مثلثات مع اللحوم والبطاطا

وفي الآونة الأخيرة، ذهبت زيارة خالتها المفضلة، الذي يعيش في تتارستان. أتذكر مثلثات لها مع اللحم والبطاطا. أنه لذيذ جدا لديهم اتضح. أخذت صفة، والتي يتم التحقق على الفور بعد وصوله الى المنزل. مثلثات عموما مع اللحوم وتعتبر البطاطا الطبق الوطني التتار، التتار نطلق عليهم "echpochmak"، الذي يترجم باسم "مثلث". وهو الشهي الحقيقية، التي تتلاءم مع كل من كل يوم والبلد احتفالي.

لذلك، من أجل إعداد هذه الكعك معجزة، ونحن في حاجة إلى المنتجات التالية.

للعجينة:

- كوب من الحليب الدافئ.

- نصف كوب من الماء الدافئ.

- 20 غراما من الخميرة، ويمكن أن تكون جافة.

- 1 بيضة،

- 50 غراما من الزبدة أو السمن.

- الملح والسكر في ملعقة صغيرة.

- دقيق القمح لأول مرة أو أعلى درجة.

تحتاج أولا إلى سوط البيض والملح والسكر. ثم يضاف الماء والحليب وتخلط جيدا. ومن المهم أن الحليب والماء كان دافئا، وبالتالي فإن العجين تنضج بشكل أسرع. النفط تذوب قليلا وتتحد مع السائل الناتج. ثم تذوب الخميرة في الخليط، إضافة كوب من الطحين وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة (إذا لم يكن لديك وقت للانتظار، يمكنك فورا بإجراء العجين كما الفطائر وضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة). عندما يبدأ هذا الخليط ليتخمر، عجين يعجن إضافة تدريجيا الطحين. على استعداد للتخلي عنها.

في حين يرتفع العجين، وإعداد حشو.

لالحشوة:

- 500 غراما من اللحم (يمكنني استخدام حشو محلية الصنع، على الرغم مثالي مثلثات وصفة مع اللحوم تشمل اللحوم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة)؛

- 5 البطاطا الخام الثانوية؛

- 3 حبات متوسطة الحجم.

- الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الذوق.

مفروم فرم اللحوم، وإذا جمدت، وقطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة. البصل أيضا ختم وتتحد مع اللحم والفلفل والملح وتخلط جيدا. فراي حشو ليس من الضروري أن خسر إلا فإن كل طعم ورائحة.

عندما العجين والحشوة جاهزة، يمكنك البدء في المرح. طرح العجين في سمك طبقة من 0.5 سم وقطع منها العصير كبير. في وسط وضع ملء العصير، وقرصة حواف لإغلاق مثلث. مثلثات مستعدة لوضع على ورقة الخبز وتخبز في الفرن. الفطائر تؤكل ساخنة. ولكن مثلثات التتار خدمت الى طاولة المفاوضات مع اللحوم والبطاطا مع مرق اللحم.

العبث مع خميرة العجين، وبطبيعة الحال، لا أريد أي شيء. هذا بالنسبة لي كان يوم واحد لا يكفي من الوقت للتحضير للاختبار، وفي النهاية قررت لطهي العجين دون الخميرة.

وصفة العجين دون الخميرة. وسوف تحتاج إلى:

- نصف علبة من القشدة الحامضة قليلة الدسم.

- حزمة من السمن.

- 1 بيضة،

- الدقيق.

- 50 مل من الماء المغلي.

- الصودا مروى - ½ ملعقة صغيرة.

- الملح والسكر - ملعقة صغيرة.

من هذا الاختبار رقم هو تقريبا 20-25 العصير. البيض والملح وخفقت السكر. السمن صر والجمع مع البيض. إضافة القشدة الحامضة والماء وتخلط جيدا. تواصل مع الصودا مروى. يضاف الدقيق ويعجن العجين كما الزلابية. بعد ذلك، مجرد طرح العجين، وقطع مثلثات العصير والأعمى مع اللحوم. إعداد العجين يأخذ كل 20 دقيقة، والنتيجة هي الخصبة ولذيذة.

صديقي ولم خبز مثلثات من العجين. هذه الوصفة: حزمة واحدة من السمن (حوالي 200 غرام)، 150 مل من الكريما الدهنية، 1 بيضة، والملح، ودقيق. جميع المكونات والجمع بين ليعجن العجين. طعم هذه الفطائر يختلف قليلا، وأنهم أكثر مغذية.

على أساس وصفة حشو القائمة يمكنك تجربة. حاولت أن تحل محل اللحوم المقلية والفطر، وتحول شخصي جدا. يستخدم شخص ما لحوم الدجاج، شخص يفضل لحم الخنزير. سارت الامور بشكل جيد مع السمك والبطاطا. بشكل عام، وكتلة من الخيارات، فإنه يرغب.

مثلثات مع اللحوم والبطاطا تبدو جيدة على الطاولة عطلة، بدلا من الحلويات المعتادة، بالإضافة إلى أنها مريحة جدا أن تأخذ معك في رحلة طويلة، وأنهم القلبية ولا يفسد. لذلك تأكد من محاولة، فلن نأسف!