المواد الغذائية والمشروباتنصائح الطبخ

كيفية طبخ البط: عشاق نصائح الدواجن

مؤخرا جثث البط نادرة للعثور على رفوف المتاجر. تلاشى هذا اللحم حساسة وثمينة ظلما في الخلفية مقارنة مع الدجاج شعبية. ومع ذلك، هناك أناس، خلافا للرأي العام، ويفضل هذا المنتج مفيد ومثير للدهشة لذيذ جدا. مثل أي الدواجن الأخرى، يمكن أن تقلى، وتغلي، خبز أو الدخان. كل هذا يتوقف على الرغبات الشخصية وصفة مختارة. أسهل طريقة لمعالجة - هو الطهي. ولكنها ليست بهذه البساطة. قبل البدء في العمل، فمن الضروري أن تعرف بالضبط كيف وكم لطهي البط. وفي هذا الصدد، هناك العديد من النقاط التي تحتاج إلى التحدث بمزيد من التفصيل.

الخطوات العملية الرئيسية ل

البط المغلي عادة لالحساء والسلطات المختلفة، والأطباق الساخنة والباردة. لا ننسى أن هذا المنتج لديها رائحة معينة ونكهة فريدة من نوعها. لكي لا يفسد الطبق، عليك أن تعرف مسبقا كيف لطهي البط. بعد كل شيء، أي خطأ في عملية يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على جودة المنتج النهائي. لبداية تجدر الإشارة إلى أنه بالإضافة إلى زيادة السعرات الحرارية اللحوم هو أيضا الدهون جدا. من حيث المبدأ، وهذا لا يؤثر على مقدار لطهي البط.

إلى حد كبير يؤثر هذا الواقع قواعد تنفيذ مثل هذا الإجراء. يجب تنفيذ جميع الإجراءات في تسلسل:

  1. أولا، يجب أن الذبيحة صب الماء البارد. اذا تم تجميد المنتج، ويجب أن تعطى وقتا لذوبان الجليد.
  2. وبعد ذلك تحتاج إلى الأمعاء بطة، وإزالة الدواخل. وفي الوقت نفسه لا بد من قطع رواسب الدهون الموجودة، وهي عديدة وخاصة في الظهر قرب الذيل.
  3. إذا لزم الأمر، والذبيحة يمكن تقسيمها إلى أجزاء فورا.
  4. الماء وعاء يغلي.
  5. جعل النار أصغر وإضافة 10 غراما من الملح، وأوراق الغار والبصل كله، والجزر، مقطعة إلى قطع كبيرة، وأوراق الريحان وعدد قليل من البازلاء والفلفل الأسود.
  6. ضع في المغلي اللحوم المياه والغطاء وعاء.
  7. مدة الطهي يعتمد على الشكل الذي يقع المنتج. لالذبيحة كلها سوف تحتاج إلى واحد على الأقل ساعة ونصف الساعة. إذا كان في وعاء وقطع اللحم، فإنه يكفي أن يكون 40-50 دقيقة.

معرفة كيفية طهي البط، يمكنك حساب تقريبا الوقت الذي يمكنك أن تبدأ في التعامل مع طبق جانبي، أو تحضير المكونات الأخرى للطبق الرئيسي.

حساء البط

ويعتقد كثيرون أن طبق الحساء، والتي بالضرورة ينبغي أن تدرج في النظام الغذائي اليومي لكل فرد. لجعله، يمكنك استخدام أي اللحوم والدواجن وحتى المأكولات البحرية. أن البط في هذه الحالة تكون مثالية لهذا الغرض. لها الدقيق الأحمر والبني اللحوم يعطي الطبق نكهة خاصة ونكهة فريدة من نوعها. لجعل الأمور في نصابها الصحيح، يجب علينا أولا أن نفهم كيف لطهي حساء البط. هذا السؤال لا يتسامح تقريبي. بطبيعة الحال، فإنه من الممكن أن يتصرف، كما يقولون، للعين. ولكن من الأفضل في مثل هذه الحالات أن يكون لها مفهوم واضح.

أي ربة منزل يعلم أن لحوم الدواجن يمكن غليه بطريقتين:

  • تماما،
  • قبل تقسيمه إلى أجزاء.

هنا، كل شخص يقرر لنفسه كيف انه كان أفضل القيام به. إذا كنا نتحدث عن لحم البط، في الحالة الأولى سوف تضطر إلى التحلي بالصبر. فكيف لطهي حساء البط؟ الطيور كلها تتطلب بطبيعة الحال مزيدا من الوقت. وسوف يستغرق واحد ونصف أو حتى ساعتين، حتى يصل اللحم الشرط المطلوب. لالقطع الفردية من الوقت تحتاج أقل كثيرا. اعتمادا على حجمها قد يتطلب 40 دقيقة في بعض الأحيان حتى نصف ساعة كافية لتكون قادرة على البدء في إدخال المكونات المتبقية. وبالإضافة إلى ذلك، أثناء الطهي لا تنسى لإزالة الرغوة وتنظيف الذهاب على السطح من الدهون.

لقائمة الأطفال

لحم البط يحتوي على كمية كبيرة من الدهون انصهار عالية والتي يصعب هضمها من قبل الهيئة. ولذلك، فمن غير المستحسن بالنسبة للأطفال دون الثالثة عشرة من العمر والأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة من الجهاز الهضمي. الأطفال الأكبر سنا منه يمكننا طهي حساء جيد. طبق تبين، ليس فقط عبق ومغذية، ولكن أيضا مغذية جدا. حتى بكميات صغيرة، لأنها توفر إمدادات الطاقة ليوم كامل.

هنا كل أمي السؤال الذي يطرح نفسه بشكل طبيعي: كيف لطهي حساء البط الطفل؟ والجواب على ذلك يكمن في عملية التطور التقني:

  1. سوف تحتاج اللحوم قليلا جدا. من حيث المبدأ، واحد ونصف إلى لترين من الماء ما يكفي ل200 غرام. قبل ذلك لا بد من إعداد مرق. للقيام بذلك، وقطعة من اللحم تحتاج إلى يطهى لمدة 2 ساعة على درجة حرارة منخفضة. و لا تنسى أن مرق الأول تحتاج بالضرورة إلى أن ينضب.
  2. وبعد ذلك تحتاج إلى وضع اللحم على جانب واحد، ويستخدم السائل كأساس للحساء الكامل. تدريجيا، خلال المرق يغلي من الضروري إضافة بالتناوب الخضروات المختلفة (البطاطس والبصل والجزر)، وليس نسيانها في الوقت نفسه قدر الإمكان لسحق.
  3. مرة واحدة كل المكونات هي بالفعل في وعاء، وهناك يمكنك وضع اللحوم. ويجب أيضا أن تكون مقطعة إلى قطع صغيرة.

مزيد من المغلي بطريقة تقليدية الحساء. اللحوم قبل معالجتها لم يعد يتطلب أي طويل الطبخ خاص. وبمجرد أن الخضروات أو إضافتها إلى الحبوب ستكون جاهزة، يمكن أن تتحول النار باتجاه آخر، وحساء - لتصب في وعاء وإطعام أطفالهم.

حيث البط المدخن

أولئك الذين لم يسبق لهم التعامل مع المدخن في المنزل، وربما لا يعرفون أن هذا الإجراء اللحوم يمكن أن يكون ما قبل الغليان. ويتم ذلك بحيث في النهاية اتضح ليونة وأكثر عطاء.

من حيث المبدأ، كل ما هو بسيط جدا:

  1. الطيور الأول، كما جرت العادة، ينبغي تنظيفها بشكل جيد والتهمت.
  2. بعد ذلك، يجب التأكد من قطع من الذيل الذبيحة والرقبة، كما هو الحال هنا تتراكم الدهون الزائدة.
  3. بعد ذلك، يجب أن تقطع البطة مستعدة إلى عدة قطع كبيرة.
  4. ثم يجب أن تظل اللحوم لمدة 12 ساعة في ماء مالح تتكون من الأملاح والتوابل المختلفة (الفلفل، وتوابل، إكليل الجبل والزعتر). يمكنك أيضا استخدام مجموعة خاصة بك من التوابل.
  5. الخطوة الأخيرة هي المرحلة الأولية - الطهي. وينضج اللحم وليس في الماء، وفي نفس المخلل. كيفية طبخ البط قبل التدخين؟ بعد الغليان، فإن السائل تكون كافية لمدة 20 دقيقة.

ثم ينبغي أن تكون بطة الحق بارد في المرق. عندها فقط يمكن إرسالها إلى المدخن.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.