كيف لطهي العجين لفطيرة على الكفير؟

والحقيقة أن اللبن مفيد المخمرة منتجات الحليب التي يعلم الجميع. ولكنها ليست فقط للشرب ولكن أيضا لأغراض الطهي مجموعة متنوعة من الأطباق. على سبيل المثال، كثير من الناس يحبون لإعداد سلطة خلع الملابس بناء على ذلك، وكذلك الصيف الشوربات الباردة، مثل التجزئة. وبطبيعة الحال، يتم استخدام اللبن لإعداد مجموعة متنوعة من أنواع العجين.

على سبيل المثال، دعونا إعداد العجين فطيرة على اللبن. من أجل إعداد العجين، نحتاج نصف لتر من حزمة اللبن من السمن الصناعي النباتي (200 غرام) من حزمة من ثلاث بيضات (إذا كان كبيرا، فمن الممكن أن يستغرق عامين)، ملعقتين من السكر، نصف ملعقة صغيرة من الملح والدقيق. تحديد كمية الطحين في عملية الخلط.

خففت السمن وفرك مع البيض. يمكنك سوط الخليط مع خلاط. ثم تصب في وعاء من اللبن، إضافة السكر، وصودا الخبز والملح وتخلط جيدا. الآن البدء في إضافة الدقيق. فإنها بحاجة إلى وضع قدر أن العجين كانت لينة بما فيه الكفاية، كما أعدت على قدم وساق.

ومع ذلك، هناك خيارات مختلفة. العجين ل الكعكة في الزبادي يمكن أن تكون شبه كيف لطهي الفطائر. في هذه الحالة، عند الخبز كعكة صب نصف العجين في مقلاة، ثم بلطف توزع الحشوة، ثم صب على رأس ما تبقى من الاختبار.

إذا وضعنا المزيد من الدقيق قليلا، وسيتم تطبيق العجينة لفطيرة في اللبن إلى تشكيل فطيرة واحدة كبيرة أو الكعك الصغيرة.

باستخدام وصفة - العجين لفطيرة في اللبن، ويمكنك جعل الكعك مع حشوات مختلفة، سواء الحلو وهناك. من مثل هذه الاشياء من رائعة فطائر باللحم، والملفوف، والبطاطس أو السمك. يمكن خبز الكعك في العجين الحلو وضع المزيد من السكر، على الرغم من أنه هو بالفعل مسألة ذوق، لأن التعبئة وكعكة سوف تكون حلوة.

وأنه من الممكن، وذلك باستخدام المعجنات طبخ كعكة، وهو ما يسمى Kurnik مع البطاطا. Kurnik العجين على الكفير أعد بحسب وصفه أعلاه، ولكن لاتخاذ حشو الدجاج والبطاطس والبصل. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يأخذ القليل من الزبدة والتوابل.

قطع البطاطا والدجاج إلى مكعبات، والبصل - رقيقة نصف الحلقات. الفجوة العجين النهائي إلى قسمين غير متكافئة. الجزء الذي أكثر سوف تذهب إلى الجزء السفلي من الكعكة، لفة من كعكة لها وتنتشر على ورقة خبز مدهونة بالزبدة. الآن نبدأ في نشر طبقات التعبئة. الدجاج أول النكهة مع التوابل، ثم البصل، والبطاطا من الآن فصاعدا، وأيضا تحتاج الملح والتوابل. وضع على رأس زبدة، مقطعة إلى قطع. عموما، عندما الخبز والكعك مع البطاطا الخام، فمن الضروري استخدام الزبدة، وإلا فإن البطاطا propechetsya والخشخشة.

ثم طرح الثانية قطعة من العجين وتغطي الكعكة لدينا، zaschipyvaya حولها. شوكة يثقب الجزء العلوي من Kornik، ويرصد مركز الثقب أن يكون لدينا كعكة أفضل propeksya. تخبز في الفرن حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

باستخدام هذه العجينة أن تكون مستعدة وKurnik مع حشوات أخرى. على سبيل المثال، فمن الممكن أن يحل محل البطاطس الأرز المسلوق وإضافة طبقة من النفط في الفطر المقلي أو البيض المسلوق. بالمناسبة، في المتغير الكلاسيكية Kurnik ملء الطبقات لفصلها عن بعضها البعض من خلال فطائر رقيقة، العجين والتي يمكن أيضا أن تكون مستعدة على الكفير.

وبالإضافة إلى ذلك، واللبن الزبادي - هو أساسا ممتازا لإعداد العجين للفطائر أو الرافيولي. هذا العجين هو مرن، وتوالت بشكل جيد، والمنتجات المصنوعة من أنها لا ينهار أثناء الطهي.

لذلك، لإعداد العجين لالرافيولي مع الكفير، واتخاذ مائتي ملليلتر من الزبادي ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز، وقليل من الملح حسب الرغبة والدقيق. كما ترون، يتم تحضير هذا العجين دون البيض.

صب اللبن في وعاء، ويضاف الملح وصودا الخبز وتخلط جيدا. الآن نبدأ في إضافة تدريجيا الطحين ويعجن العجين بملعقة في البداية، ثم يديه. لا ينبغي أن يكون حاد جدا، يجب أن تظل مرنة.

يتم وضع العجين النهائي على الطاولة، مع تغطية وعاء وتترك لمدة نصف ساعة لالغلوتين منتفخة. الآن، يمكنك لفة منه ونحت الزلابية أو الزلابية.