الصحةالأكل الصحي

كبد البقر. فوائد وموانع لاستخدام

ما الذي يجعل الكبد شعبية جدا بين فضلات لحوم البقر؟ من يستطيع أن يأكل أطباق من الكبد ، وإذا كانت هناك موانع؟ ما إذا كان الناس الحق الذين يعتبرون الكبد لمنتجات الفئة الدنيا؟ يمكن أن يسبب فورا حجة مقنعة لصالح هذا المنتج، وإعادة تأهيل بالكامل وإثبات أن لحوم البقر الكبد، والذي يستخدم ضخمة، من الضروري للجميع إلا إذا كان بسبب أنه في تكوينه يحتوي على الكثير من المفيد جدا والمواد المغذية.

كيف مفيدا كبد البقر؟

أولا وقبل كل شيء، ينبغي الإشارة إلى أن لحوم البقر الكبد غنية في البروتينات، من بين أهمها هي قيمة خاصة من المعادن - النحاس والحديد. الجميع يعرف ما حديد تشارك في تركيب الهيموغلوبين، وعدد من مضمونها في هذا المنتج هو الكبد يمكن الاعتماد بأمان بين الموردين الرئيسيين لهذه العناصر النزرة، لذلك يحتاج الجسم. خصائص النحاس هو أيضا من الصعب أن نبالغ - أنها قادرة على منع عمليات التهابات.

وبالإضافة إلى ذلك، ولحم البقر الكبد - الذي فائدة لا جدال فيه، لذلك ليس من المفيد لما له من الفيتامينات المكونة A، ضروري جدا لرؤية العادية، صحة الكلى، نشاط الدماغ، وضمان حالة جيدة من الجلد والشعر والأظافر والأسنان. وجود الفيتامينات B، C، الصوديوم والمغنيسيوم والزنك والفوسفور والكالسيوم وتؤكد مرة أخرى أن لحوم البقر الكبد، واستخدام تكنولوجيا المعلومات لا تقدر بثمن لحسن سير الكائن البشري. مادة تنتج في الكبد، ويستخدم الهيبارين في الطب لتطبيع تخثر الدم، و أنه يشارك في الوقاية من تجلط الدم.

من أجل لحوم البقر الكبد، وكان استخدامه ملحوظا بشكل خاص، تحتاج إلى معرفته عند شراء، يبدو وكأنه منتج جديد. وزن الأبقار الكبد هو بين شهر وشهرين ونصف كيلوغرام من الاتساق كانت فضفاضة وناعمة، البني الفاتح مع لون أحمر، خلافا الكبد ناضجة، الذي هو أكثر الظلام الألوان - الأحمر والبني ويزن حوالي خمسة كيلوغرامات.

عامل مهم هو الإعداد المناسب الذي يمكن أن تمد الجسم مع قاعدة اليومية من الفيتامينات والمعادن. قبل الشروع في إعداد الطعام من الكبد، وخضع إلى المعالجة التي توفر اختفاء الطعم المر. لذا، كيف لطهي الكبد لإنقاذ أكبر عدد ممكن من خصائص مفيدة؟

  • وتنقيته من الفيلم، وينقع في الماء، وحتى أفضل في الحليب لمدة 10-15 دقيقة.
  • مقطعة إلى قطع صغيرة متساوية في الحجم.
  • نشر في مقلاة مع زيت مسخن والملح حسب الذوق، وتغطي مع غطاء.
  • البصل مقطعة إلى حلقات أو حلقات النصف، يفرك الجزر على مبشرة الخشنة، ويضاف إلى المقلاة. ترك على نار خفيفة لمدة 20 دقائق.
  • تحضير الصلصة: تخلط ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، والمايونيز والماء المغلي، ويقلب جيدا.
  • تضاف إلى نهاية الطبخ صلصة الكبد، جلب ليغلي، رش الأعشاب المفرومة وخليط من الفلفل. خدمة الطبق النهائي.

ملاحظة: نضع في اعتبارنا أن كبد العجل لا ينبغي أن يتعرض لمعاملة الحرارة لفترات طويلة، والمملح قبل استعداده ليس لتقليل كمية من المواد المغذية. فهو مثالي لصنع فطائر، فطائر، خبز، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، الخ.

كبد البقر: الضرر والفوائد

خبراء التغذية يوصون بتناول الطعام الصحي الكبد وأغراض الطبية. نظرا لوجود عدد كبير من المواد المغذية، وسهلة الهضم، وتشمل أطباق لحوم البقر الكبد واتباع نظام غذائي يعتمد السكري الذين هم عرضة لتصلب الشرايين، والنساء الحوامل، والأطفال الصغار، وخاصة مع وجود علامات فقر الدم بسبب نقص الحديد.

يجب أن المدخنين تناول أطباق من الكبد لتحسين وظائف المخ، ونتيجة لهذا العنصر كما الثيامين، وهو مضاد للأكسدة، وقادر على حماية جسم الإنسان من الآثار السلبية للكحول والتبغ. ومن المستحسن أيضا للغاية لاستخدام لحوم البقر الرياضيين الكبد وأولئك الذين يعملون في العمل البدني الثقيل.

ومع ذلك، مع كل المزايا من لحوم البقر الكبد، فإنه ينبغي أن نتذكر أن استخدام هذا المنتج يجب أن تكون في الاعتدال، وخاصة في الأشخاص من سن متقدمة بسبب واردة من الكيراتين والمواد ekstroaktivnyh الأخرى التي لا ينصح للاستخدام في كبار السن.

للحد من خطر أمراض القلب المختلفة (الذبحة الصدرية، احتشاء عضلة القلب، والسكتة الدماغية، الجلطة)، فإنه لا يمكن أن يكون في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكولسترول في الدم، كما هو الحال في 100 غرام من الكبد يحتوي على 270 ملغ من ذلك.

تأكد من أن تأخذ في الاعتبار أولا وقبل كل شيء، أن الكبد كانت مفيدة، وغير ضارة، على النحو التالي: يجب أن تنمو هذه الحيوانات في المناطق النظيفة بيئيا، لم محشوة مع المواد الكيميائية، وليس المرض. خلاف ذلك، ينبغي التخلي عن تطبيق الكبد في الغذاء.

ولكن من خلال الحفاظ على جميع الظروف، والأطباق إعداد الذوق السليم من الكبد قادرة على إسعاد الحنك المتميزين.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.