كريم بروتين الكعكة. المكونات وتكنولوجيا الطهي

يجب أن تشمل كعكة بالضرورة كريم لذيذ. ويوفر الدخول إذا الكعكات من لم تكن ناجحة جدا، يرطب لهم وحتى يلعب في الخبز مماثل على الكمان الأول. عند الطهي الكريمات أثناء وكريم والقشدة الحامضة والبيض كله أو البروتينات فقط، السكر، شراب، زبدة، الجيلاتين، الجبن، أجار أجار. وهذه ليست قائمة كاملة. أيضا مهم جدا هو كريم، إذا كنت لا تعرف ما يمكنك تزيين الكعكة. الاتساق الناجح يمكن أن تحل محل حتى تقليم الخارجي. حقنة أخذ الطبخ مع مختلف التعبئة، ويمكن أن تعمل عموما المعجزات. في غيابها، لا داعي للقلق أنك لن تكون من لتزيين كعكة - اتخاذ أسهل حزمة من الحليب وقطع الزاوية - وهذا الجهاز تساعدك على جعل كريم من الشخصيات المختلفة. إذا الحامض خليط الزبدة أو سميكا جدا، فإنه يمكن أن تنتشر بنجاح على سطح المنتج والكعكات بسكين أو شوكة. علينا أن نتذكر أن كعكة كريم البروتين أو الحامض تتدهور بسرعة كبيرة. ويمكن تخزينها في مكان بارد، بحد أقصى يومين. وعلاوة على ذلك فإنه من الضروري أن تأخذ في الاعتبار التشريب.

كريم بروتين كعكة

ونحن نركز على البسكويت الكلاسيكية. كريم والحامض متجدد الهواء كريم كافيا بالنسبة له، وغالبا ما دهني جدا وثقيلة. البروتين - أفضل، لأنها خفيفة الوزن جدا ويحتفظ تماما شكله. واحد من المكونات المطلوبة ليكون كريم من التكلس (كريم من التكلس) - أنها ليست دائما ما ينظرون، وأحيانا يمكن أن تباع في الصيدليات. أحيانا يمكن أن تحل محلها حامض الستريك، ولكن النتائج لا يمكن التنبؤ بها دائما. واضاف كريم من التكلس في كعكة كريم، الحليب أو البروتين، مما يجعلها أكثر الخصبة ويمنع التبطين (الذي هو أيضا مهم جدا عند إعداد الحلويات). وعلاوة على ذلك، حجمها يزيد بشكل كبير.

لتجسيد الأول من البروتينات ثلاثة المستحضرات تحتاج نصف كوب من السكر والفانيليا والجير الصغير (قرصة) وقليل من الملح. الجلد يمكن أن يكون خلاط أو الغمر خلاط. وقد أثار البروتينات أولا مع الحامض والملح والفانيليا. ثم جلد دقيقة على سرعة منخفضة، لحظة في الوسط، وقبل دقيقتين القمم الصلبة. السكر في الوقت نفسه يسخن الماء إلى كوب الثالث وسكب تدريجيا إلى بروتينات. مطلوب مواصلة الكريمة المخفوقة لتبرد. قد يستغرق ما يصل إلى عشر دقائق.

بروتين كريم كعكة من فارغة

هو أفضل تخزينها وحتى يمكن أن قضاء بعض الوقت دون تبريد. إذا كان لديك الجاف بياض البيض، ثم هذا الخيار هو لك. انها تحتاج 4 ملاعق صغيرة، بالإضافة إلى ذلك، تأخذ نصف كوب من السكر، نصف ملعقة كبيرة من شراب الجلوكوز وكريم من التكلس. يذوب مسحوق البروتين في الماء البارد. كل المكونات التي تريد إضافة نصف كوب من الماء، وطرح على حمام بخار واثارة خلاط لمدة سبع دقائق - الجليد كبس وتصبح لامعة. بعد إزالة من الحرارة إلى تحرك المكونات لمدة دقيقة واحدة. بالإضافة إلى هذا الخيار بالنسبة لأولئك الذين يخافون على أكل البروتينات الخام، واضحة في الطعام. يمكنك استبدال شراب السكر لاتخاذ القيقب - وهذا سيعطي العسل طعم المنتج النهائي.