كعكة "إيرل أطلال": أفضل وجبة للعطلة

كعكة "إيرل أطلال" من المعروف تحت مسميات مختلفة :. "قلعة الحب"، "القلعة فارس"، "القلعة إيرل"، الخ. للوهلة الأولى، قد يبدو أنه لجعل، لكنها يمكن أن تكون مستعدة بسرعة كافية تستغرق وقتا طويلا جدا. عنصرا هاما من هذا العنوان هو مرنغ فطيرة. وفي الوقت نفسه كان على إعداده عادة ما يستغرق معظم الوقت. لذلك، إذا كان الضيوف على عتبة، فمن الضروري لشراء مرنغ الانتهاء.

وننظر الآن في كيفية طبخ كعكة "، على أنقاض إيرل". وصفة التالية هي تقليدي، ولكن، هذا لا يعني أنه لا يمكنك التجربة معها. على سبيل المثال، يمكن لهذا كعكة تختلف الفواكه المجففة وحتى التوت الطازج أو الفراولة.

كعكة "أنقاض إيرل" (البسكويت)

تحتاج إلى ما يلي:

البسكويت:

- 250 غ من الطحين.

- 200 غرام من السكر؛

- خمس بيضات.

- 15 غراما من هيدروكسيد الصوديوم.

- نصف البلاط من الشوكولاته الداكنة.

مرنغ:

- 3 البروتين.

- 200 غرام من مسحوق.

- قليل من الملح.

كريم النفط على الحليب المكثف:

- نصف علبة من الحليب المكثف المغلي.

- 325 غرام من زيت.

- نصف علبة من اللبن المكثف غير مطبوخة.

كريم بروتين :

- 2 البروتين،

- نصف مسحوق الزجاج،

- نصف كوب من الجوز المفروم.

طريقة التحضير:

جعل كعكة الاسفنج. للبدء في جلد البيض مع السكر. هذه الكتلة إضافة تدريجيا الطحين والصودا مروى الخل. ثم، كل تخلط جيدا. قبل صب الخليط في القالب، فمن الضروري لوضع الرق. في هذا النموذج أنه ليس من الضروري أن الشحوم الجانبين، كما لو لا يرتفع العجين بالتساوي. خبز كعكة إسفنجية عند درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 20-30 دقيقة. كعكة جاهزة للتبريد وقطع على طول محيط الكعك 2.

الحلوى. هذا العنصر سيجعل كعكة "إيرل أطلال" احتفالي حقا. لإعداد حاجة مرنغ الجلد البروتينات و السكر والملح حتى رغوة سميكة. وكقاعدة عامة، وسوف يستغرق 10 دقيقة على الأقل. خفقت هو أسهل إذا فصل بعناية البيض من صفار. يضاف السكر ببطء (40 غ). وعلاوة على ذلك غطت الجافة الخبز ورقة شهادة جامعية، والتي ملعقة صغيرة انتشار البروتينات. فمن الأفضل لاستخدام اثنين من ملاعق: يمكن للمرء أن يغرف البروتينات، والآخر - لفصل البيض من لدغة الأولى. خبز BOESE في 100 درجة لمدة حوالي 1 ساعة.

كريم بروتين. قبل أن البيض الطهي إلى أن تبرد في الثلاجة. ثم السوط لهم مع السكر البودرة. المقبل، إضافة تدريجيا المكسرات.

كريم النفط. خففت الزبدة طائشة من الحليب المكثف. ثم صب الحليب المكثف غير مطبوخة وخفقت مرة أخرى. سوف يكون كريم اتساق أفضل، إذا كان النفط الخفق بشكل منفصل. من المهم أيضا أن تكون جديدة، غير مملح ودون أي طرف ثالث خارج النكهات.

كعكة "أنقاض إيرل" - بناء وتصميم

واحد بسكويت كعكة الشحوم مع كريم زبدة. إغلاقه مع Korzh آخر، أعلى وهو أمر ضروري لتغطية طبقة من كريم. وعلاوة على ذلك، كل من استعداد مرنغ جانب تراجع واحدة في كريم البروتين. ثم، الجانب الجافة التي وضعتها سطح مرنغ البسكويت (في الصفوف في شكل مخروط). سطح "أطلال" تزيين مع الشوكولاتة المذوبة والجوز المفروم.