عدد قليل من طعم خاص - على الأرجح، نعم.
وحتى الآن، و القرع الزخرفية يمكن أن يكون لها طعم جيد. مثال على ذلك - اليقطين الأخضر "Shayot". أيضا النموذج الأصلي، ولديه نكهة ممتازة، وتذكر التفاح وحجم أجزاء الطعام. هذا التنوع في فصل الشتاء. بذور كبيرة نوعا ما لديها هذا القرع الأخضر الصغير. وصفات من الأطباق منها لا تختلف عن تلك الأنشطة الصيفية. ولكن الميزة الرئيسية لهذا التنوع هو أن هذا القرع الأخضر الصغير سوف يكون أيضا الزخرفة الأصلية من الحديقة الخاصة بك.
"Lagenariya" و "kukurbita"
ولكن هذه الأصناف تزرع فقط لأغراض الزينة. ثمار هذه الأصناف لها أشكال غير عادية، والجلد القوي التي تسمح لجعل هذه الحلي المختلفة للحديقة. ومن استعمالها في عيد الهالوين. يجب إزالة الحصاد من الحديقة قبل أول الصقيع، وإلا سوف يكون معطوبا وقشر اليقطين تتعفن فقط.
بعد حصاد الفاكهة ومحو بقطعة قماش جافة، وتجفف في مكان بارد ومظلم بشكل طبيعي. ومن المهم أن لا تلمس. أثناء يجب تنظيف عملية التجفيف بانتظام وجاف للتأكد من أن لا تظهر العفن. جفت تماما الفواكه - الرئتين، وفيها، كما لو كان في حشرجة الموت، من أجل البذور.
خصائص مفيدة اليقطين
لحم الثمرة ليست لذيذة فحسب، بل أيضا مفيد جدا للالقرع - مخزن للفيتامينات والمعادن الثمينة. أنه يحتوي على البكتين، البروتين، الألياف، كاروتين، والأحماض والسكريات. بذور - عدد كبير من الزيوت الأساسية والزنك. يشير اليقطين إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، لهذا السبب يتم تضمينه في جزء من العديد من الوجبات الغذائية. يتم تجفيفها بذور اليقطين وتستخدم في الطب الشعبي باعتباره ديدان وعلاج التهاب البروستات. وبالإضافة إلى ذلك، انها مجرد المقلية لذيذ شهي، والذي غالبا ما يستخدم في الطبخ.
الخصائص الطبية
أطباق اليقطين هي التي ينبغي إدراجها في النظام الغذائي لكل فرد. وهذا أمر مهم خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والكبد. اليقطين هو قادرة على التخلص من الاكتئاب، والأرق. ينبغي أن يدرج هذا المنتج في النظام الغذائي للأطفال من سن مبكرة (الحبوب، عصير). وبالإضافة إلى ذلك، لأن أوصى أطباق القرع لكل من يعاني من سوء التغذية، والسل، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض الكبد والفشل الكلوي. لا ينبغي التخلي عن استخدام العادي من اليقطين مع مرض القلب، وزيادة إنتاج العصارة المعدية، والعمليات الالتهابية في أجهزة الجهاز الهضمي.
القرع الأخضر: ما لطهي الطعام؟
هذا هو منتج مفيد ولذيذ مثل البالغين والأطفال. الناشئة عنها أطباق، وإضافته كأحد المكونات - عدد كبير جدا. ولا يجب الخلط البطلة أن اليوم - اليقطين الأخضر. وصفات الطبخ لا يختلف عن أقارب لها مع أي لون آخر من قشرة.
القرع المشوي
لإعداد هذا الطبق سوف تحتاج:
- القرع - 1 كيلوغرام؛
- زيت نباتي - 1/2 كوب.
- كريم - 400 غرام؛
- فتات الخبز - 60 غرام؛
- الملح.
تنظيف اليقطين من قشر وبذور. تقطع الى شرائح رقيقة (حوالي 3 ملم). قليل podsolite، ولفة في فتات الخبز وتقلى على الجانبين في مقلاة في مجال النفط. قبل التقديم، صب الحامض قطع كريم اليقطين.
جام من القرع الأخضر
ونحن الآن نقدم لكم وصفة غير عادية جدا. إرم اليقطين على الأرض، بحيث كسر. دون لمسها بسكين أو الأجسام المعدنية الأخرى التي تعطي طعم معدني، وإزالة البذور واليدين الشرائط الصفراء. قطعة من اليقطين في الماء المغلي المملح حتى الجلد لا تتخلف من اللب.
الآن يجب ملء اليقطين المغلي مع الماء البارد واليدين لإزالة قشرة. الجسد ينبغي ان تنسحب في الماء، كما لو كنت غسله حتى رغوة. دوري، يجب تغيير الماء. ثم، اليقطين مغمورة في محلول ملحي. يتم إعداده من نسبة كبيرة من الملح 50 غ لكل لتر من الماء، وترك فيه لمدة يوم.
بعد هذا الوقت، يتم تصريف الماء المالح، يتم غسل اللب وشغل مع المياه النظيفة ليوم آخر. ثم يجب السماح لاستنزاف المياه ولوزن الجسد. مزجها مع كمية مساوية من السكر. إلى هذا الخليط وإضافة إلى اثنين من عيدان القرفة ويتم وضع الحاوية على نار بطيئة. فمن الضروري أن يحرك باستمرار لتجنب حرق. ازدحام على استعداد عندما سوف تحصل على اللون البني.
اليقطين في وعاء
مع اليقطين، وقطع قشر، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، وانتشرت في الأواني. إضافة الخوخ والزبيب والمشمش المجفف. الحلوى الرائعة لإعداد الأغطية مغلقة في الفرن لمدة أربعين دقيقة. هذا الطبق هو مولعا جدا من الأطفال.
اليقطين مع العسل في multivarka
يغسل القرع، وإزالة البذور، وقطع الفاكهة إلى شرائح مثل البطيخ، وقطع أنه ليس من الضروري في هذه قشر. وضعها في وعاء Multivarki، والجلد أسفل. يضاف الماء (نصف كوب) لاليقطين أحرقت أثناء الطهي. أعلى مع العسل (ملعقتين) ويرش الطبق مع القرفة. مدة التحضير 30 دقيقة على "الخبز" النظام. بعد الطبخ، وإزالة الطبق من Multivarki، إزالة القشرة. وضع اليقطين في أطباق الآيس كريم ومقبلات مع أوراق النعناع.
Similar articles
Trending Now