الدخن الفطائر وصفة

الفطائر الدخن خبز حتى جداتنا الذين هم على دراية أسرار الطبخ أبسط والقلبية. هذه الحساسية له طعم طيب للغاية ورائحة رائعة وخصائص مفيدة للغاية. لمعرفة كيفية طبخ هذا الطبق، ونحن نناقش في هذه المقالة.

الفطائر Mordvinic المصنوع من القمح. المكونات

أنت لا تحتاج إلى مواهب الطهي خاصة لجعل الفطائر على عصيدة الدخن. وجاءت صفة لطبق لبلدنا من موردوفيا. انها بسيطة بما فيه الكفاية، ولكن عملية الطهي يستغرق بعض الوقت. أولا نحن بحاجة لمعرفة ما هناك حاجة إلى المنتجات لخلق الأطباق. وفقا لالدخن صياغة الفطائر المحضرة من المكونات التالية:

• حليب - 1 كوب.
• الدخن - 1 كوب.
• دقيق القمح - 2 كوب.
• الخميرة (المجففة أو الطازجة) - 10-20 غرام.
• السكر والملح - حسب الذوق.
• بيضة - 2 قطعة.
• زبدة - حسب الذوق.
• شحم الخنزير - حسب الذوق.

الفطائر Mordvinic المصنوع من القمح. إعداد العجين

1. أولا وقبل كل ما تحتاجه لطهي عصيدة الدخن. للقيام بذلك، واتخاذ الردف، وغسل وتحرق مع الماء المغلي. تلاه سهم الدخن صب ثلاثة أكواب من الماء، وضعت على نار معتدلة ويطهى حتى يصبح طريا. يمكنك جعل عصيدة مع الحليب اذا شئت.
2. في حين Pshenko القابعين في النار، تحتاج إلى إعداد المشروب. للقيام بذلك في نصف كوب من الحليب الدافئ من الضروري حل الخميرة مع قليل من السكر وملعقة كبيرة من الدقيق.
3. يجب العجين ترتفع حوالي نصف ساعة. مدة هذه العملية تعتمد على نفسها الخميرة ودرجة الحرارة وغيرها من العوامل.
4. المقبل، والحبوب الانتهاء من الهريس tolkushkoy الضروري حتى الزي العسكري. للحصول على أفضل النتائج، يمكنك استخدام خلاط.
5. بعد ذلك، يجب أن عصيدة إضافة طحين منخول جيدا.
6. ثم، في الكتلة الناتجة لإدخال بلطف الشراب والبيض. وأخيرا من الضروري أن نكهة الخليط لالفطائر الملح والسكر (حسب الذوق).
7. الآن يجب أن تكون كتلة مختلطة جيدا للا مزيد من كتل. بعد ذلك، فمن الضروري أن يترك لمدة ساعة.
8. بعد تضاعفت كتلة من الدخن في الحجم، فمن الضروري تماما أن يحرك. يجب أن يكون الاتساق من العجين سمكا قليلا من المعتاد للخبز الفطائر. إذا تم تشغيل ذلك السائل جدا، فمن الضروري أن يضاف الدقيق، إذا سميكة - كوب من الحليب الدافئ.
9. الآن كتلة يجب أن يقف في مكان دافئ لمدة ثلاثين أو أربعين دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت، ويأتي مرة أخرى، وسوف يكون الخصبة وعلى نحو سلس.

هنا وعلى استعداد العجين، والتي يمكنك من خلالها طبخ الدخن رائعة الفطائر. وصفة وهذه الحساسية أن يكون عونا جيدة لأي ربة منزل. فيما يلي نتحدث عن كيفية تقلى الفطائر بشكل صحيح.

الفطائر Mordvinic المصنوع من القمح. إعداد

1. قبل أن تقلى الفطائر الدخن، تحتاج إلى الشحوم بعناية عموم مع شحم الخنزير. ثم، يجب أن تكون أطباق ساخنة للحرارة معتدلة.
2. بعد هذا الجزء من الاختبار يجب أن تصب في المقلاة. يجب أن تنتشر نفسها، لذلك لتدوير وإمالة الطبق ليست ضرورية.
3. وينبغي أن تتحول فطيرة في عملية الخبز فقط عندما propeksya انه بدقة. وهذا يعني أن العجين الخام على أعلى عند هذه النقطة لا ينبغي أن يكون.
4. بعد ذلك، تحتاج إلى الوجه فطيرة وpropech مع جهة أخرى. ثم حساسية النهائية تحتاج إلى الشحوم بسخاء مع الزبد على كلا الجانبين.

هنا والقلبية جاهز والفطائر الدخن لذيذ! يتم تقديم وعادة ما على الطاولة مع الحليب المكثف والقشدة الحامضة، والعسل أو المربى.

الفطائر من الخميرة القمح. المكونات

هذا هو وصفة أطباق أخرى. ويتميز هذا أسلوبا مختلفا نوعا من خلط العجين. أقل بكثير من طريقة لتحضير صلصة ستعرض، والذي يعتبر مثاليا لالدخن الفطائر.

سوف تحتاج إلى:

• عصيدة الدخن (تفتيت) - 4 ملاعق ملعقة.
• الحليب - 300 مل.
• دقيق القمح - 4 ملعقة كبيرة مع شريحة.
• السكر - 1 ملعقة.
• زيت الزيتون - 5 ملاعق ملاعق.
• البيض - 3 قطع.
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.
• الجبن - 80 غراما.
• كريم الدهنية - 150 غراما.
• زبدة (ذاب) - حسب الذوق.
• سحق الثوم والبصل الأخضر - لتذوق.
• الخميرة (عالية السرعة وجافة) - 7 غرامات.

الدخن الفطائر الخميرة. طريقة التحضير

1. تحتاج أولا إلى مزيج من عصيدة الدخن مع الطحين والخميرة والملح والسكر و 200 مل من الحليب الدافئ. ثم ينبغي أن تكون مختلطة جميع المكونات جيدا مع خلاط حتى تصبح ناعمة، مع تغطية منشفة وترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
2. ثم، يضاف صفار البيض، الحليب المتبقي والزيت النباتي في العجين ارتفعت. وجاءت البروتينات فاز الرغوة لتبريد وأدخل إجمالي وزنهم بلطف. بعد ذلك، العجين تحتاج مرة أخرى لتغطية بمنشفة ويترك لمدة ساعة أخرى.
3. الآن عموم للالفطائر قطر 16-18 سم من الضروري الحرارة في درجة حرارة متوسطة. بعد ذلك، إلى تراجع مغرفة في الوزن الدخن، وملء حوالي 2/3 وتصب العجين توزيع موحد على سطح أطباق ملتهب. عموم تليها الغطاء.
4. بعد ستبدأ فطيرة التوصل إلى فهم كامل ومواكبة الأطباق، فمن الضروري أن أنتقل إلى الجانب الآخر. يجب أن تكون مطوية الكعك الجاهزة كومة وزيوت التشحيم الزبدة المذابة.
5. ثم تحتاج إلى تحضير الصلصة. للقيام بذلك، ضع الجبن والقشدة في وعاء الخلاط، مع وجود فرك جيد مع الثوم. المقبل، والخليط الناتج يجب أن تكون متصلا مع شرائح البصل. صلصة يجب أن يشبه ما اتساق كريم سميك.

حتى إعداد الفطائر الدخن. وصفة من هذا الخبز سهلة لإتقان حتى عشيقة المبتدئين. تحاول ذلك، وسوف تنجح! شهية طيبة!