لحوم التماسيح: الذوق السليم، وخاصة

الإنسانية الحديثة، كما يقولون، في خطوة مع الزمن. الناس على استعداد لمحاولة أشياء جديدة وللاستيلاء على المجهول. لمست هذه الرغبة وفنون الطهي.

في الآونة الأخيرة، وكانت شعبية خاصة استخدام حوم التماسيح الغريبة. بطبيعة الحال، فإنه لا يسبب الفائدة السريعة بالفعل في البلدان التي تعيش عادة هذه الزواحف. ولكن في بلدنا، واللحوم تمساح - علاج ترحيب أن أي احزاني يريد أن يرى على مكتبه. ومع ذلك، لتجد في متاجر التجزئة هذا غريب تفشل. حتى في العاصمة لن دائما العثور على مطعم يقدم المأكولات من لحوم التماسيح، ناهيك عن المدن الصغيرة.

ما هو عليه وما هو مثل

ما هو عليه مثل لحوم التماسيح، ما تسليط الضوء تتذوقه؟ وهذا هو، ربما، وهما القضايا الأكثر شيوعا التي تنشأ في الناس الذين لم ذاقت حتى الان شهية غريبة.

اللحوم الزواحف هي مشابهة جدا لالدجاج أو اللحوم تركيا. أنها لينة جدا وممتعة للطعم. له لون أيضا بيضاء، مثل صدور الدجاج. ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية، لذلك هو موضع ترحيب "ضيف" في العديد من الجداول الأوروبية. لحوم التماسيح هو مناسبة لإعداد أطباق مختلفة. وتنتج المرق والحساء القلبية من المستغرب ومغذية، والكاري لذيذ وشرائح اللحم. حتى الكعك والفطائر أعدت في بعض البلدان، مليئة حوم التماسيح.

القيمة الحرارية

لحوم التماسيح هي الشركة الرائدة في قائمة أنواع مختلفة من هذا المنتج. أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين (21 جم) منه في الدجاج (18 غرام) أو لحوم البقر (19 ز). هذا المنتج لديها أيضا أدنى نسبة الدهون (2 ز). وعلى سبيل المقارنة، و 100 غراما من الدجاج يحتوي على 10 غراما من الدهون في لحوم البقر - حوالي 16 غراما، ولحم الخنزير - أكثر مما كانت عليه في '30

أما بالنسبة السعرات الحرارية، وهنا التماسيح انتصارات اللحوم. مائة غرام من المنتج يحتوي فقط حوالي مائة سعرة حرارية. هذا هو أقل بكثير مما كانت عليه في الأنواع الأكثر شعبية من اللحوم الغذائية.

خصائص مفيدة

وإلى جانب الزواحف اللحوم التي تعتبر مصدرا ممتازا للبروتين ويحتوي على كمية ضئيلة من الكولسترول، كما أنها ينبوع الفيتامينات والمعادن مثل:

• مجموعة كاملة من الفيتامينات B (وخصوصا على الكثير من فيتامين B _12).
• PP.
• S.
• A.
• N.
• الكالسيوم والبوتاسيوم.
• الكوبالت والفوسفور.
• النيكل والمغنيسيوم.
• الزنك والنحاس والحديد.
• الصوديوم والسيلينيوم.

ولكن أكبر ميزة، التي لديها حوم التماسيح يعتبر الود البيئي. ثبت أنه في الزواحف، على عكس الحيوانات الأليفة والدواجن، ليس لدينا أي إجراء الكيميائية.

ويمكن لبعض التماسيح تأكل

لذلك، برزت لنا كيفية تذوق لحم التمساح، مما هو عليه مفيد لجسم الإنسان. ويبقى أن نرى ما إذا كانت جميع التماسيح يمكن أن تأكل وأين مثل هذا العدد الكبير من الزواحف من اللحوم، وإذا كان من المعروف أن العديد من الأنواع المحمية بموجب القانون.

ويقول الخبراء أن يمكنك أن تأكل فقط حوالي اثني عشر نوعا. التماسيح غير صالح للأكل أكثر من ذلك بكثير من الصالحة للأكل. لفهم نوعية اللحوم يمكن أن يكون إلا من ذوي الخبرة المهنية. ولكن حتى بين الزواحف الصالحة للأكل في كثير من الأحيان هناك الأنواع التي هي تحت الحماية. مع الأنواع قليلة فقط من الزواحف، والرجل، والتي تحدث تقريبا، يمكن أن تقتل وتناول الطعام.

من جانب الطريق، واللحوم فرق آخر من الزواحف الأخرى التي تأكل أوصى الحيوانات الأكبر سنا. ومن المعروف أن أفضل لحوم البقر - العجل الشباب، وألذ لحم الخنزير - خنزير الرضاعة. ولكن مع التماسيح العكس. في "تمرير" اللحوم، لذلك هو العطاء والمثيرة.

مزرعة التماسيح

ولكن أين ثم يؤخذ لحوم الكثير للتصدير؟ متى يدرك الناس كيف فعالة من حيث التكلفة لبيعه على الفور بدأت تظهر مزارع التماسيح. ومن هنا أن نقطة جمع كل المهنيين الذين هم على دراية جيدة في مجال تربية وأكل لحوم الزواحف.

مزرعة التماسيح - ليست المكان الوحيد، حيث تربى ومن ثم قتل الحيوانات للبيع. في معظم المزارع هم من المهنيين ذوي الخبرة الذين يجرون جولات، والحديث عن حياة الزواحف وخصائصها. هنا يمكنك أن تتعلم كيفية اختيار اللحوم تمساح، والخروج منها في وقت لاحق يمكن أن تكون مستعدة.

هذا هو المكان المهنيين ذوي الخبرة يمكن معرفة ما الجزء الأكثر لذيذ من الذبيحة - كل شيء الذيل. أي مزرعة التماسيح تبيع جزء لحمي من الذيل باعتبارها طعاما شهيا باهظة الثمن. أكثر نادرا ما تستخدم في المواد الغذائية تعتبر اللحوم الموجودة على ظهر التماسيح. فمن الصعب ولإعداد طعام غير صالحة للاستعمال من الناحية العملية.

في المزارع في تايلاند - والشعبية ومحبوبا من قبل العديد من المنتجع - يمكنك العثور على عدد كبير من المزارع التي تتخصص في التماسيح تربية. هنا يمكنك ان تتمتع السلطة لا يصدق مع اللحوم أو الزواحف تغذية الحيوانات متعطش للدماء يعيش الدجاج مرتبطة بحبل طويل.

مؤخرا، ألمانيا وفرنسا قد زادت بشكل حاد شراء لحوم التماسيح. ويرجع ذلك إلى تفشي انفلونزا الطيور ومختلف الأمراض التي تؤثر على تربية الماشية هذا. ربما في بلدنا سوف تظهر قريبا مزارع التماسيح وسوف اللحوم الزواحف لم يعد مثل هذا غريب؟