كيفية تقلى البطاطا في وعاء مع البصل والفطر أو اللحوم؟

ويبدو أن الجميع يعرف كيفية مشوي البطاطس في مقلاة (مع القوس، على سبيل المثال). ومع ذلك، فإن العديد من حالات الشدة! وتبين أن الرجل وليس المقلية، شكلت قشرة نوعا من مدغم، وطعم لأجل غير مسمى ... الناس يرفضون في بعض الأحيان أحد أفراد أسرته، ولكن ليس من المفيد جدا، والأطباق.

وليس من الضروري أن تذهب إلى مثل هذا التطرف! تحتاج فقط إلى فهم كيفية بشكل صحيح تقلى البطاطا في وعاء، تأخذ بعين الاعتبار الأخطاء التي ارتكبت قبل وإرضاء الأسرة عشاء رائع! خصوصا أن لا شيء صعب في قواعد هناك. السيطرة عليها هو بسيط جدا.

كيفية مشوي البطاطس في مقلاة

أولا وقبل كل شيء، وإيلاء الاهتمام لعموم القائمة. تفلون يمكن أن يحدد على الفور جانبا لشيء آخر، لأنها أسفل رقيقة جدا، وسوف تحميص العادي لا يعمل. أفضل عموم - الحديد الزهر، ولكن على ما يرام والآخر tolstodonnaya فقط.

هيا. قبل أن تقلى البطاطا في وعاء (مع البصل والفطر، أو في عزلة رائعة)، ومن المؤكد أن تجف مع المناشف الورقية. تم عزل من الدرنات من الرطوبة يمنع تكوين قشور العزيزة. ولكنه يساهم في إطفاء بهم.

سر آخر لكيفية مشوي البطاطس في مقلاة مع القشرة: يكمن شرائح في الدهون الساخنة جيدا أو النفط. إذا لم يكن لديهم الوقت لالاحماء، فإن شرائح عصا، وبعد ذلك مرة أخرى لن المقلية وعلى البخار. آخر خطأ شائع جدا - استخدام الغطاء. مقلاة مغطاة - تحصل لينة الحساء البطاطا شاحب.

للحصول على قشرة لطيفة وشركة، عليك أن تبدأ القلي على نار عالية، وفهم لها للحد من ذلك والمتوسطة. وعلى أي حال لا تتدخل كثيرا!

وأخيرا، البطاطا. وليس من الضروري أن تنغمس في الدرنات الشباب - يمكن للمرء أيضا الحصول على لائقة تماما البطاطس المقلية، ولكن لا تزال غير كافية العصير وغنية. بالإضافة إلى التمليح الصحيح: يضاف الملح في النهاية، وأيضا منع الاحمرار.

وصفة الكلاسيكية

تنظر لبداية، وكيفية الشواء البطاطا في وعاء مع البصل. هناك أكثر في كثير من الأحيان خطأ - الخضروات zakidyvanie في وعاء في نفس الوقت. والنتيجة هي يرثى لها: الدرنات تتهاوى والبصل طخت في الواقع على القش، وطعم يتحول مشكوك فيه. صحيح أن الخوارزمية التالية:

• البطاطا تنظيفها بشكل طبيعي، وقطع (قطع الشكل ليست حرجة، ولكن من الأفضل لجعل شرائح رقيقة) وobsushivayut.
• سكب ملتهب النفط في المقلاة.
• صب البطاطا المقلية وكافة القواعد للحصول على لونها بنيا ذهبيا الكامل.
• شرائح مجرفة إلى الجانب وفي وسط القوس يسكب انهارت.

عندما zazolotitsya العنصر الثاني، كل مختلطة وprisalivaem.

تقلى بدلا من ذلك

بغض النظر عن مدى صعوبة محاولة، هناك دائما خطر أن عصير يتم تحريرها من البصل الطازج، يؤدي إلى razvalivanie القش البطاطا وسوف zazharki لا تحصل على اللون المطلوب. النظر في كيفية مشوي البطاطا في وعاء مع البصل بطريقة أسهل. وينبغي إعداد الدرنات في بوتقة واحدة، والبصل - في بلد آخر. عندما تصل العنصرين معيار ضروري، وانضم اليهم وترك بضع دقائق على النار عصير المتبادلة تمرغ بعضها البعض.

البطاطس مع الفطر البري

هذا التوضيح مهم لأن البطاطا المشوية مع الفطر في مقلاة يمكن أن يكون بطريقتين مختلفتين. والفطر، والتي يتم جمعها في الغابة، يجب معدة سلفا، إذا لزم الأمر - تنظيفها، وبعد ذلك - مرق. بعد ذلك، المضي قدما على النحو التالي:

• التعامل مع الدرنات بالطريقة المذكورة أعلاه مع التجفيف الإجباري بها.
• يحمى الزيت في وعاء ويقلى العصي tolstodonnoy، شرائح أو دوائر استعداد شبه نهائي. وينبغي أن تشمل القشرة لهم من جميع الجهات، وداخل البطاطا ينبغي أن تكون رطبة قليلا.
• يتم قطع Luteus (الثعالب، والفطر)، إضافة إلى المنتج الرئيسي والمقلية معا لمدة خمس دقائق. في هذه المرحلة النكهة طبق مع التوابل وإضافة بعض الملح.

لإثراء الذوق، يمكنك إضافتها إلى المقلاة بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وتخلط كل شيء حتى يذوب. شهية طيبة!

البطاطس مع الفطر

هنا النهج ستكون مختلفة. "الوطن" ليس من الضروري لطهي الفطر. وعندما لا يمكنك وضع البطاطس كما مشوي مع الفطر في مقلاة في نفس الوقت - حتى الحصول على بعض عصيدة. حتى لا يكون كسول وإشراك اثنين فقط من الأواني الفخارية. في مقلاة واحدة من البطاطا المقلية مع جميع القواعد، في أول البصل pripuskayut آخر، ثم صب الفطر انهارت. عندما يكون جاهزا، وذاك، وآخر، يتم الجمع بين المكونات في مقلاة كبيرة، وتخلط وتترك لمدة بضع دقائق تحت الغطاء في النار، لاتخاذ ما عدا النكهات والعصائر.

منذ الفطر أنفسهم المذاق جدا، وينصح العديد من ربات البيوت أثناء التحميص لإضافتها الثوم و / أو الأعشاب سحقهم.

البطاطس ولحم الخنزير

ترغب في الحصول على وجبة كاملة ومرضية - تعلم كيفية مشوي البطاطس مع اللحم في مقلاة. وهناك أيضا يفضل أن يكون إعداد مراحل. لحم الخنزير هو الأفضل أن تأخذ الأجزاء الدهنية من الذبيحة، ثم يمكنك الاستغناء عن كميات اضافية من النفط وسوف البطاطا استيعاب روحها.

وقطعة كبيرة من اللحم وأربع مئة غرام من قطع إلى مكعبات. يتم وضعها في مقلاة جافة والنار بطيئة في البداية إلى تقطر الدهون. عندما القطع مغطاة قشرة مقرمشة ذهبية، أنها تنتقل في طبق منفصل، وحلت في مقلاة مع بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما. Zazharki تستعد للون البني الغني ويتم إرسالها إلى الشركة لاللحوم.

الآن البطاطا جوليان - عدد محدد من لحم الخنزير في حاجة سبع قطع (متوسطة الحجم). إذا كانت الدهون قيد التشغيل منخفضة، ويمكن أن تضعف مع زيت عباد الشمس. شرائح البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون يبلغ الاستعداد، ثم جنبا إلى جنب مع المكونات تأخر. الملح والفلفل والأعشاب رش، طبق يمكن أن تتحقق.

الكعك لذيذ

كثير من ربات البيوت ليسوا على استعداد لفوضى مع الحلويات. بالنسبة لهم، فإن هذا النهج هو وصفة بسيطة جدا. كيفية تقلى الفطائر مع البطاطس في مقلاة سريعة ولذيذة؟ هنا هو اختبار بسيط للغاية من شأنها أن تكون قادرة على تقديم حتى طباخا المبتدئين، فضلا عن تعبئة غير معقدة. والنتيجة هي ببساطة مدهشة! "الداخلية" عند المنعطف الأول. لهؤلاء، ما يقرب من 500 غرام من البطاطا المسلوقة في الماء prisolennoy، يتم جلب عندها الهريس الساخن لدولة ذات زبدة ملعقة. زوج من المصابيح هو zazharki، وانضم كل من المكونات بشكل موحد. ربع لتر من اللبن الزبادي قليل الدسم يتم خلط القليل من الصودا، واثنين من البيض وقليل من الملح، ملعقتين من النفط المكرر وملعقة من السكر.

تعجن كثيفة، ولكن عجينة لينة (لن الدقيق يستغرق حوالي رطل). من هذا لفة الكرات، والتي تعجن في الكعك. الفطائر النموذج. المقلاة وتحسنت كذلك زيت عباد الشمس، والتي هي معجزة المحمص والطهي. عندما تلقى تدفق بالضبط، وتغطي الحاوية مع غطاء، وفطائر دقائق قليلة يقبع تحته.