المواد الغذائية والمشروباتوصفات

كيفية طبخ الروبيان. تلميحات مفيدة

في السنوات الأخيرة، أصبح الروبيان شعبية للغاية. وهي توجد على نحو متزايد في القوائم من المطاعم الفاخرة والحانات التقليدية. الناس لا يدركون فقط من فائدة هذه المحار المتواضع، ولكن يقدر أيضا حساسة مذاقها، فريدة من نوعها. عادة في الروبيان شبكة التجارة تباع في شكل مواد خام أو مطبوخة. في الغذاء ويستهلك عادة الجمبري المسلوق. وهي تستخدم في صلاح الدين أو في شكل بسيط وجبة خفيفة للحليب. مغلي لحم الروبيان ينبغي أن مجرد تذوب في الفم، وبالتالي فإن اللحظة الأكثر أهمية هو عملية المعالجة الحرارية.

يغلي الروبيان ليس من الصعب جدا. يستغرق بعض الوقت. ولكن تحتاج أولا إلى تذويب المحار. وهذا يجب أن يتم بشكل صحيح حتى لا تفسد طعم المنتج النهائي. القاعدة الرئيسية هي تذويب التي لن تكون في عجلة من امرنا. وليس من الضروري أن يضع الروبيان المجمد في الميكروويف أو في وعاء من الماء الساخن. وهذا يمكن أن يؤدي إلا إلى فقدان نكهة والخصائص الغذائية. لا امرنا. تذويب الطبيعي وقتا أطول قليلا، ولكن سوف تكون متأكدا تماما أن المنتج الخاص بك سوف يوفر كل ما الذي شرائه.

مرة واحدة المحار غير المجمدة، يمكنك البدء بها الطهي. لكن طهي الروبيان - وهذا لا يعني أن رمى بها في الماء المغلي، و كما هو الحال عادة مع غيرها من المنتجات. التكنولوجيا إعداد مختلفة تماما. الإجراء يحدث في 4 مراحل:

  1. تغلي المبلغ المطلوب من الماء.
  2. إضافة الملح والتوابل، والتي تراها ضرورية. عادة ما تستخدم هذه الفلفل الأسود والبازلاء وورق الغار.
  3. الروبيان انخفض في حل معدة 3 أو 4 دقائق. ثم إيقاف الحرارة وتركهم في الماء الساخن لمدة 15 دقائق أكثر، حتى يتمكنوا من امتصاص التوابل.
  4. تتم إزالة الروبيان على استعداد مع ملعقة فترة زمنية محددة من الماء وتستخدم للغرض المقصود.

مبدأ بسيط جدا، ولكن هنا يجب علينا أيضا النظر في حجم المحار. الطباخ الصغير بشكل أسرع. يغلي الروبيان أحجام أكبر تحتاج لفترة أطول قليلا، حوالي 5-6 دقائق. بقية الإجراء لا يزال هو نفسه. بعد الغليان المنتج تبريد يمكن استخدامها كعنصر رئيسي لصلاح الدين أو مجرد تناول الطعام مع البيرة، النكهة شرب صماغ العطاء واللحوم العصير.

أحيانا الروبيان تباع في شكل حي. هنا لا بد من التأكد من أن جميع المحار يعيش حقا. يجب أن تكون حرة في التحرك وعدم إثارة الشكوك من المشتري. في هذه الحالة، مما يلغي الحاجة لإزالة الجليد. ويتم الطبخ في بالطريقة المعتادة.

الرخويات المجمدة (اعتمادا على الأنواع) يمكن أن يكون الأسود والبني أو الرمادي قذيفة. في أي حال لا ينبغي مغطاة بطبقة من الثلوج. وهذا يؤكد حقيقة أن يتم تخزين المنتج بشكل غير صحيح أو بشكل متكرر بدون سبب محاولة لكسر جمود. هذا المنتج هو أفضل لا أن تأخذ. سيتم فقدان المنتج رائحة جزئيا. واللحوم العطاء من هذه المنتجات شبه المصنعة، التي من غير المرجح أن تحصل عليها.

أحيانا الحزم هي حالات الأحمر والوردي أو البرتقالي. وهذا يشير إلى أنها تكون جاهزة للاستخدام. يغلي الروبيان هذا اللون ليست ضرورية. إلا أنها تحتاج إلى تذويب، ومن ثم يمكنك أن تأكل بسلام. ولكن في نفوسهم أنك لن تشعر بالحنان ونكهة. ولذلك، حتى إذا كنت قد حصلت على الجمبري على البخار، وعلاج بشكل أفضل. جعل حل من الملح والبهارات في الماء المغلي وملئها المنتج صلب لمدة 10 دقيقة. التوابل القيام بعملهم، وسوف الروبيان يبدو ألذ بكثير.

في الطبيعة، وهناك عامل مهم آخر يجب أن يؤخذ في الاعتبار. اعتمادا على الموائل والروبيان هي:

  1. نمر أو الملك الذي يعيش في المياه الدافئة.
  2. الأطلسي، والتي تعيش في المياه الباردة في المحيط.

من المهم أن نميز بوضوح كيف لطهي الجمبري النمر، وكذلك الأفراد الذين يعيشون في المجال البحري. الرخويات في المياه الدافئة هي أكبر وتحتاج إلى أكثر المعالجة الحرارية على المدى الطويل. يجب أن تغلي دقيقة 4. بينما عناصر البحرية الصغيرة بما يكفي لاجراء لا يزيد عن 2 دقيقة في الماء المغلي. الرغبة في الكشف عن هويته بسهولة عن طريق تغيير في لون اللحم. وبالإضافة إلى ذلك، وقذيفة البطلينوس تصبح أكثر شفافية.

الآن منافذ البيع بالتجزئة يترددون الجمبري النمر كبيرة. ويمكن طهيها بسرعة وإضافة إلى العطاء الجدول وطبق لذيذ. لم تحول المنتج خارج مثل المطاط، فمن الضروري أن نفهم بوضوح عموما كيف لطهي الجمبري. لا يوجد شيء معقد:

  1. للبدء، تحديد مخزن المنتجات الطازجة المجمدة ذات نوعية جيدة.
  2. ثم غسلها مع المحار المجمدة للصدفة في طبق أي حطام الأجانب.
  3. الآن، في وعاء منفصل يضاف الماء وتغلى عليه الملح. كمية الملح يعتمد على درجة من تنقية المنتج. عندما ينضج الروبيان دون قذيفة، في مثل هذه الحالة هو 20٪ المالحة. إذا طهي الروبيان نمر في قوقعته، يجب أن يكون تركيز المحلول من ضعف كبير. هذه كاملة تقريبا 2 ملعقة طعام لكل 1 لتر من الماء المغلي.
  4. إضافة التوابل اللازمة لتذوق والتوابل. هذا يمكن أن يكون ورقة الغار والشبت والفلفل، والبازلاء، البقدونس، الثوم. كل ما تريد لترضيك.
  5. حذف الروبيان في حل المغلي والانتظار حتى تأتي إلى السطح.
  6. من هذه اللحظة قياس 5-7 دقائق (اعتمادا على حجم المنتج) وإيقاف إطلاق النار.
  7. يغسل في الروبيان الماء البارد، ثم تنظف من قذيفة والأحشاء.

الآن يكون المنتج جاهزا للاستخدام. فمن الممكن أن يأكل كليا أو استخدامها لإعداد السلطات اللذيذة. ويضمن لك الكثير من الأحاسيس وفوائد لطيفة للجسم.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.