كيفية مخلل الفطر في المنزل: وصفات بسيطة من الأطباق المفضلة

شعبنا إلى الفطر تعامل دائما مع تقديس خاص. هذا فاتح الشهية ممتازة، وrasprekrasny مقبلات، والذين يتجرأون على التخلي عن ثراء حساء الفطر! الآن الاستمتاع بالأطباق المفضلة لديك أكثر سهولة وبساطة. بعد كل شيء، إذا في وقت سابق كان من الضروري أن يذهب أكثر من مجموعة من الهدايا الغابات خارج المدينة، ولكن الآن مع الفطر غطاء الثلج الأبيض يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت أو حتى أن ينمو الفطر في المنزل على الموقع. وفي أقرب وقت الحصاد الفطر تقترب، العديد من العشيقات تبدأ في التساؤل حول كيفية مخلل الفطر في المنزل؟ كم هو صعب وأين يمكن الحصول على وصفة أنجح وبسيطة ومجربة؟ إذا كان هذا السؤال يزعج كثيرا كما كنت، ثم لقد اتيتم الى المكان الصحيح! سنوضح لك كيفية مخلل الفطر في المنزل، والنظر في بعض تكوينات بسيطة لالفطر الذواقة حقيقية!

التمليح المستقبل وليس فقط (التدريب)

هناك العديد من الخيارات لإعداد المخللات الفطر. هذه الطريقة مثالية للتحضير لفصل الشتاء. إذا كنت الطبخ الفطر إلى حفل عشاء، والوقت لتجنيب، لا إزالتها في مكان بارد، ومجرد ترك "الوصول" في درجة حرارة الغرفة - فإن عملية التمليح ذلك، بشكل أسرع من ذلك بكثير. وسوف تحتاج إلى وعاء مناسب - وعاء زجاجي، حاوية بلاستيكية صغيرة أو دلو. وينبغي أن نتذكر أن التمليح من الفطريات المختلفة من التخليل المعتاد. هذه الفطر يجب أن يتم تخزينها في مكان بارد: في الطابق السفلي، على الشرفة أو في الجزء السفلي من الثلاجة. قبل كيفية مخلل الفطر الفطر في المنزل، تأكد من أنها حصلت معروفة لتكون لذيذة وعطرة. في هذه الحالة، سوف يكون من المفيد الشبت والمظلات، وأوراق الفجل، الكشمش، الطرخون، والثوم، ورق الغار، "نجمة" من القرنفل والبهارات. بشكل عام، وسوف تتناسب مع أي الأعشاب والتوابل التي تريد، وبطبيعة الحال، لا يمكن الاستغناء طاولة كبيرة من ملح البحر. إعداد المواد: يشطف جيدا الفطر من الأرض، وقطع جميع قطع لزوم لها، والكبيرة إلى عدة قطع. غسل الأعشاب والثوم ونظيفة، مقطعة إلى لوحة zubochki كبيرة. لذلك، كل شيء جاهز. الآن، وكيفية مخلل الفطر في المنزل.

الحصول على التمليح

غلي الماء في مقلاة المينا ويغلي برفق الفطر يكفي 10-15 دقيقة. بعد أن سحب والسماح لاستنزاف المياه. في الجزء السفلي من وعاء مستعدة وضع الخضر، وعدد قليل من البازلاء البهارات والثوم. ينبغي أن توضع الفطر، ويرش عليها الملح. ينبغي أن تؤخذ الملح بمعدل 40-50 غرام لكل كيلوغرام من الفطر. وبعد ذلك تحتاج إلى تثبيت الصحافة: تناسب لوحة واسعة والتي شنت على رأس الحمل (البنك مع الماء). الفطر حصادها في مكان بارد، في وقت لاحق الاسبوع انهم مستعدون. يجب الحرص على الماء المالح، الذي يتكون في prosolke أعلى غطت الفطريات topsheet بشكل دائم.

التمليح عملية الباردة (التدريب)

وهناك طريقة أخرى لكيفية مخلل الفطر. وصفة الفطر مخلل طريقة البارد هو بسيط جدا، من السهل السيطرة على الرجل الذي واجه أبدا مع مهمة مماثلة. سوف تحتاج الشبت وورق الغار (يمكنك إضافة وأوراق الكشمش، والبلوط، والكرز) والثوم zubochki، البصل، الحلو والفلفل والقليل من الزيت النباتي. إذا أردت حار، يمكنك إضافة الفلفل الحار. الملح من الضروري اتخاذ كبير، والبحرية، ولكل كيلوغرام من الفطر - 3 ملاعق كبيرة. وبطبيعة الحال، نحن بحاجة أنفسهم shampinonchiki وحاويات مناسبة مع الجانبين عالية. وبهذه الطريقة، أعدت بسرعة كبيرة المملح الفطر. وصفات وجبات سريعة جيدة أن مثل هذه الأطباق يمكن تقديم الى طاولة المفاوضات في غضون يوم. أحيانا يكون لذيذ لذلك أريد أن صحيحا الآن، وإغراء لتناول الطعام لذيذ - شيء فظيع!

الفطر solim

الفطر يغسل من الأوساخ وإزالة جميع لا لزوم لها وغير جذابة. عينات كبيرة مقطعة إلى اثنين أو أربعة أجزاء. يجب أن تكون وضعت الفطر، والأعشاب والبهارات في الطبقات الحاوية على استعداد، لا ننسى الملح. كل طبقة يجب أن يكون الضغط قليلا لالفطر "كانت" قريبة من بعضها البعض. عندما يتم وضع الطبقة الأخيرة - مع تغطية لوحة ووضع الحمل، ولكن لا تقم بإزالة البرد وترك على طاولة المطبخ في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات.

وبمجرد وإزالة الحمل ودمج السائل الناتج. الآن تحتاج إلى إضافة بضع ملاعق من الزيت النباتي، ويهز بقوة إلى إزالته في مكان بارد. في اليوم التالي، والفطر لذيذة وعبق جاهزة.

وفيما يلي بعض طرق بسيطة لكيفية مخلل الفطر في المنزل. كما ترون، كل شيء سهل، ولكن اتضح لذيذ محلية الصنع. الآن الفطر مخلل ستكون دائما زخرفة إلى أي عطلة في منزلك.