كيفية حفظ لحميض الشتاء: توصيات عملية وصفات

من بين جميع الخيارات الممكنة لتخزين حميض لفصل الشتاء، ونحن نميز الحفظ (في الملح، الماء الساخن أو البارد)، والتجفيف والتجميد. في جميع الحالات، يجب غسل الخضار قبل، وقطع وقطع. ويعتبر الإجراء الأخير الأكثر مزعجة، والكثير من ربات البيوت، قبل تخزين الحميض لفصل الشتاء، لا طحن، وترك الأوراق كلها. مما لا شك فيه، وهذا سيوفر الكثير من الوقت في فصل الصيف، ولكن بعد ذلك عند استخدام الشغل سيكون هناك بعض الإزعاج. لذلك الخبراء في مجال الطبخ لا تزال توصي لطحن ذلك مسبقا.

تجميد حميض لفصل الشتاء

أولئك الذين لديهم ثلاجة فسيح جيدة، لا يجب أن نفكر في استخدام وصفة أخرى. بعد كل شيء، هذا واحد، من جهة إلى فرضية بسيطة، ومن ناحية أخرى - فإنه يسمح لك للحفاظ على أقصى قدر من المواد المفيدة في جميع الخضروات، وهو بالضبط ما ينتمي إلى سوريل. وصفات لشتاء كلها جيدة، ولكن هذا واحد لا يزال أفضل.

لذلك، يجب أن يتم فرز الحميض، وغسلها، وتجفيفها، وقطع وتعبئتها في أكياس أو حاويات (ويفضل أن يكون جزء منه). ثم يتم إرسالها إلى الثلاجة. في فصل الشتاء، عندما تكون هناك حاجة إلى هذا الخضار، وسوف تحتاج ببساطة إلى تذويب في درجة حرارة الغرفة. في حالة عندما يتم عمل الشغل دون طحن، يجب تفكيكها حميض في حزم دفعات، كل منها يتم تعبئتها بشكل منفصل. هذا ضروري من أجل تذويب ذلك بدقة في المبلغ المطلوب، لأنه ينصح بشدة عدم تكرار الإجراء مرارا وتكرارا.

تجفيف

انعكاس على كيفية حفظ حميض لفصل الشتاء، واستبعاد الصقيع لأسباب معينة، يجب أن تولي اهتماما لهذه الوصفة. يجب غسل الأوراق سابقا، وتنظيف جميع الأعشاب الضارة والمفروم ناعما. ثم يتم وضعها في طبقة واحدة على ورقة نظيفة ورقة وترك في مكان دافئ دافئ، باستثناء أشعة الشمس المباشرة. بعد عدة أيام، وخلالها يتم تسليم كتلة بشكل دوري، يجف الحامض تماما، وسيتم جمعها في خزان تخزين مختومة. هذا يمكن أن يكون حاوية أو علبة مع غطاء ضيق المناسب. قبل استخدام الأعشاب المجففة، يجب أن تترك في الماء الدافئ لفترة من الوقت.

صيانة

معرفة كيفية حفظ لحميض الشتاء في الطريقتين السابقتين، العديد من عشيقات لا تزال تفضل الحفاظ عليه. ولعل هذا يرجع إلى الراحة من مزيد من الاستخدام أو ببساطة دخلت في هذه العادة من وضع كل شيء في البنوك. لا يتم استخدام ماء مالح على هذا النحو ل سوريل، لأنه نظرا لارتفاع تركيز حامض في الأوراق، فإنه لا تتدهور، حتى لو كان مملوءا بالماء البارد. هناك عدة خيارات للحفظ. أولا، انها التمليح. يتم وضع سوريل أعدت (غسلها، المجففة وشريحة) كثيفة في الجرار الزجاجية، رشها بسخاء مع الملح. إغلاق كابرون أو غطاء معدني، لا يتم استخدام المياه في هذه الحالة. عملية بسيطة جدا، ولكن لديه عدد من السلبيات. أولا، سوريل تبين أن المملحة، والتي لا تسمح باستخدامه للحلويات وبعض الأطباق الأخرى. ثانيا، وقال انه يمكن تخزينها في هذا النموذج فقط في الثلاجة، والتي ليست مريحة دائما.

وهناك نوعان آخران من أشكال الحفظ يسمحان بالحصول على منتج مالح معتدل. يجب وضع الحامض الجاهز في الجرار المعقمة، محنك خفيف (ملعقة صغيرة دون شريحة إلى حاوية لتر) وصب الماء المغلي. ثم يحتاجون إلى أن يكون كوركيد وتخزينها في مكان مظلم مع بقية الأغذية المعلبة.

الشغل البارد هو ممكن أيضا. في هذه الحالة، يتم تعقيم البنوك والأغطية. وضعت سوريل، كما هو الحال في وصفة السابقة والملح وسكب مع الماء المغلي المبرد، ومن ثم نسج وإرسالها إلى مخزن أو قبو للتخزين.

وبصرف النظر عن البديل المختار من البليت، يتم الحصول على منتج طبيعي مفيد دون استخدام مواد حافظة إضافية وغيرها من المواد الكيميائية.