كيفية جعل لغو في المنزل من البطاطا؟ كيفية تحديد الاستعداد لتقطير الهريس؟

المواد الخام المستخدمة لهذا الشراب منتجات مختلفة: الحبوب، والتوت، والفواكه، و بنجر السكر. ونحن سوف ننظر في طريقة أخرى لخلق المشروبات الكحولية المصنوعة من مواد خام متوفرة لمعظم أصحاب - نحن طهي في المنزل الشراب من البطاطا. هذا سيتم مناقشتها بمزيد من التفاصيل.

ماذا تفعل مع فائض أو غير الضرورية البطاطا

هناك حالات عندما "الخبز الثانية" قد نمت ليس كما نود. البطاطا أو الزيادة غير قصد تجميد ور. D. العديد من أصحاب تعطيه الخنازير تمت معالجتها سابقا حراريا. وماذا لو الخنازير لم يكن لديك؟ وليس فقط لهم. بشكل عام، فإن أيا من الحيوانات التي تؤكل ذلك؟ هناك حل - طبخ الشراب في المنزل من البطاطا. مهتم؟ ثم قرأ على!

لغو البطاطا: وصفة من دون مشاحنات

واحدة من أسهل الطرق. وهذا يتطلب 20 كغ البطاطا (إذا لزم الأمر أكثر أو أقل يمكن طيها زيادة أو نقصان نسبة)، 30 لترا من الماء المغلي، والشعير كغم، الخميرة (مضغوط يفضل) - ينبغي أن تكون 250-300 غرام. أما بالنسبة للسكر، ثم بجعل لغو في المنزل من البطاطا، وأنها لا تحتاج إلى أن تضاف، مما يقلل من تكلفة المنتجات الطبيعية إلى أدنى حد ممكن.

القليل من المعلومات عن الكيمياء العضوية. درنات البطاطا لا تحتوي على السكر. وكان من المعروف أنها ضرورية لتشكيل الكحول. وإلا سوف الشراب goryachitelny لا تعمل. لكن الدرنات تحتوي على النشا الذي يتم تقسيم جزيئات إلى سكر الشعير المطلوب. من البطاطا المدرجات podmerzshie بعد الآن.

ولذلك، فإنه لن ينجح دون الشعير. توافق، فمن أكثر اقتصادا للاستخدام، وليس السكر. يجب أن يكون هذا الأخير لا يقل عن 5 كغ بدلا من 0.5 كيلوغرام من الشعير. سعرها هو نفسه تقريبا في السوق. والنظر في ذلك.

مراحل الطبخ

1. أجاد البطاطا. يمكنك القيام بذلك في أي طريقة ممكنة. مبشرة، المروحية، الطعام المعالج لمساعدتك. تم حذف المواد الخام مما أدى إلى وعاء.
2. التالي، وملء مع الماء. في البداية، فإنه ليس من الضروري ملء كل الماء. تأخذ فقط 2/3 من المبلغ المطلوب.
3. إضافة الشعير وتسخين الخليط بأكمله إلى 60-70 درجة و "عقد" لأنها 1-1.5 ساعة. هذا الإجراء ضروري لتفاعل كيميائي من تقسيم النشا إلى سكر. وإلا، سيتم فقدان والمواد الخام، والعمل من دون جدوى. مهم! لا تدع الوزن الحروق، وإلا الشراب وطعم سيئ.
4. يتم تبريد نبتة وسكب في وحدة تخزين أخرى لعملية التخمير. وقبل ذلك، لقد تم التعامل مع خطوة الإنتاج لإنتاج السكر من نبتة. وبدون ذلك، وأود أن لا تحصل على ما يلزم من البيرة تصنع في البيت، والتي من ثم الفودكا المقطر مصنوعة من البطاطا في المنزل.
5. الحاوية مع راسب، الذي كان في الأصل نبتة ملء المياه المتبقية (تذكر أن كنا في البداية 2/3 فقط)، وجلبت الى 50 درجة. تخلط جيدا.
6. بعد هطول الأمطار السائل نحن تصب في الوزن الكلي للنبتة. الآن إضافة الخميرة المخفف بالماء للتخمير السريع. إغلاق غطاء جرة مع أنبوب للمخرج الغاز، والتي وضعت تقليديا على القفازات الطبية. فقط لا ننسى أن تفعل ثقب صغير في واحدة من "أصابع" أنه لم يكسر. بعض تثبيت فخ المياه. بالمناسبة، يمكننا أن نجعل الشراب من دون الخميرة. ولكن بعد ذلك عليك أن تكون وقتا طويلا جدا. في هذه الحالة، فإن أهم ومسؤول العملية - تقطير الهريس - تأخر لبضعة أشهر. وهذا، مع الحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة! غير مربحة.

ظروف التخزين براغا

قدرة محتويات تخزينها في مكان مظلم. عندما درجة حرارة الغرفة. يقدر وقت الانتظار - حوالي أسبوعين. كيفية تحديد الاستعداد لتقطير الهريس؟ لهذا، فإننا سوف تساعدك مع القفازات على محتويات الحاوية. خلال تخمير المواد الخام تخصص مختلف الأبخرة والغازات، بما في ذلك غاز ثاني أكسيد الكربون. في قفازات تضخم يمكن أن ينظر إليه. ولكن إذا كان لدينا نوع من "البخار تفريغ الأنابيب" لأسفل، وهو ما يعني أن جميع العمليات قد انتهت. الآن نحن نعرف كيفية تعريف استعداد لهرس التقطير. ويلي ذلك عملية نفسها.

التقطير براغا

سوف تحتاج لغو. يمكن أن يتم ذلك بشكل مستقل. للحصول على الشراب من البطاطا في المنزل، يمكنك جعل التجمع بسيطة. وسوف تحتاج إلى قدر كبيرة. في ذلك، ونحن صب الخليط لدينا. يذكر أن هذه البيرة تصنع في البيت مصنوعة من البطاطا. الأعلى وضع وعاء آخر أصغر. وسوف تطفو على السطح. يتم إغلاق جميع هذه الآلية بشكل وثيق مع غطاء، وهو أمر ضروري لتبريد (الثلج والجليد والمياه). عند تسخينها، وارتفاع أبخرة الكحول يصل الغاز وتبريده لتشكيل المكثفات التي تقع بعد ذلك في قدر صغير. طريقة بسيطة جدا، ولكن جودة المنتج التي تحتوي على الكحول لمثل هذا الجهاز رديئة.

آليات معقدة تستخدم لتحسين نوعية الكحول. هناك أجهزة خاصة للحصول بسرعة عالية الجودة لغو دون الخميرة. واستخدم الباحثون مجموعة متنوعة من الأجهزة مع ملفات ومبردات المكثفات.

لغو السكر البطاطا والقفزات يمكن استخدامها في صنع المشروبات الكحولية المختلفة على التوت أو الفواكه. كما أنها تستخدم للأغراض الطبية، مما يجعل منه مجموعة متنوعة من الحلول. لطعم يمكنك إضافة المنكهات والمواد المضافة.

ما هو الزيت fusel؟

نحن نعرف الآن، من ما يجعل لغو. البطاطا هي أيضا مناسبة لهذا الغرض. ولكن يجب علينا ألا ننسى الزيوت fusel في المنتج.

هذا ثانوية الكحول التخمير. والشراب من البطاطا في المنزل تحتوي بالضرورة التركيز معين.

النفط Fusel - مجموعة من السامة اللون الأصفر الأحمر والبني أو شاحب. إذا كان الشراب، بما في ذلك البطاطا، له طعم بغيض ورائحة من المرجح فيه تركيز كبير من المواد الضارة. استخدام تكنولوجيا المعلومات يمكن أن تكون ضارة بالصحة. ومن يرافقه زيت رائحة كريهة fusel.

ما هو الخطر؟

وهناك نسبة كبيرة من هذه المواد في لغو يمكن أن يؤدي حتى إلى الموت. لذلك، لا نقلل من هذا القبيل "تفاهات" من النفط. قد يسبب أقل جرعة والدوخة، والإغماء والغثيان. وهناك احتمال انتهاك الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي والكلى والكبد.

المرحلة النهائية - مسح الشراب من البطاطا من "خمر"

هناك طرق مختلفة. وأول هذه - تنقية الكربون المنشط. واحد من الخيارات الأكثر فعالية. الكربون المنشط قادر على الشراب لدينا ليس فقط إزالة "Sivukha"، ولكن أيضا استرات المختلفة، وحامض الخليك.

يتم وضع هذه المادة في أنبوب. من المستحسن أن يتم استخدام الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ. طول الأنبوب - 70 سم على الأقل هذا المرشح المقبل. في الجزء السفلي (لن لغو يأتي من فوق) ربط القماش القطني إلى الفحم لا تسرب. تغفو على تصفية "حشو النشط" وغسلها بالماء النظيف لدينا البطاطا مسكرا ليست سوداء. Samogon ملء من أعلى، وانه يصب تدريجيا من خلال القماش القطني، وترك كل مركزات الضارة في الأنبوب.

الأكثر استخداما بشكل صحيح الكربون المنشط في تنقية الخمور. سكبوا عليه في الكحول ويترك لفترة من الوقت. الفحم، وبطبيعة الحال، استيعاب جميع المواد غير المرغوب فيها وضارة. ولكن بعد "الفودكا الخام" المنحل مرة أخرى في شكل شراب إضافية غير مرغوب فيه لالألدهيدات الجسم. وهكذا، في مثل هذا الترشيح يحدث تأثير عكسي.

حليب التنظيف

والعيب الوحيد - المنتج غائما، فمن غير المعقول للوهلة الأولى. ولكن الحليب تتواءم أيضا مع دور التصفية. عندما تنظيف الشراب يجب الانتباه إلى القلعة. من المهم أن كان أكثر من 60 في المئة الكحول. وهذا يؤثر على لطي البروتين، وبالتالي كفاءة الترشيح. في 10 لترا من الكحول وأضيف 100 غرام من الحليب الخالي من الدسم المبستر.

تستغرق عملية لمدة اسبوع تقريبا. الكحول وخلطها بشكل تام مع الحليب وضعت في مكان ضوء المحمية. درجة حرارة الغرفة مثالية.

رقائق بيضاء - علامة مؤكدة على الترشيح. انها كل العناصر الضارة فصلها عن السائل. تتم إزالة راسب مع تصفية مماثلة. هذا التركيز الزيوت fusel.

وبعد أسبوع لغو من الضروري أن تمر عبر القطن، مطوية في عدة طبقات. سوف يخضع لجميع هذه القواعد عملية تصفية تكون ناجحة. لا يمكنك أن تكون خائفا على صحتهم وصحة ذويهم.

تصفية برمنجنات البوتاسيوم

في رأينا، وأسهل طريقة. تذاب بضعة غرامات من البلورات في لتر واحد من الكحول ويترك لمدة يوم واحد في غرفة دافئة. من المستحسن أن يتم استبعاد أشعة الشمس.

إذا أصبح السائل أخف وزنا، وأنها شكلت راسب، ثم كل شيء يسير وفقا للخطة. بعد ذلك، يجب أن يتم تمرير الكحول من خلال مرشح التقليدية للمياه.

طريقة التجميد

ونادرا ما يستخدم هذا الأسلوب بين المشجعين لجعل لغو في المنزل (من البطاطا، الحبوب أو الخضار - لا يهم). وضعت الكحول في الثلاجة والمجمدة. هذا الكحول النقي ولم يتحول إلى جليد. له سكب قبالة بعناية. لا يمكن إضافة الجليد المتبقية إلى المشروبات إلى أن تبرد، أي. K. أنه يحتوي على تركيز المواد الضارة كلها التي قد تكون سامة. مثل هذا الأسلوب هو واحد من أكثر فعالية، أي. K. وعلى مستوى القوانين الفيزيائية دخول المواد الضارة في الكحول في درجات حرارة منخفضة لا يمكن لفترات طويلة.