كيف لطهي الفطائر من الكبد؟

الكبد هو قيمة، وتبعا لذلك، ووجبات الطعام للخروج منه؟ الجميع يعرف أن الكبد هو المشاركة في الدم وخصوصا يوصى للأشخاص الذين يعانون انخفاض الهيموغلوبين. ولكن حتى لو الهيموغلوبين الخاص بك هو دائما الطبيعي، واستخدام أطباق من الكبد للحفاظ على مستواه السليم.

وهناك العديد من السهل نسبيا لإعداد أطباق من هذه المنتجات الغذائية قيمة واحد منهم - الفطائر من الكبد. الطبخ يمكن أن يكون لحوم البقر ومن الكبد ولحم الخنزير، والكبد الدواجن. شخصيا، أنا أحب أن الفطائر أفضل لحوم البقر الكبد.

ما هو آخر الفطائر الكبد جيدة - انها حقيقة أنهم جميعا في الأسنان: وكبار السن من الرجال كيديس الصغيرة وبلا أسنان، والتي من الصعب أحيانا أن مضغ الكبد جامدة إلى حد ما لو كان مجرد تقلى في مقلاة و، لا سمح الله، مفرط، قليلا. والفطائر فقط لا تفوت - كل شيء يتحول من الهواء، وحتى أولئك الذين ليسوا من محبي الكبد، كما oladushek أكله بسرور كبير.

إذا كنت لا تزال لا أعرف كيف لطهي الفطائر من الكبد، سعيد للمشاركة في الوصفة.

وهكذا، على الكبد رطل لحم البقر اتخاذ 1 أكبر قليلا متوسط البصل الحجم، 1 بيضة، نصف ملعقة طحين (الحلوى كاملة أو 2)، ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

تحتاج أولا لامتصاص بشكل صحيح في الماء البارد المكتسبة عن طريق الكبد - وسوف يستغرق 15 دقيقة على الأقل، ولكن يمكن أن تكون أطول في الماء لنرى أن الدم خرج (على أية حال، بعض الدم في قطعة سيبقى، ولكن معظم عموم لم يترك).

بعد وقت، وذهب الماء من الأطباق، والذي هو الكبد، واستنزفت الكبد تشطف مرة أخرى في الماء النقي وضعها في مصفاة على الماء الزائد، ثم تقطع إلى قطع صغيرة وإزالة الشرائط التي تحدث فيها، وتخطي من خلال مفرمة اللحم. وتبين طري مفروم الكبد الخام.

مع أن البصل المضي قدما بطريقتين. في الحالة الأولى - والبصل نظيفة، مفرومة فرما ناعما جدا، تقلى في مقلاة مع الزيت النباتي - الشيء الرئيسي أن لا تبالغي البصل في أي حال، لمجرد تقديمهم إلى اللون الذهبي قليلا. بدلا من ذلك، لا يمكن القوس مشوي ويغيب في شكل مواد خام من خلال العصارة مرة واحدة جنبا إلى جنب مع الكبد.

وعلاوة على ذلك، في الطين بالسيارة من الكبد والبصل البيض والدقيق والملح والفلفل، إضافة الصودا ويخلط جيدا - حشو جاهزة.

تقلى الفطائر من الكبد أمر ضروري لأن معظم الفطائر التقليدية، ووضع على مقلاة ساخنة مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. الفطائر المقلية سريعة جدا - إدارة فقط لتحويل. Perederzhivat على عموم ليست ضرورية، لا يكون الكبد طويلا للحفاظ على النار، وبعد ذلك تبين قاسية، وإن كان في حالة من الفطائر لا يمكن ملاحظتها ذلك.

هناك خيار آخر، بدلا من إضافة السميد والدقيق، غارقة في الحليب أو ربع كوب من الماء مع كمية صغيرة من كريم (حوالي نصف ساعة نقع حتى نقع الكبد في الماء). مع الفطائر السميد يحصل قليلا اكثر مرونة وأكثر عطاء في شكل تبريده. أنها يمكن أن تؤكل في وقت لاحق دون حتى الاحماء (لنفس الغرض، وتقلى الفطائر أفضل من الدهون الحيوانية والزيوت النباتية أن النفط قابل للشفاء لم تفسد نكهة المنتج النهائي).

الفطائر الساخنة من الكبد يتم تقديم جيدا مع القشدة الحامضة وتبريده يمكن أن تمر بسهولة لخيار شطيرة - بدلا من السجق على شريحة من الخبز.

وإذا كنت تريد استعداد oladushek أكثر من ذلك، يمكنك طهي الفطائر مع الأرز الكبد. وصفة هو نفسه، ولكن بدلا من الطحين أو السميد، يجب أن تضاف إلى الكبد المفروم السائل المغلي حتى ينضج الأرز. كثيرا لا ينبغي أن توضع الأرز، وهو ما يكفي لقصف كوب الثالث من الكبد (الكبد إذا كنت تأخذ أكثر من ذلك، ثم نتوقع شيئا من هذا القبيل الأرز يجب أن تكون أكثر من ثلث المبلغ الإجمالي للحشو الخاص بك).

مزيج من الكبد والأرز أيضا الحصول على لذيذ جدا، ولكن في هذه الحالة يفضل أن تكون في اللحم المفروم والبصل إضافة لا الرطب، واحمر.

تحاول ذلك - لن تكون بخيبة أمل! صحة جيدة لك وشهية سعيدة!