كعكة "براغ" من قبل الضيوف: وصفة مع جميع الفروق الدقيقة

الكعكة الشهيرة "براغ" وفقا لGOST، وصفة والتي سوف نناقش في هذا المقال، كان في الاتحاد السوفياتي كعكة شعبية تقريبا "لبن الطيور". تتكثف طوابير طويلة من خلفه. ربة بيت الذي يمكن طهي ما يشبه كعكة "براغ" وفقا لغوست (وصفة تحتوي على بعض المكونات السرية)، وسمعته الطيبة ليكون العمال المهرة. دعونا نحاول إعادة إنتاج هذه التحفة الذوق في المنزل.

كعكة "براغ" من قبل الضيوف: وصفة مع أدنى التفاصيل،

يضاف إنتاج موحدة يعني أن كريم الحليب المكثف في كل مكان. بالطبع، يمكنك الاستغناء عنه، ولكن الكعكة الكلاسيكية "براغ" وفقا لGOST، وصفة التي نريد للعب لا يزال لا يمكن تصوره بدون حليب. وسوف تعطي الظل الضروري الذوق. معيار حجم البسكويت التي تحصل عليها من ست بيضات، كوب من السكر، وخمسة ملاعق كبيرة من الدقيق وملعقة واحدة من مسحوق الكاكاو وربع علبة من الزبدة. أولا، للفوز على صفار البيض ثم البروتينات. من أجل البروتين رغوة كان كثافة مثالية، وخفقت وعاء يجب أن تكون نظيفة تماما وجاف. ينقسم السكر إلى قسمين متساويين وإضافة صفار البيض والبيض. وبعد أن جلد كل من الجماهير، تحتاج إلى مزجها. ثم تدار دقيق منخول مع الكاكاو التدخل بلطف ملعقة الطبخ أو ملعقة، حتى يكتسب الخليط تجانس. خلاط للقيام بذلك أمر مستحيل، كما سيتم تدمير ضرورية جدا لرفع فقاعات العجين. خلط الحركة يجب أن تكون موجهة من الحافة إلى مركز النموذج. إعداد جميع هذه المكونات، صب الزبدة المذابة وostuzhennoy وخلط بالتساوي بلطف. خبز الشامل على استعداد لمدة نصف ساعة. بعد هذه الكعكة يجب أن تبرد والوقوف في شكل شعرية في درجة حرارة الغرفة. مطلوب مصبغة من أجل أن الجزء السفلي لا تصبح اسفنجة رطبة والكعكة أبقى "براغ" GOST ابتهاج.

الآن يمكننا أن نجعل من كريم

وسوف يكون جاهزا في جزأين. أولا - شراب صفار البيض والحليب المكثف، والثاني - مزيج النفط. وسيكون كريم الكلاسيكية، والتي عادة ما جعل كعكة "براغ". صورة يظهر لنا أنه أخف من بسكويت الشوكولاته. وهذا يعطي كعكة مظهر مميز. مزيج صفار البيض مع نظيره يساوي من حيث كمية المياه (على الأرجح، وسوف لا تحتاج إلى أكثر من ملعقة كبيرة). ثم تضاف 6 ملاعق كبيرة. ل. الحليب المكثف وتخلط جيدا. خليط Uvar في درجة حرارة منخفضة للغاية. ينبغي أن رشاقته تدريجيا. يمكنك أيضا استخدام حمام مائي - انها مضمونة للقضاء على إمكانية حرق خليط الحلو. تبريد شراب والتواصل مع الزبدة المخفوقة (ستحتاج حزمة واحدة، وهناك حاجة أيضا لإضافة حزمة من السكر والفانيليا). اثارة في ملعقة صغيرة من ملعقة الكاكاو. قطع شطيرة في ثلاث قطع على استعداد كريم بسكويت خارج المربى obmazhte والمربى أو البرتقال (أفضل المشمش، فمن الأفضل لرشاقته، ولكن يمكنك أن تأخذ أي). صب على رأس مع طلاء الشوكولاته أو دهن الشعر من نصف شريط من الشوكولاته وملعقة من الزبدة. تمهيدها بسكين. لاحظ أن جزءا من طلاء هباء قبل أن يبرد.