كيفية جعل الخل من الكشمش الأحمر أو الكشمش الأسود

الخل زبيب، الذي أعد بشكل مستقل، بل هو بديل ممتاز لتخزين المنتجات. يجب فورا الإشارة إلى أنه ليس من الصعب القيام به.

لا نستطيع أن نقول أن الخل زبيب هو جيد في ليس فقط أسود، ولكن أيضا بسبب والتوت الأحمر. وبالإضافة إلى ذلك، غالبا ما تتم إضافة مثل خلع الملابس أوراق الكرز والتوت وغيرها من الأشجار المثمرة والشجيرات، والتي تحسن ملحوظ طعم المنتج النهائي.

فكيف للقيام الخل المنزلية؟ الخل الكشمش طهي بسيطة ولكنها طويلة جدا. اليوم نقدم لك بعض الوصفات مفصلة باستخدام والتي سوف لم يعد شراء المنتج في المتجر، ويمكنك أن تفعل ذلك بنفسك.

الخل من الكشمش الأحمر: خطوة بخطوة وصفة

لتحضير الصلصة، والتي يمكن بسهولة أن تستخدم لإعداد أطباق مختلفة، تحتاج إلى تخزين على عدد صغير من مكونات بسيطة ومتاحة بسهولة. إذا كنت متعطشا cottager، وهناك شجيرات مع التوت الأحمر مفيد في الحديقة الخاصة بك، يمكنك جني الخل الكشمش على الأقل كل عام. بعد كل شيء، إذا تخزينها بشكل صحيح المنتج لا يفقد صفاته لفترة طويلة.

لذلك، نحن بحاجة إلى:

• كشمش أحمر (بدون الفروع) - بالضبط 500 غرام؛
• السكر الرمال متوسطة الحجم - حوالي 200 غرام؛
• المياه التي تمت تصفيتها - حوالي 2 لتر.

التوت معالجة

بالتأكيد يعرف كثير من الناس أن الصلصات زبيب تتحول دائما لذيذ جدا وعطرة. ومع ذلك، لأنك يمكن أن تجعل التمثيل إلى التوت ليست مجرد المرق، ولكن منتج مثل الخل. انه لامر جيد لامتصاص اللحوم، والأسماك، إضافة إلى اليخني، سلطة، وحتى اخماد ملعقة من صودا الخبز في أي منتج. ولكن ليس الجميع يعرف كيفية طبخ زبيب الخل. هذا هو السبب في هذه المقالة قررنا تسليط الضوء على موضوع الطهي.

للبدء في فرز التوت الأحمر، ويفصلها عن الأغصان وغيرها من الحطام. وكقاعدة عامة، للطبخ زبيب الخل لا يغسل. ولكن إذا كان قذرا جدا، لا يزال المستحسن لشطف في الماء البارد، ثم يهز بقوة في مصفاة.

جعل شراب

كيفية جعل الخل من الكشمش الأحمر؟ وصفة لهذا المنتج يتطلب تطبيق شراب حلو. لتجعل من الضروري أن يصب الرمال السكر في قدر كبيرة، ثم ملء مع 2 لتر من الماء العادي. المقبل، والمكونات المطلوبة لوضع على النار، وتغلي وتبرد تماما.

تعرض اللب

بعد معالجة شراب التوت الأغذية ويجب الشروع في علاقتهم. للقيام بذلك، تحتاج لتمتد بك الكشمش الأحمر tolkushkoy، وضعت في وعاء زجاجي كبير، ثم يسكب الماء والسكر يبرد. في مثل وعاء مملوء تتطلب الرقبة غطاء منديل، ثم ضعه في خزانة مظلمة. واحيانا اثارة اللب، ويجب عليك التأكد من أن محتويات البنوك تجول مكثف. في نهاية هذه العملية، فإن الخل يكون جاهزا تماما. عادة، يستغرق حوالي 2-2.5 أشهر.

كيفية تخزين؟

بعد الانتهاء من عملية التخمير، يجب أن محتويات البنوك ترشح من خلال الشاش متعددة الطبقات لزجاجة، على مقربة بإحكام الغطاء ووضعها في غرفة التبريد. في هذه الحالة، التوت الخل يمكن تخزينها لعدة سنوات.

مما يترك الخل الكشمش والتوت

الجميع على دراية خصائص أوراق شجيرة زبيب. وهذا هو السبب في أننا نقدم لجعل الخل محلية الصنع باستخدام هذه المواد الخام القيمة. بالمناسبة، لهذا الغرض هو أفضل لاتخاذ يطلق النار على ازدهار حديثا.

لذلك خل الكشمش الأسود ويترك يتطلب من العناصر التالية:

• يطلق النار على شاب من الأدغال الكشمش الأسود - حوالي 500 غرام؛
• السكر الرمال الناعمة - 1.5 كوب.
• الكشمش الأسود والزبيب - قطع قليلة؛
• المياه التي تمت تصفيتها - حوالي 2.5 ليتر.

أساسيات الطبخ

لجعل مثل هذا المنتج، يرجى جمع يطلق النار على شاب من الكشمش الأسود، ثم ختم ناعما بينها وضعت في جرة ثلاثة لتر، وملئه 2/3 جزء. إلى جانب منشورات تحتاج إلى إضافة بعض ثمار التوت الداكنة والزبيب. وفي الختام، كافة المكونات المطلوبة لملء مع السكر وتصب الماء المصفى التقليدية.

عملية الشيخوخة

وبعد أن شغل البنك مع جميع المكونات ومحتويات يجب أن تكون مختلطة ملعقة كبيرة دقيق. عندما يكون هذا السكر يجب أن تذوب تماما تقريبا. بعد ذلك، تغطية الرقبة حاوية يتطلب الكتان أو القطن القماش، وتحديد ذلك عن طريق موضوع أو المطاط العصابات.

في هذه الحالة، يجب وضع الحاوية على منصة نقالة وترسل في حجرة مظلمة، حيث فمن المستحسن أن الوقوف لمدة 4 أسابيع. في نفس الوقت كل يوم، يجب أن اللب الناتجة تتداخل مع ملعقة كبيرة.

بعد أن قالت محتويات علب الوقت اللازم لتصفية من خلال الشاش متعدد الطبقات، ومن ثم إعادة حقن في نفس الحاوية، بطريقة مماثلة لتغطية القطن أو قماش الكتان وضعها في خزانة مظلمة. في هذا الوقت، فمن المستحسن الخل الكشمش على الوقوف لمدة 2 أشهر.

المرحلة النهائية

بعد الخل جاهزة، ينبغي سطحه إزالة بعناية كتلة هلامية، وكان السائل المتبقي - تصفيتها من خلال القماش القطني. في نهاية منتج نظيف وواضح هو مطلوب لتصب في قوارير الزجاج والفلين بشكل جيد ومكان في مقصورة الثلاجة. في وقت لاحق زبيب الخل يمكن استخدام للغرض المقصود.

صنع الخل المنزلي مع أوراق الكرز

كشمش أحمر الخل ورقة الكرز يتحول أكثر عطرة من المنتج، والتي لم يتم إلا من بعض التوت. هذا هو السبب في أثناء إعداد مستقل من صلصة ينصح لاستخدام بالإضافة إلى ذلك يطلق النار على شاب.

لذلك، نحن بحاجة إلى:

• كشمش أحمر (بدون الفروع) - بالضبط 500 غرام؛
• الكرز يترك - 20 غرام؛
• السكر الرمال متوسطة الحجم - حوالي 200 غرام؛
• المياه التي تمت تصفيتها - حوالي 2 لتر.

عملية إعداد

لجعل مثل هذه المنتجات في المنزل، ليست هناك حاجة لاعطاء هذه العملية كمية كبيرة من وقت الفراغ. بعد كل شيء، وإعداد فمن السهل جدا وسريعة.

للبدء في فرز جميع التوت، وبلطف ثم يشطف في الماء البارد. مطلوب الفاكهة المعالجة لوضع في وعاء والجنيه كبير على tolkushkoy بحيث جاء كل من عصير. بعد ذلك يجب أن يتحول الكتلة الناتجة في وعاء زجاجي ثلاثة لتر. في نفس الوقت يجب أن يكون نشر التوت المهروس طبقات، بالتناوب مع أوراق الكرز.

بعد شغل في الحاوية، هو مطلوب منها لتبريد بعناية الماء المغلي إلى حل الرمال السكر. وفي وقت لاحق تحمل شراب ضروري لملء الوزن بأكمله من زبيب. يجب أن محتويات الحاوية يكون ضجة جيدة وتغطي مع كبير الشاش ملعقة متعدد الطبقات.

إثارة ويوصى هذه الكتلة التي فقط في الأسبوع الأول. 49 الأيام المتبقية المطلوب فقط أن نتأكد من أن الخل تجول الشديد وعدم سكب على حافة تجهيزات المطابخ.

تعبئة المنتج النهائي

بعد محتويات البنوك سوف تتوقف ليهيمون على وجوههم وتصبح شفافة قدر الإمكان، يجب أن الخل تصفية من خلال قماش الكتان. في هذا النموذج، هو مطلوب منها لتصب في زجاجة داكنة، ووضعها في غرفة التبريد. طهاة من ذوي الخبرة الذين قدموا مرارا وتكرارا هذا المنتج في المنزل، ويرى أن الخل زبيب يمكن تخزينها دون أن تفقد خصائصها، وصولا إلى 8-10 سنوات.

الطبخ محلية الصنع خل التفاح مع أوراق زبيب

الخل المصنوع من التفاح وأوراق الكشمش الأسود، وهي مفيدة جدا وعبق. هذا مكونات طبيعية يمكن استخدامها في إعداد الأسماك واللحوم، وكذلك أثناء الخبز البضائع الخصبة والعطاء خبز.

لذلك، لجعل الخل الطبيعي، ونحن بحاجة إلى:

• التفاح الأخضر الحامض - حوالي 500 غرام؛
• يترك الشباب من الكشمش الأسود - حوالي 500 غرام؛
• حبيبات السكر على ما يرام - حوالي 200 غرام؛
• المياه التي تمت تصفيتها - حوالي 2 لتر.

إعداد المكونات

قبل اتخاذ مثل هذا المنتج، ينبغي أن يكون غسلها جيدا التفاح الأخضر ومن ثم قطع منها إلى مكعبات صغيرة، وبالتالي إزالة مربع البذور. ويتطلب ذلك أيضا شطف منفصلة ويترك الشباب من الكشمش الأسود. وفيما يتعلق الماء والسكر، وبعض من هذه المكونات اللازمة لصنع شراب، قليلا الاحماء على موقد المطبخ.

الحفاظ على المنتج في مكان مظلم

بعد معالجة الفواكه وأوراق الكشمش، يجب أن تأخذ وعاء زجاجي ثلاثة لتر، ووضعها مجددا التفاح المبشور، بالتناوب عليها مع يطلق النار من شجيرات الفاكهة. وضع جميع المكونات في وعاء، فإنها تحتاج يتم تبريد نفسه صب شراب أسفل تماما. يجب تغطية زيادة فتح زجاجة مع الشاش واصلاحها عن طريق الأربطة المطاطية. على هذا النحو، يجب وضع المنتج في حجرة مظلمة والحفاظ عليه هناك حتى يتوقف التخمر. هذه العملية قد يأخذك بضعة أسابيع إلى عدة أشهر. كل هذا يتوقف على أصناف التفاح.

كيفية تخزين؟

بعد عملية التخمير يتم إيقاف محتويات البنوك تماما، فمن الضروري لتصفية، وذلك باستخدام الكتان أو القطن القماش السميك. الخل واضح مما أدى يجب صب زجاجة من الزجاج الداكن، بإحكام أعادت لهم ومكان في مقصورة الثلاجة. وفقا لكثير من الخبراء، فإن هذا المنتج على أساس من التفاح المخزنة في وقت أقل بكثير من عنصر واحد التي يتم إجراؤها من أي نوع من الفواكه. ولكن في أي حال، فإن الخل منزل النهائي يمكن استخدامها بأمان لطهي أطباق مختلفة والمعجنات.

تلخيص

الآن أنت تعرف أن الخل لا يمكن فقط شراء في متجر، ولكن أيضا لتفعل ذلك بنفسك. باستخدام هذه أو غيرها من المنتجات، وكنت قادرا على تغيير الصفات طعم هذا المكون بشكل كبير، وكذلك تاريخ انتهاء الصلاحية.