كيفية إزالة الجلد من رمح: عدد قليل من الطرق الفعالة ل

بايك - انها واحدة من أسماك المياه العذبة الأكثر قيمة. فهي غنية بالبروتين والدهون أنها لا تحتوي على أكثر من 2٪. رمح يحتوي المطهرات الطبيعية التي تزيد من مناعة لدينا. يجب أن تكون هذه الأسماك موجودة في النظام الغذائي لكل فرد. ومع ذلك نحت رمح مثل ليس كل شيء. هذا هو السبب في كثير من الأحيان قائمة إعداد أطباق السمك يقتصر فقط من شرحات schuchimi. وفي الوقت نفسه، أفضل بكثير لطهي رمح المحنطة. في هذه الحالة، وكيفية إزالة الجلد من رمح، وصفنا في هذه المقالة. هنا نقدم وصفة الأسماك المحنطة.

كيفية تنظيف رمح من الموازين والشجاعة؟

جداول كثيفة وصعبة بايك صعبة جدا لتنظيف. وسوف تحتاج إلى سكين حاد ومساحة محدودة. إذا كنت تفعل ذلك على طاولة المطبخ، يجب أن تكون على استعداد لضمان أن جداول بايك سوف مبعثر في جميع أنحاء الغرفة. على نحو أفضل، وبطبيعة الحال، وتنظيف الأسماك في ساحة منزل خاص، ولكن في التنظيف أقل تقدير لائقا وعميق.

تنقيته من قشور السمك ويغسل obsushivayut المناشف الورقية. يجب أن يتم ذلك من اجل الحفاظ على الأسماك تسللوا الى يديه. الآن تحتاج إلى إزالة الدواخل. للقيام بذلك، فقط وراء عظام الخياشيم من شق على الجانب الأيسر من فروة الرأس إلى أسفل التلال. تحتاج إلى قطع عليه على اليسار كما على اليمين هو المرارة، والتي عندما قطع السمك يمكن أن تنفجر. التالي هو شق أفقي في فتحة الشرج، وقلص القولون.

الآن تحتاج إلى قطع تماما قبالة رأس دون الاضرار المرارة، وفصلها عن الذبيحة مع الاحشاء. ثم يتم قطع السمك على طول البطن، وتنظيفها تماما عن الأفلام ونظيفة. الآن يمكنك نحت فيليه سمك الكراكي.

كيفية الجلد وجزار فيليه سمك الكراكي

لقطع شرائح سمك الكراكي في حاجة الى سكين حاد خاص للأسماك. استخدامها غير مريحة للغاية. ما يكفي لجعل سكين بالقرب من العمود الفقري والاحتفاظ بها أفقيا على طول. يجب تكرار خطوات مماثلة على الجانب الآخر من الذبيحة. ونتيجة لذلك، سوف تكون قادرة على الحصول على نصفين اثنين من شرائح مع الجلد. مجموعة مع بقايا اللحوم يمكن استخدامها في إعداد مرق السمك.

كيفية إزالة بسرعة الجلد من رمح؟ مرة أخرى باستخدام سكين. يجب الضغط عليه بقوة مع الجلد ممكن وفقط يكون لهم على طول. على الجلد يمكن ترك القليل من اللحم، لكنه صغير مما لو أيدي السلخ.

كيفية إزالة الجلد من تخزين رمح: 2 طرق

أكثر صعوبة لإزالة الجلد من رمح للحشو. في هذه الحالة، فمن المهم عدم كسر أو الاضرار بها. عندما يوظف بشكل صحيح، من المفترض أن يكون التخزين، التي لديها وقت لاحق تكون مليئة حشو العمل.

لنتأمل طريقتين لكيفية إزالة الجلد مع رمح مع رأس مقطوعة. في الحالة الأولى، وسيتم تنفيذ جميع الإجراءات من قبل شخص واحد، وهذا هو خاصة بهم. في الحالة الثانية، سوف تأخذ مساعدة من شخص آخر.

أولا نحن بحاجة إلى قطع رأس بحيث الأمعاء يمكن ان تنسحب على الفور أثناء انفصالها عن الجسم. ثم الجلد على جثة بعناية لربط يديه في الدرجة الأولى، ثم استخدم أصابعك وفصلها عن اللحم لا يقل عن 5 سم على كل جانب. الآن وقد تم بالفعل فصل ذلك الجزء من الجلد، فإنه من الضروري أن تبدأ لتتحول إخفاء بها مثل تخزين. يتم قطع زعانف مع مقص بطريقة لتجنب الأضرار التي لحقت الجلد والذيل ريدج يمكن أن يقلل أو كسر. كما يجري إعداد الرأس، جنبا إلى جنب مع بقية الأسماك، لذلك يتم إزالته من الخياشيم، وغسل وفرك.

الطريقة الثانية لإزالة الجلد من رمح، هو التخلص من الجلد في أقرب وقت ممكن. ولكن أن تفعل ذلك بنفسك أمر صعب، لأن رمح زلق ليس من السهل عقد في متناول اليد. في هذه الحالة، عندما يتم فصل الجلد عن اللحم جوتا إلى 5 سم، وشخص واحد يحمل الأسماك تستقيم (يمكنك استخدام منشفة)، والآخر - لسحب الجلد إلى أسفل. بشكل عام، وهذه الأساليب هما نفس القدر من الفعالية.

كيفية إزالة الجلد من رمح للحشو مع رئيس

الأساليب المذكورة أعلاه هي مناسبة لمعظم مبتدئين والمحترفين يفصل الجلد مباشرة في الرأس، دون أن يقطع عليه. ثم للأسماك حشو حصول على كامل. كيفية إزالة الجلد من رمح في هذه الحالة؟

عند إعداد الأسماك، لا يتم بقطع رأسها تماما، وتبقى معلقة من الجزء الخلفي من الجلد. ثم تتم إزالة من داخل الجذع، ويتم تنظيف الرأس وغسلها، كما في الطرق السابقة. طريقة لإزالة الجلد من رمح، كما هو موضح أعلاه. بالمناسبة، بعد إزالة تخزين فمن الضروري العودة الى الوراء في الاتجاه المعاكس.

الطبخ حشو لحشو

طعم الطبق النهائي يعتمد إلى حد كبير على مدى تم إعداد حشو. أولا وقبل كل، الجوفاء اللحوم، وتطور مزدوج في مفرمة اللحم. وسوف يكون هناك لتفكيك وإزالة العظام المتراكمة بعد المرة الأولى كنت في حاجة إلى وحدة. عندما يتم الملتوية اللحم مرة ثانية، يتم إضافته البصل المقلي والجزر وكذلك البيض والملح والفلفل حسب الذوق.

إذا كان ملء سوف يبدو قليلا، ويمكنك إضافة بضع شرائح من اللحم المفروم غارقة في الخبز الحليب. وينبغي أن يكون فرك اليدين جيدا وخلط للحصول على الاتساق الشامل متجانسة.

عملية حشو الأسماك

عندما محشوة رمح مهم لتجد أن نفس المكان الحلو الذي الأسماك سوف تبدو شهية كما. للقيام بذلك، من المهم أن يضع الكثير من اللحوم، فإن الجلد لا تنفجر أثناء الطهي وليس معلقة، ما يحدث في الحالات التي يكون فيها ملء منخفض جدا.

إذا أثناء إزالة شقوق الجلد تتشكل، يجب أن تكون على يقين من خياطة بخيوط، وإلا فإن أحشاء حشو بها. قبل إرسال الطبق في الفرن، فمن الضروري أن يخترق الجلد في أماكن 2-3 مع المسواك بحيث لا تنفجر. إعداد رمح 30 دقيقة في 180 درجة.