وصفات الفطائر الايطالية مع الصور

الطعام الإيطالي وراسخة في حياتنا. معكرونة، ومخبوز، الرافيولي - الأطباق المعتادة التي يمكن طلبها في مقهى أو طهي نفسك. ولكن من الجميل أحيانا لمحاولة شيء جديد وأصيل. مثالية لهذه الكعكة. خلقت الطهاة الإيطالية العديد من وصفات ممتازة. وتشمل هذه ليس فقط البيتزا العالم الشهير "مارغريتا". لا يزال هناك العديد المفتوحة والمغلقة الكعك الإيطالية اللذيذة. قبل دراسة الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام، دعونا ننتقل إلى التاريخ.

القليل من التاريخ

وكان معظم المطابخ العالمية الحديثة في إيطاليا نماذج بالآلاف من قبل سنوات. استثناء ليست والفطائر. شخص ملحوظ الرومانية توالت حفلات الاستقبال الفاخرة، والتي كان عدد لا يحصى من الأطباق الساخنة اللذيذة والحلويات والوجبات الخفيفة. خاصة في هذا الصدد أصبح وكولوس الشهير. في الأعياد قائد خدم الطاووس المحمص واحتج، وبجانب هذه الأطباق على الجداول وجولة على شكل الكعك، على غرار البيتزا الحديثة. أعدت رومان كوكس لهم من العجين الحامض خاص وخبز على الفحم. أكثر من قرن من الاختلافات من هذا الطبق ظهر عدد لا يحصى.

فطائر إيطالية (وصفات مع صور): فطيرة التفاح

إيطاليا تشتهر مذهلة فطائر الفاكهة. هناك تحضير الحلويات حساسة، لذيذة وخفيفة. إذا كنت تريد أن ترضي أفراد العائلة أو الأصدقاء في هذه الحساسية المنزل، طبخ الإيطالية فطيرة التفاح. وصفة بسيطة من المستغرب، لذلك سوف أطباق الطبخ لا يأخذ الكثير من الوقت.

المقادير:

• 180 غرام طحين.
• 0125 لترا من الحليب.
• 140 غراما من السكر؛
• 50 غراما من الزبدة.
• اثنين تفاحة كبيرة.
• ثلاث بيضات.
• الخبز مسحوق.
• الملح.

أولا، وإعداد العجين. صب السكر في وعاء، وإضافة 3 صفار البيض وفاز مع خلاط. صب اللبن إلى الخليط، صب الدقيق منخول وملعقة شاي ثلث مسحوق الخبز والقليل من الملح. فاز العجين بحيث تصبح موحدة. تذوب 25 غراما من الزبدة ويضاف إلى العجين.

الآن لملء. فرشاة التفاح ومقطعة إلى شرائح. صب الخليط في المقلاة، والرق وضعت. على القمة، ووضع التفاح في ترتيب عشوائي. دفع عليها، لذلك ذهبوا في عمق العجين.

ثم صب الكعكة مع الزبدة المذابة، مع رش السكر وترسل في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا. درجة الحرارة الخبز المثلى - 180 درجة مئوية.

حساسية الإيطالية: فطيرة الليمون

تجسيد آخر من الحلوى رائعة فطيرة الليمون. طهي أصعب وأطول من أبل، ولكن الامر يستحق ذلك. سوف كعكة الايطالية في الهواء الطلق مع مرنغ تزيين أي جدول.

المكونات:

• اثنين من الليمون.
• 350 غراما من الطحين.
• خمس بيضات.
• نصف كوب من السكر؛
• نصف كوب من السكر البودرة.
• 250 غ من الزبدة.
• خمس ملاعق كبيرة من النشا.
• كوب واحد من الماء.

تحضير المعجنات shortcrust. مزيج الزبدة الباردة والسكر البودرة. يضاف الدقيق إلى الخليط الناتج، صفار البيض واحدة. يعجن العجين، أعمى ذلك الى الكرة وتخزينه في الثلاجة. بعد نصف ساعة، إزالته، ولفة، وضعت في شكل عميق وبيرس في عدة أماكن. جعل لوحات عالية. خبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

رعاية التعبئة. ضغط على عصير اثنين من الليمون في وعاء عميق. صب في لكوب من الماء وإضافة النشا. ضعي المزيج على النار. يترك على نار خفيفة حتى يثخن، يحرك باستمرار. عندما ينضج الخليط، إضافة السكر فيه، ثلاثة صفار البيض، وتلذذ المبشور من الليمون واحد. عندما يبرد، يضاف 50 غراما من الزبدة. وضع العجين على الحشوة وتخبز لمدة 5 دقائق في 150 ° C.

إعداد مرنغ. وقالت إنها تزيين الفطائر الليمون على عشيقة الإيطالية. خفقت بياض البيض أربعة السكر وتغطي سطح الكتلة الناتجة من الكعكة. طبق خبز في الفرن 25 دقيقة في 150 درجة مئوية.

كالزوني

كالزوني - الطبق الذي يأتي إلينا من ميلانو. مرة واحدة هذه الفطائر الطبخ الماجستير الايطالية التي أنشئت لمفاجأة الذواقة الذين يصبحون مملة البيتزا القياسية. ونجحوا: الشكل، الذي يشبه الهلال، وضرب الطبقة لذيذ ميلانو.

المكونات:

• 300 غراما من جبن موزاريلا.
• 400 غرام من الطماطم.
• 100 غرام من لحم الخنزير.
• 400 غراما من الطحين.
• 0.2 لتر من المياه؛
• زيت الزيتون.
• الخميرة الجافة.
• السكر؛
• الريحان.
• توابل.
• الملح.

وتتمثل الخطوة الأولى لإعداد العجين. تصب في الدقيق حاوية عميق، الخميرة، ملعقة من السكر والملح، وإضافة قليل من زيت الزيتون وتخلط.

الآن يجعل التعبئة. إزالة قشرة من الطماطم (البندورة) وإزالة كل الأساسية. وضعها في منخل والسماح لسحب عصير الزائد. الزهر ولحم الخنزير، صر الجبن وأمثالها في وعاء عميق. إضافة الريحان، والفلفل، وتوابل والطماطم، ثم يضاف الملح وتخلط حشو.

وضع العجين على الطاولة ولفة مطحون بحيث تشكل دائرة. على نصف واحد، وضع حشو، وغطاء الثاني عليه. كذلك ربط الحواف. وضع الكعكة على ورقة الخبز، مدهون. تخبز حتى تصبح طرية. درجة الحرارة المثلى - 200 درجة مئوية.

الأسماك فطيرة ميلانو

كعك السمك ليست شائعة مثل اللحوم والخضار أو الفاكهة. هم الأكثر مناسبة للأشخاص الذين قرروا تنويع القائمة اليومية مع شيء غير عادي. محاولة الايطالية فطيرة مع السمك - لا تأخذ!

المقادير:

• 500 غراما من فيليه السمك.
• 70 غراما من الجبن الهولندي.
• ملعقتين من معجون الطماطم.
• 0.25 ليتر من الحليب.
• اثنين من البيض.
• ملعقتين من الطحين.
• ملعقتين من الزبدة.
• زيت الزيتون.
• الملح.
• الفلفل الأبيض.

يجب أن تبدأ في إعداد الكعكة في الطبخ وشرائح السمك. قطع عليه ملاءمة لك ويقلى قليلا في الزيت.

الآن تحضير الصلصة. سخني الزبدة وتصب الدقيق هناك. أثناء القلي لا ننسى لتحريك الجماهير. عندما يكتسب لطيفة خفيفة اللون البني، والبدء في صب الحليب في أجزاء صغيرة. يحرك الصلصة جيدا لتجنب كتل. عندما يصبح سميك، إيقاف الحرارة. صر الجبن على مبشرة وتصب الصلصة. يضاف معجون الطماطم وقليل من الملح، الفلفل الأبيض ويقلب.

ضع السمك في الصلصة. بالتتابع إضافة صفار البيض وضرب في ذلك. إثارة. تليين شكل من زيت الزيتون، ووضعها في صلصة السمك والخبز لمدة ساعة تقريبا.

كعكة الأرز الايطالية مع السبانخ

وتنويع عادات الأكل يساعد أيضا فطيرة الايطالية مع الأرز والسبانخ. وهو يختلف مغذية، لذلك هي قادرة على تلبية بسرعة وبشكل دائم عن الطعام.

المكونات:

• 400 غراما من السبانخ المجمدة.
• 250 غراما من الأرز.
• 50 غرام جبن بارما.
• ثلاث بيضات.
• البصل واحد؛
• 20 غ من الزبدة.
• جوزة الطيب.
• فتات الخبز.
• الفلفل الأسود.
• الملح.

وضع السبانخ في وعاء، مع تغطية غطاء والحرارة على نار متوسطة الحرارة. وبعد حوالي 10 دقائق، وقال انه سيوفر العصير، والتي سوف تحتاج إلى أن ينضب. بعد ذلك إعطاء السبانخ لتبرد قليلا وضغط أي السائل الزائد منه. قطع النبات.

وضع لطهي الأرز وقليل من الملح عليه. في الماء المغلي، وستعد لمدة 10 دقائق.

شريحة البصل وتقلى في الزبدة. ينبغي أن تصبح لينة والذهبي. يخفق البيض مع خلاط. مزجها مع الأرز والبصل والسبانخ. الفلفل والملح وإضافة جوزة الطيب.

النفط مشحم شكل رش فتات الخبز وضعت في ذلك الكتلة الناتجة. تخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

الايطالية كعكة (وصفة مع الكرز والريكوتا)

التوت الحلوى مع الريكوتا لا اعجاب أي من أفراد الأسرة. هو غض للغاية، ولها طعم مشرق الغنية. اعتمادا على خياراتك، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من التوت في إعداده، ولكن وصفة هو كلاسيكي مع الكرز.

المقادير:

• 250 غرام rikkoty.
• الكرز (كلما كان ذلك أفضل)؛
• 300 غراما من الطحين.
• 200 غراما من السكر؛
• 200-250 غرام من الزبدة.
• ثلاث بيضات.
• مع قشر الليمون واحد؛
• الملح.

أولا، وإعداد العجين. خلط الدقيق منخول مع السكر والملح. جعل المسافة البادئة صغيرة في الوسط وكسر بيضة واحدة. فرك العجينة باليد الزبدة الباردة. عمياء قبل ان تتحول الى الكرة ووضعها في الثلاجة.

رعاية التعبئة. صب السكر في وعاء عميق، وكسر لتصل إلى 2 البيض وفاز مع خلاط. إضافة الريكوتا، وقشر والكرز وتخلط.

إزالة العجين من الثلاجة، وطرح وضعها في اصطف مع احباط أو شكل الرق. تغطية ذلك مع حشو. تخبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبا.

ما طبق تختار؟

هذه الأطباق يمكن استخدامها في أي حالة. في عطلة نهاية الأسبوع، عندما كنت ترغب في الاسترخاء وتدليل نفسك بسيطة، ولكن حلوى لذيذة يمكنك طهي كعكة الإيطالية مع التفاح أو rikkotoy. وعلى الطاولة عطلة ينبغي أن يكون شيئا خاصا. ذلك هو فطيرة الليمون الإيطالية مع مرنغ الساحرة. كفاتح الشهية خدمة بأمان كالزوني. لمتوسط عشاء العائلة سيتم خبز خيارات جيدة جدا مع السبانخ أو السمك. كما ترون، والبيت يمكن طهي الكعك الأصلية. المطاعم الإيطالية لا توفر لك مع اختيار الأطباق، وأنت نفسك.

شهية طيبة، يا عزيزي القارئ!