إعداد خيار مخلل لذيذة ومقدد

الخيار - الخضروات التي تحظى بشعبية كبيرة في المملحة ومخلل. وتستخدم على نطاق واسع من قبل ربات البيوت. في الواقع، خيار مخلل أنفسهم جبات خفيفة لذيذة، بالإضافة إلى أنها يمكن أن تضاف إلى مختلف السلطات، وحتى بعض الأطباق الساخنة.

وصفات لخيار التخليل هناك الكثير من ذلك. ولكن هناك قواعد عامة يجب اتباعها عند تعليب. على سبيل المثال، لا تستخدم للأصناف سلطة ينقع الخيار، في شكل النهائي هذه الخضروات لينة والمذاق. قبل البدء في تعليب الخيار المرغوب فيه نقع في الماء البارد لمدة ست إلى ثماني ساعات، وستجعل الخضار أكثر مرونة ومتموج.

للحصول على خيار مخلل لذيذ في الجرار مع الخضار، إضافة التوابل المختلفة - أوراق الفجل والمظلات الشبت، الكزبرة، فصوص من الثوم وغيرها من الخضروات والتوابل. لجعل قلعة الخيار أمر مرغوب فيه إضافة إلى البنوك من أوراق البلوط.

الطبخ خيار مخلل أو التعقيم يمكن تحقيقه باستخدام ملء الثلاثي. في الحالة الأولى، والخضار المعدة جنبا إلى جنب مع التوابل وضعها في وعاء، وملء وصفة طبية من أعدت ماء مالح، والجرار مع تغطية الأغطية وضعت تعقيمها في الماء المغلي. الجرار لتر تميل للحفاظ على ما يكفي في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك، أزالوا بلطف من معقم ومغلقة بإحكام. الخيار توالت هو الأفضل عدم وضع تحت "معطف" لأنها لينة. لتجنب هذا العيب، علب باردة في الهواء.

عندما طريقة الحفظ التي كتبها الصب الثلاثي، يتم وضع الخيار في البنوك بنفس الطريقة كما في الحالة الأولى. ثم صب الماء المغلي على البنوك ومغطاة بغطاء، والوقوف حتى يبرد الماء وصولا الى الدولة الدافئة. ثم تم سكب عليه من علب (غطاء مفيد مع فتحات)، وإعادة ملء لهم الماء المغلي. حتى يبرد الماء أسفل الثانية صب، وإعداد ماء مالح، وذلك باستخدام السائل تفريغها من العلب. للمرة الثالثة، ضخت البنوك الماء الساخن لم يعد، وماء مالح يغلي وعلى الفور لفة.

والآن وصفة، وذلك باستخدام والتي يمكنك إعداد خيار مخلل. في ثلاثة كيلوغرامات الخيار (غسل، نقع في الماء، وقطع نصائح) تحتاج مائة غرام من الملح والسكر ونصف لتر من الخل (6٪)، ويترك الغار 10، 50 البازلاء الأسود والبهارات، وخمس أوراق الفجل 40 الاشياء قرنفل . وبناء على طلب من البنوك، يمكنك إضافة فصوص من الثوم، وشرائح من الجزر والمظلات أو بذور الشمر وشرائح من الفلفل الحلو. باستخدام هذه الوصفة يمكن طهي الخيار وعلى الطريقتين الأولى والثانية.

ولكن كل هذه صفات للتحضير الخضروات لفصل الشتاء. وماذا تفعل إذا والخيار المالح أراد صحيحا الآن؟ في هذه الحالة، يمكنك استخدام وصفة لخيار مخلل. طرق لطهي هذا جبة خفيفة لذيذة وسريعة، وهناك تكثر. يقول لنا كيف الخيار المملح خفيفة.

على سبيل المثال، يمكنك استخدام هذه الوصفة بسيطة. اتخاذ الخيار، وغسل، وقطع الغايات. إذا كنت قد حصلت على عينات كبيرة جدا، فمن الضروري للقيام بها واحد أو اثنين سكين ثقب الطولي. ثم تضيف ما يصل الخضار في وعاء مناسب، إضافة التوابل (أوراق الفجل والثوم والشبت والبهارات). الآن إعداد محلول لتر واحد من الماء تأخذ ملعقة من السكر والملح. غلي هذا الخليط وملء مع غليان الخيار محلول ملحي. نترك على الطاولة لتبرد، ثم وضع في البرد. بعد 10-12 ساعة، وجبة خفيفة جاهزة.

ولكن حتى وصفة بسيطة - الجافة التمليح الخيار، في هذه الحالة، لا تملك حتى لطهي محلول ملحي. الخضروات المملحة خفيفة سنكون في كيس من البلاستيك. خذ 10-12 خيار صغير، وغسلها، وقطع الغايات. وضع الخضار في الكيس، وأضيف هناك الشبت ويترك زبيب والثوم والتوابل أي ترضيك. صب الآن هناك قليل من الملح لائقة، حقيبة تضخيم، وربط بإحكام، الخضروات مختلطة جيدا والتوابل. نضع كيس في وعاء وإرساله في الثلاجة. والخيار المملح يكون لائقا للخدمة، بعد ثلاث ساعات.