كيفية نحت الدجاج للطهي أطباق مختلفة

ربات البيوت مقتصد يعرفون بالتأكيد أن لحوم الدواجن أرخص بكثير في السعر من لحم الخنزير أو لحوم البقر. نعم، والذوق يتماشى مع متطلبات الذواقة الأكثر تطلبا. هو أي شخص قادرا على التخلي عن الدجاج لذيذ "التبغ" مع الجلد متموج والدجاج الساخن عطرة، واتخذت للتو من مرق الغنية؟ وإلى جانب الأطباق، التي أعدت من البدن بالكامل، وهناك العديد من الوصفات الأخرى التي تستخدم الدواجن، مقطعة إلى قطع: يطبخ، الأرز، اللحوم، "الفرنسية"، وما إلى ذلك ولكن الجميع يعرف كيفية نحت الدجاج إلى أجزاء.؟ بعد كل شيء، يجب أن يكون طبق لذيذ فحسب، ولكنها جذابة أيضا عند التقدم للحصول على الجدول. يجب أن يتم تجهيز اللحوم خاص، إذا كنت تخطط للقيام من اللب، على سبيل المثال، ولفة، وذلك باستخدام شرائح. وبالإضافة إلى ذلك، فقد أصبح من شعبية جدا لأسياخ الشواء الدواجن. الذواقة تختار على هذه اللحوم، كما يتم إعداد طبق في وقت قصير نسبيا، واتضح لينة جدا والعصير. في هذه المقالة سوف تجد نصائح حول كيفية نحت بشكل صحيح من الدجاج لجميع هذه الأطباق. إعداد سكين حاد والحصول على العمل.

الإجراء كيفية نحت الدجاج

1. وضع الذبيحة الدواجن في المستدام قطع المطبخ مجلس حتى البطن. زحزحة الجناح الأيمن إلى الجانب، واتخاذ شق عميق على طول الجسم. سترى مكان المرفق المشترك. جعل رعشة حادة، الشبك بإحكام الجناح اليد اليمنى وتوجيه عليه. ثم بسكين، والألياف الفجوة والغضاريف. كما دخلت واليسارية. عادة في هذه الأطباق المستخدمة في الذبيحة ككل، ولكن يمكنك قطع منها في النصف عند تقاطع اثنين من العظام.
2. قطع وبالمثل، فإن أجنحة من الجذع والساقين. سوف يربط مشتركة تكون أعمق إلى حد ما في الجسد، لذلك تحتاج إلى إجراء أول خفض كبير خاصة على طول الجسم، والتي تفصل بين الفخذين ضخمة على البطن. ثم يتم تقسيم كل مرحلة إلى قسمين على المفاصل مفصلي.
3. مع مساعدة من مقص المطبخ، وقطع رقبته مع الجلود.
4. تقسيم الدجاج الى قسمين الفراغات، مما يجعل شقوق بسكين في اتجاه من الطرف الأدنى من لحم الخنزير المقدد في كلا الاتجاهين على طول الحواف. ثم اغلاق الظهر، تقطيعها، ثم عبر سلسلة من التلال العظام.
5. مقص تذهب على الخط، يتجه جزء لحمي من الثدي.
6. هذا الأسلوب من تصف كيفية جزار الدجاج، شريطة أن يكون الذيل المتبقية وقطع ظهري وسوف تستخدم لمرق الطهي.
7. وينقسم سكين الثدي طوليا إلى نصفين، كل واحدة منها ثم يتم قطع مستعرض إلى عدة أجزاء. عند هذه النقطة، يمكنك تعلم كيف تقطع شرائح الدجاج. للقيام بذلك، فصل اللب، وجود سكين على طول العظام، وإزالة جزء لحمي من الكل.
8. الدجاج على استعداد لمزيد من المعالجة!

المشورة بشأن كيفية خفض الدجاج للشواء

من حيث المبدأ، التي حصلت عليها أجزاء العملية الموضحة أعلاه، ستكون مناسبة لخيوط على قضبان الحديد أو مسافات في صريف للقلي. منذ الدجاج لينة والعطاء بما فيه الكفاية في هيكلها، بقوة حبيبي ذبح الذبيحة في الشواء ليس من الضروري. أفضل طريقة - لإعداد شرائح التي يسيل لها اللعاب على الشواء.