كيف لطهي الفطائر المقلية لخميرة العجين: وصفات مع الصور

ربما لا عائلة حيث لا أحب أن أكل الكعك المصنوعة من أي اختبار، مع أي حشو - اللحوم والخضروات أو الحلو. ولا مضيفة واحد، الذي لا يعرف كيفية إعدادهم لمجموعة متنوعة من وصفات. سابقا، طهي العجين لهذا الطبق على الكفير، في الآونة الأخيرة فقد تغير الوضع، والعديد من الكعك المقلي خبز الخميرة على العجين. هذا مثل هذا التجسيد، فإننا سوف اقول لكم عن في هذه المقالة.

وصفة أساسية للخميرة العجين

10-12 فطائر نحن في حاجة إلى المكونات التالية: طحين - 330 غرام الرمال السكر - 20 غراما من الزبدة أو السمن - 10 غراما والملح - ملعقة خميرة مضغوطة - 10 غراما، المياه - 150 مل.

ملء تناسب أي: الخضار أو اللحم المفروم، المقلية الملفوف، و النقانق والمربى والمربى من التوت وغيرها من الأمور التي قد تجد في الثلاجة. النصيحة الوحيدة - إضافة الفانيليا إلى العجين إذا كنت تخطط لملء مع ملء الحلو. ونحن الآن نقدم لكم وصفة لالعجين، والتي لديك الفطائر المقلية على خميرة العجين ويتم الحصول على supervkusnymi والعطاء. لذلك:

1. الطلاق في الماء الساخن قليلا، الخميرة، الرمال السكر والملح.
2. إضافة إلى هذا المزيج الدقيق وجعل عجينة لينة لزجة.
3. السمن أو الزبدة وتذوب السفينة في العجين، ثم يعجن مرة أخرى. وينبغي أن يكون أقل لزجة وأكثر مرونة.
4. وضع العجين في وعاء آخر، مع تغطية احباط أو غطاء وتترك لتخمر لمدة سنتين إلى سنتين ونصف الساعة، كموه عدة مرات خلال هذه الفترة.
5. الزيوت النباتية يزيت اليدين. العجين الفجوة إلى 10-12 قطعة وفات منهم إلى كرات.
6. من هذه الكرات تشكل كعكة مستديرة الشكل بحجم راحة اليد، ونشر حشو في المركز، zaschipyvaem حافة ووضع على متن مدهون أسفل خط التماس. السماح بضع دقائق م ذلك.
7. سخن مقلاة مع الفطائر الزيت النباتي وتقلى من كل الجوانب، حتى يكتسب لونا ذهبيا. الفطائر المقلية على خميرة العجين جاهزة. يمكنك أن تخدم فورا على الطاولة.

وصفة كعك سريع: المكونات والتوصيات

في بعض الأحيان كنت تريد أن تأكل الكعكة، وليس لديهم الوقت، لأنك تحتاج 2-3 ساعات على طهي الطعام. ثم نأتي إلى المعونة وصفة للمعجنات الخميرة المقلية. ما هو انه على ما يرام؟ حقيقة أنه، أولا، فإننا يجب أن لا نتوقع انتعاش الاختبار؛ ثانيا، يمكن أن تكون مستعدة في الفرن، وعلى مقلاة. ثالثا، من أنه يمكنك أن تفعل أي شيء تريده - الكعك، والفطائر، الكعك، حتى البيتزا. المكونات: ستة أكواب طحين، نصف لتر من الماء الدافئ والخميرة المجففة - 12-14 غراما، طازجة - 50 غراما من الزيت النباتي - 120 مل سكر - واحد وثلاثة ملاعق والملح - نصف ملعقة شاي. أقول: لتحضير خميرة الكعك سريعة المقلية، الخميرة الجافة من الأفضل أن تأخذ تلك التي ولدت في الماء، وتلك التي تضاف إلى الدقيق. أيضا، تأكد من أن نحترم رغبات التالية:

1. يجب أن يكون الماء درجة حرارة حوالي 40 درجة، وهذا هو، لتكون أكثر دفئا قليلا من الإبهام، إذا لم يكن هناك مقياس الحرارة.
2. منذ تشكيل الفطائر في أقرب وقت كما العجين، تحضير الحشوة مقدما. على الرغم من، إذا كنت لا عجل، يمكنك تعيين جانبا جانبا لمدة ساعة، وتغطي مع منديل.
3. عندما الخبز في الفرن تسمح الفطائر ليرتفع من المقلاة لمدة 20 دقيقة، وإذا كانت تقلى في مقلاة، وطبقة النفط والحفاظ على ما لا يقل عن 10 ملم. إضافة القليل من ذاب - سيكون حتى ألذ.
4. فطائر ملء - أي. المكونات تختلف فقط في كمية السكر. كل شيء آخر - دائما. يمكنك الاشياء البيض مع البصل الأخضر، والقلب، واللحوم، والفطر، والأسماك، والملفوف والتفاح والكمثرى أو غيرها من الفواكه.

طهي الفطائر أسرع

تغفو في الدقيق ، الخميرة الجافة. سكب الزيت النباتي في الماء الدافئ، إضافة الملح والسكر وتخلط حتى حتى يصبح الخليط متجانس. ثم تصب في الدقيق ويعجن العجين. يجب أن يكون لديها مرونة ولا التمسك قطع المجلس لليدين. نحن تقسيمها إلى أجزاء متساوية وتحويلها إلى كرات. ثم نفذ أحد الرقاق وسلم، ووضع حشو وحافة zaschipyvaem. من هذا المبلغ حوالي 35 يتحول مكونات الفطائر. التالي - خبز أو جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. عندما الخبز في الفرن مسبقا أنهم بحاجة لتليين البيض للضرب والنفط. الحصول على وردية ساحرة واضحة. وهناك نصيحة واحدة: أكل الكعك المقلي على العجين خميرة مطبوخ في هذه الوصفة، تحتاج في نفس اليوم. أنها المقبل يمكن أن تصبح لا معنى لها. سيكون لدينا لوضعها في دقيقة واحدة في الميكروويف.

فطائر وصفة مع الملفوف: المقادير

هذه الوصفة جيدة لأنك بحاجة إلى لا حقا تسكع مع العجين - دلك المساء وفي الصباح فراي بالفعل الفطائر. العجين سنقوم العجاف، ولكن لا يمكن القول، هو متجدد الهواء والناعمة، اتضح. لإعداد كعك الخميرة مع الملفوف المقلي، ونحن بحاجة لاختبار المنتجات التالية: ماء دافئ - نصف كوب، الخميرة مقذوف جديدة - 50 غراما، والرمل السكر - نصف كوب، وزيت عديم الرائحة المكررة - 180 مل، ملح - نصف ملعقة صغيرة سكر الفانيليا - نصف كيس من الطحين - أقل قليلا من كيلوغرام واحد. لالحشوة: الملفوف - واحد ونصف كيلو غرام من الملح - ملعقتين والرمل السكر - ملعقة والتوابل المختلفة - بناء على طلبها.

يعجن العجين وتحضير الحشوة من الملفوف

باستخدام هذه وصفة لالفطائر المقلية، والخميرة، ويعجن العجين سيكون في المساء، فمن مناسبة تماما ليلا. تأخذ قدرة وعاء لا تقل عن خمس لترات، ومزجها مع الخميرة والسكر بالماء الدافئ. إضافة الملح والسكر والزيت والفانيليا. إثارة والبدء في صب ببطء الدقيق. يعجن جيدا، والعجين لينة، فقط القليل من التشبث اليدين. نحن المسح من المقلاة، وترسل في الثلاجة ليلة وضحاها. ملء جاهز في الصباح. الملفوف Shinkuem ومكان في مقلاة مع الزيت الساخن. الحلويات والملح ويقلب ويترك على نار هادئة، وتغطيتها. وبعد خمس دقائق، سبعة تحتاج إلى إضافة بضع الفلفل وورق الغار. مرة أخرى، ويقلب ويطهى حتى حتى الملفوف هو العطاء. قبل إزالة من الحرارة، يمكنك إضافة القليل من الزبدة والشبت. محاولة تنفيذ بدقة جميع البنود وصفة طبية عند طهي الفطائر المقلية. في القلي منتجات عموم الخميرة التي تم الحصول عليها عادة ما تكون لذيذ جدا.

نحت الكعك مع حشو.

الخروج من lepim الثلاجة العجين منها الكرات التي يبلغ قطرها حوالي أربعة سنتيمترات، وتتحلل على الطاولة، مدهون، بحيث لا تلمس بعضها البعض. تغطية بمنشفة، والطبيعية، نقية، والسماح للمباراة 15 دقيقة. إذا كان المطبخ هو بارد، تشغيل الفرن. رش لوحة أو طاولة مع الطحين وتتسطح الكرات، ثم طرح مع شوبك قليلا. وضع حشو في وسط الملفوف - ملعقة كاملة من الكعكة سحب كلا الجانبين، الجمع بين بعضهم البعض، وzaschipyvaem. وضع المفصل وصلت إلى الحضيض فطيرة. الأيدي إذا كنت ترغب يمكننا اعطائها الشكل المثالي. لقد حان الوقت لإعادة النظر قبل نهاية أننا قد المقلية والفطائر. في مقلاة، أنها طبخ أسرع مما كانت عليه في الفرن.

فطائر جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية

عدة عمياء الفطائر، وضعت على موقد ومقلاة، تصب الزيت النباتي في ذلك. إرسال الجزء الأول من الكعك الطبخ اخماد التماس، وترك بعض therebetween بعد. عند نخب جانب واحد حتى تكتسب اللون البني الذهبي، وتحول منهم الى الآخر. وفي الوقت نفسه، وحصة واحدة من المقلية، نحت آخر. عندما تقلى والجانب الثاني، تحول صحن الانتهاء على منشفة، وملء وعاء طهي فقط.

وأخيرا، الخميرة الكعك مع المقلي الملفوف جاهزة. واتضح قليلا أكثر من 30 قطعة، والعطاء وذيذه جدا. هل يمكن أن تخبز في الفرن، واتضح لفترة أطول قليلا. نحن لا ننصح بوضع فطائر جاهزة على بعضهم البعض، على الأقل طالما أنهم تبريده، حتى لا تحصل على سحق.

الفطائر المقلية الطبخ الخميرة الكفير

هنا هو وصفة عظيمة، وتقريبا أي المعجنات مماثلة تتحول لينة كما أسفل، وذيذه جدا. المكونات: زبادي - كوب واحد، والزيت النباتي للاختبار - ربع كوب والرمل السكر - ملعقة من الملح - ملعقة صغيرة وسريعة الخميرة الجافة - 11 غراما من الطحين - ثلاثة أكواب من الزيت النباتي للقلي. حشو تفعل أي، لذوقك. سوف نأخذ البطاطس مع الفطر. وسوف طهي الفطائر المقلية في وعاء. منتجات الخميرة على أساس الزبادي تتطلب الإجراءات التالية. الألبان شرب قليلا تسخينها قبل الاستخدام. إضافة السكر الرمل والزيت النباتي والملح. تخلط جيدا. في الدقيق منخول إضافة الخميرة وتترك لالكفير. يعجن العجين، وترك الأمر لمدة نصف ساعة، لذلك قد حان. وفي الوقت نفسه، وإعداد حشو الفطر والبطاطا. يمكنك جعله مقدما. تشكيل الفطائر مع ملء لدينا، والسماح لها ترتفع قليلا على الطاولة، ثم تقلى في كمية كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة. مرة واحدة الكعك تصل إلى هوى الذهبي، ننتقل منها على منشفة، ثم في لوحة وعلى الطاولة. أعدت الكعك المقلي الخميرة الكفير.

نصائح للطبخ السليم

إذا كنت ترغب في التأكد من أن تتلقى لذيذة، والكعك ذات جودة عالية، ثم التمسك بعض القواعد البسيطة، هذا هو بالضبط لأن الاختبار يعتمد إلى حد كبير على النتيجة:

1. استخدام المكونات الطازجة فقط. يجب أن يكون الدقيق dosushennoy، nelezhaloy مع طعم لطيف وجميل اللون الأبيض دسم. ومن المرغوب فيه جدا منخول قبل الاستخدام، بحيث يكون كامل من الأكسجين.
2. يجب أن تكون درجة حرارة جميع المنتجات هي نفسها، ويفضل أن تكون درجة حرارة الغرفة. لذلك تحتاج إلى رعاية هذا مقدما.
3. الخميرة أيضا أن تأخذ فقط جديدة، لكنها والعجين لن يعمل. تمييع لهم في الحليب الدافئ، على أي حال، وليس الساخن.
4. ينصح الزبدة أو السمن في الذوبان قليلا قبل استخدام.
5. للحصول على لذيذ المعجنات المقلية الخميرة، تحتاج إلى الامتثال الصارم لجميع البنود وصفة طبية. وسوف تتحول جميع.