كيفية جعل الآيس كريم من الحليب؟ الحليب والآيس كريم: وصفة

الآيس كريم مثل الجميع - كل من الأطفال والبالغين. لذيذ، بارد، عطرة ... ماذا يمكن أن يكون أفضل في فصل الصيف الحار؟

وليس من الضروري أن تذهب إلى متجر

للأسف، أثارت استياء العديد من المتاجر منتجات ذات نوعية رديئة، وكذلك وجود العديد من الأصباغ والمواد الحافظة. فلماذا لا تجعل محلية الصنع الآيس كريم من الحليب، وليس لإرضاء وطنهم؟ خصوصا أن لا شيء معقد حول هذا الموضوع.

هناك الحليب؟ والآيس كريم تتحول!

نحن تخزين المنتجات التالية:

• الحليب - 100-150 مل.
• كريم مع محتوى الدهون من أكثر من 40٪ - 500-600 مل.
• صفار - 5-6 قطعة.
• السكر؛
• نشا الذرة.
• الفانيليا.
• الملح.

تأخذ وعاء عميق، وسكبه في الحليب، إضافة القليل من الملح، وإثارة ووضع على النار. خليط الرمادي، ولكن ليس المغلي.

في تحريك الحليب الساخن في السكر، لا ننسى لاثارة بانتظام بحيث يتم حله بشكل جيد. بعد ذلك، إيقاف الحرارة ويضاف الحليب صفار البيض فصل من البروتينات.

الآن أنت بحاجة خفقت مريحة. خفقت الحليب لهم بعناية مرة أخرى، ووضع الخليط على الموقد. بدوره حريق صغير ويطهى حتى يتكاثف. يحرك باستمرار صفار حل على وجه التحديد بدلا من طهي في الحليب.

في وعاء منفصل، يخلط الحليب والذرة النشا. تصب كريم في أن يتم طهيها على الموقد. سوف مثخن الطبيعي يجد الآيس كريم طعم لا ينسى في مرحلة الطفولة.

القادم سوف تحتاج الجليد. وضعها في مقلاة كبيرة وضعت في وعاء مع كريم.

الآن جاء الدور على كريم. انهم في حاجة الى حسن يهز بهالة أو الخلاط ويضاف كريم. يحرك بلطف. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع الخليط لدينا في الثلاجة لفترة من الوقت.

نقطة مهمة: كل 20-25 دقيقة، وإزالة عموم من الثلاجة وسوط كريم. وكلما كنت تفعل ذلك، كلما كان ذلك أفضل. على هذا يعتمد نكهة الآيس كريم والاتساق. في نهاية الطهي، يمكنك إضافة التوت أو الفواكه (اختياري).

الآن عليك أن تعرف كيفية جعل الآيس كريم من الحليب، لذيذة وصحية، ويمكن في أي وقت للاستمتاع حساسية المفضلة. صدقوني، سوف نكون سعداء الأطفال أيضا. شهية طيبة!

الحليب والآيس كريم: وصفة

حسنا، كيف لذيذ؟ وكيفية جعل الآيس كريم من حليب بدون كريم؟ استكشاف وصفة رائعة.

المكونات الضرورية:

• 1 لتر من الحليب.
• 2 كوب سكر.
• 100-120 غ من الزبدة.
• 5-6 صفار البيض.
• 1 ملعقة صغيرة من النشا.

وسوف نحتاج إلى قدر كبيرة. صب الحليب في ذلك، مقطعة إلى شرائح وإضافة زيت.

الآن يجب أن يغلي الخليط لدينا. حتى الحليب والزبدة يغلي، انتقل صفار والسكر، وفرك لهم، لا ننسى أيضا عن ملعقة صغيرة من النشا. بعد ذلك، عليك أن تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة وتصب القليل من الحليب. إذا كنت تفعل ذلك الحق، فإن كتلة تكون مشابهة في مظهرها القشدة الحامضة.

عندما يغلي الحليب وسكبه في الخليط الناتج. تبدأ على الفور إلى مزيج دقيق كل ما صفار البيض ليست سميكة. جلب ليغلي مرة أخرى، ثم تراجع عموم في الماء البارد. وعلاوة على ذلك فإنه من الضروري من وقت لآخر ليقلب الخليط حتى يصبح باردا. الآن يمكنك وضعه في الثلاجة. فمن الأفضل أن تصب في الفريزر. مثلجات (آيس كريم) جاهز. إذا أردت يمكنك إضافة الفواكه أو التوت لتذوق. عند هذه النقطة تريد. في أي حال، وحصلنا على علاج رائع. التمتع البرودة لذيذ!

وهناك طريقة أخرى

الآن دعونا نتحدث عن كيفية جعل الآيس كريم من حليب (الجاف).

تحضير المكونات التالية:

• مسحوق حليب -25-30
• حليب البقر - 400-500 مل.
• السكر - 90-100 غرام
• فانيليا.
• نشا الذرة.

أولا سوف تحتاج إلى قدر صغير. فمن الضروري لتحريك الفانيليا والحليب والسكر. هناك أيضا صب الحليب ويحرك جميع المكونات حتى يذوب السكر وفانيليا. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الحليب لا ينبغي أن تصب كل شيء، ولكن جزءا فقط. الإجازات الأخرى، إضافة النشا، ومن ثم ربط هذه الخلائط والمزيج. وضع مقلاة على حرارة وتقديم محتويات ليغلي. لا ننسى كل ضجة الوقت حتى حتى السائل سميكا وهلامية. إخفاء عموم في الثلاجة ليبرد الآيس كريم. بعد ذلك، من المهم أن كل 20-25 دقيقة للحصول عليه وضربه بشكل أفضل مع خلاط. وهذا يضمن طعم ممتاز والملمس من الآيس كريم. إعطاء تحسن حساسية قليلا قبل التقديم.

ماذا عن الشوكولا؟

الآن أنت تعرف اثنين وصفات، وكيفية جعل الآيس كريم من الحليب. تجدون أكثر مع واحد. ربما أنها سوف تصبح المفضلة لديك. لذا، الشوكولاته الآيس كريم.

لجعله، وسوف تحتاج هذه المكونات:

• الحليب - 250-300 مل.
• كريم - 250-300 مل.
• السكر - 100 غرام؛
• الشوكولاته الداكنة - 150 غ

خذ قدر متوسطة الحجم، وسكبه في الحليب، إضافة السكر. وضعت على النار. لا ننسى أن تحتاج إلى يحرك باستمرار الخليط على السكر يذوب جيدا. عندما ترى أنها ذابت تماما في الحليب، وإزالة عموم من الحرارة. بعد ذلك، تحتاج إلى تبريد المزيج لدينا، ثم تضاف القشدة في ذلك. الآن يمكنك إخفاء الآيس كريم في الثلاجة. لا ننسى أن إزالة دوريا أنه من الثلاجة ويقلب جيدا. عندما ترى أن كريم يثخن، إضافة الشوكولاته المذابة فيه. إرسال عموم ظهرك في الثلاجة. عندما تبرد الشوكولاته وسميكة، فمن الممكن أن تتمتع بطعم رائع من الآيس كريم، أعد بأيديهم. شهية طيبة!

في multivarka من الممكن أيضا!

هل لديك multivarka؟ فقط رائع! ثم نقدم لجعل محلية الصنع الآيس كريم من الحليب في هذه الأجهزة مريحة وعصرية.

سوف تحتاج إلى:

• نصف كوب من الحليب.
• 200 غرام من السكر؛
• 3 صفار البيض.
• فانيليا.
• 300 مل كريم.

تأخذ وعاء multivarochnuyu وملئه في الحليب، واختيار وضع "التدفئة"، كشف درجة حرارة 40 درجة ويسخن لمدة 5 دقائق.

لإعداد نحتاج حاوية أخرى، وهو ما نقل الحليب الساخن ثم vysyplem إلى السكر والفانيليا، وإضافة صفار البيض. جميع المكونات وخفقت بعناية لإذابة السكر والفانيليا.

الآن، يسكب الخليط مرة أخرى في multivarochnuyu عاء، وتحديد وضع "تسقيه"، والوقت - 30 دقيقة. لا تنسى أن يقلب كثيرا مع ملعقة لMultivarki.

فاز كريم، ثم الجمع بين كتلة اثنين في وحدة واحدة، وضعت في الثلاجة، من وقت لآخر واخراج الجليد ثم يحرك جيدا. بمجرد أن يصلب تماما، يمكنك إضافة الفواكه والتوت، ومن ثم التمتع بطعم رائع!

تبادل الخبرات

ونحن الآن سوف أطلعكم على بعض من أسرار الطبخ الآيس كريم في المنزل.

1. فمن الضروري الالتزام الصارم لقواعد التجميد. عندها فقط الآيس كريم ستسعد لك طعم مذهلة.
2. تجميد في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات.
3. إذا كنت تريد أن تجعل هذه الحساسية في كثير من الأحيان، وشراء الثلاجة. سوف يسهل كثيرا عملية الطهي. والذوق هو مدهش.
4. استخدام الحليب الطازج فقط وكريم.
5. إضافة إلى الآيس كريم، والإضافات المختلفة: الشوكولاته، وقطع من الفاكهة، والتوت، وحوريات البحر قليلا. الخيال الخلاق، لتقديم تحفة المشرقة الحقيقية!

أخيرا

الآن عليك أن تعرف كيفية جعل الآيس كريم في المنزل من الحليب. في موسم الصيف الحار لم يكن لديك للذهاب إلى متجر للجزء القادم، يمكنك إعداد نفسك بسهولة. شهية طيبة! مثلجات - الآيس كريم، ذات الصلة في جميع الأوقات!