لحم العجل وصفة أورلوف ويشبهه

توافق، و "اللحوم باللغة الفرنسية في الفرن" عبارة تبدو شهية جدا! ويبدو ليس فقط: طعم ولون ورائحة هذا الطبق لذيذ! ولكن يجب أن تكون على استعداد بمهارة! هذه المقالة - مجموعة من الاختلافات في وصفة طبخ اللحوم في الفرنسية! هنا سوف تتعلم كيف تبدو صفة لحم العجل أورلوف أن يقدم الفرنسيون أنفسهم، وكذلك التعرف على "التعديلات الداخلية" لهذه الوصفة.

وهكذا، فإن وصفة الكلاسيكية. يجب فورا الإشارة إلى أن الفرنسيين يستهلكون المايونيز فقط كمكمل للالأطباق الباردة - لا أحد يخبز حتى يفكر، لأنه خلال المعالجة الحرارية المايونيز تتكسر الدهون والبروتين متخثر.

إعداد اللحوم من قبل الفرنسيين في البديل التقليدي تتطلب منك: اللحوم (لحم الخنزير أو لحوم البقر)، قليل الدسم والقشدة الحامضة (يمكن اللبن غير المحلى)، والجبن المملح و الجبن الفيتا (حوالي 100 غرام)، البصل أو الكراث، وزيت زبدة لشكل تزييت والملح والتوابل (روزماري، المردقوش والزعتر والريحان والفلفل الأسود).

إعداد وجبات الطعام وينبغي أن تبدأ مع الصلصة. لهذا ينبغي أن تكون مختلطة في خلاط كريم (أو زبادي) مع اللبن الرائب (أو فيتا). ومن الضروري أن اتساق صلصة لم يكن السائل أيضا. صلصة يمكن إضافة الفلفل الأحمر الصغير والأناناس (سيكون الأناناس أهمية خاصة مع لحم الخنزير). أيضا تحتاج إلى إضافة الصلصة قليلا فوق التوابل والملح.

يجب المقلية اللحم في مقلاة على نار عالية حتى هش. هذا هو ضمان أن تكون اللب الاحتفاظ العصيرية.

بعد القلي اللحوم يمكن وضعها في طبق الخبز، قبل مدهون مع الزبدة. اللحوم يمكن إضافة الفلفل والملح، ولكن بكميات صغيرة، لأن الملح والفلفل موجودة في صلصة بالفعل.

يجب وضع اللحوم والبصل وشرائح رقيقة نصف الحلقات. الآن كل هذا يمكن أن تصب الصلصة وتوضع في فرن مسخن إلى 160-180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. مرة واحدة كنت قد اكدت استعداد من الأطباق، فمن الممكن لإضافة اللون الأخضر المفروم. هنا هو لحم العجل أورلوف، الذي يستخدم في فرنسا وصفة.

في اتساع وطننا لأن هذا الطبق لديه إصدار مختلف قليلا من الطهي. المكونات هي مختلفة أيضا، وبشكل كبير جدا.

على سبيل المثال، في الفرنسية تحتاج لاللحوم المحلية: اللحوم (لحم الخنزير أو لحوم البقر)، والجبن والبصل والمايونيز والملح والفلفل الأسود.

يجب المفروم اللحم والملح والفلفل واعتدوا بالضرب خارج. ثم، ووضعها على الخبز مدهون صينية وجدت، وضع حلقات البصل المفروم أعلى أو حلقات النصف. أعلى مع المايونيز وضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة 160-180 درجة مئوية. بعد 15 دقيقة، وإزالة المقلاة ورشها مع اللحوم والجبن المبشور. ضع في الفرن وتخبز حتى القيام به.

لذلك تغيرت لحم العجل أورلوف صفة مواطنينا.

في العام، وطعم ولون الرفاق، كما نعلم، لا، لذلك كل واحد منا هو حر في اختيار وصفة لذوقك.

أيضا، هذا الطبق يمكن تعديلها، وذلك باستخدام صلصة والقشدة الحامضة أو كريم الثقيلة، ويخلط مع الخردل. والذوق هو حار جدا!

يمكنك استكمال الفطر اللحوم (أفضل عيش الغراب أو بيضاء) و / أو البطاطا. إضافة بعض على طبق من الطماطم والجزر. عليك أن تقرر!

بالمناسبة، بغض النظر عن صفة، والتي سوف طهي اللحوم في الفرنسية في الفرن، فمن الضروري مراعاة بعض الحيل.

يجب أن تقطع اللحم عبر الحبوب - لذلك هو أسرع zapechetsya ولا تتحول إلى "وحيد".

إذا كان اللحم قد حصلت صعبة - يمكن أن نقع في القشدة الحامضة، الكفير، مخففة عصير الليمون أو التوت البري.

هذا الطبق هو أيضا قيمة في ذلك إعداد يأخذ وقتا قليلا جدا، ويمكن توفيره نتيجة حتى إلى طاولة احتفالي! شيء مفيد لحم العجل أورلوف صفة!