السلمون: السعرات الحرارية والقيمة الغذائية والفوائد لجسم الإنسان

كثير من الناس يعتقدون أن جميع الأطعمة وتنقسم إلى مجموعتين تتعارض - لذيذة وصحية. خلافا للاعتقاد الشائع، وهناك منتجات التي تجمع بنجاح كل من هذه الخصائص. هذا هو سمك السلمون.

قبل أقل من عشر سنوات وكان سمك السلمون من أطايب الطعام، ونادرا ما تظهر في الجدول لمعظم الناس ذوي الدخل المتوسط. وكان هذا المنتج وجود عجز كبير، وفي السوق الحرة نادرة. حاليا، ولكن عندما السلمون نمت تجاريا في العديد من المزارع السمكية، أخذ مكانه في فئة المنتجات متاحة بسهولة. سمك السلمون (أو سمك السلمون المرقط) - ليس هذا هو شكل محدد ومفهوم الجماعي. ممثلي الأسرة السلمون العديد من أنواع الأسماك. هذا ردي سمك السلمون، سمك السلمون الصاحب والسلمون الاحمر، سمك السلمون، omul وجرايلينج، والسلمون، وسمك السلمون كوهو، وغيرها الكثير.

سمك السلمون، والتي هي منخفضة نسبيا محتوى السعرات الحرارية، ويمكن أن يكون مجموعة كبيرة ومتنوعة من أي نظام غذائي. القيمة الغذائية السلمون التي يحددها وجود البروتينات والكربوهيدرات والدهون، الاقتصاد الكلي والاقتصاد الصغرى والفيتامينات PP، A و B مجموعة هو من أجل من 150-170 سعرة حرارية لكل 100g من المنتج.

اللحوم سمك السلمون ديه صفات الطعام فريدة من نوعها: تتميز الذوق الرفيع ورائحة عطرة، له خصائص قوة عالية ونموذجية لهذا النوع من أحمر الأسماك. ولطبخ ذوي الخبرة لا يكون من الصعب لطهي سمك السلمون الكثير من الأطباق الشهية. ومع ذلك، في هذه الحالة سيكون من الضروري أن نفكر في كيفية العديد من السعرات الحرارية في سمك السلمون سيكون إعداد طبق معين.

أكل لحوم سمك السلمون كما يمكنك في مخلل أو مدخنة، والساخنة. ومن لطيف بحيث استعدادها الكامل يكفي فقط بضع ساعات في ماء مالح والشواء أو خزفي من سمك السلمون - متعة حقيقية للحنك. لإعداد الحساء والفطائر، وجميع أنواع السلطة وحشوات فطيرة يمكن أن تستخدم أيضا سمك السلمون: السعرات الحرارية التي تتيح لك القيام بذلك. لأن إنتاج اللحوم سمك السلمون من المعالجة الحرارية، ويحافظ المعلبة، وتتميز الذوق الرفيع والرائحة. عائلة روي سلمون الأسماك وجميع المدرجة في فئة من الأطباق المفضلة في العالم، وتشكل زخرفة لا غنى عنه في أي جدول عطلة.

خصائص مفيدة من سمك السلمون

بالإضافة إلى الصفات الطعام غير مسبوقة، وسمك السلمون لديها عدد من الخصائص المفيدة للغاية. اللحوم سمك السلمون يحتوي على مستويات عالية جدا من الأحماض الدهنية اوميغا 3، فمن الضروري للشخص لتغذية خلايا المخ والوقاية الفعالة من أمراض القلب والأوعية الدموية. المعيار اليومي من السعرات الأحماض الدهنية للبالغين ليست أقل من 3 غرامات. تساهم أحماض أوميغا 3 الدهنية إلى انخفاض مستويات الكولسترول المستدامة في خلايا الدم وجدران الأوعية الدموية وتنقيته من الجلطات الدموية تشكيلها. وبالإضافة إلى ذلك، لديهم ميزة سحرية حقا - القدرة على الحجامة نهايات الكروموسومات التي تمتد شاب.

على الرغم من أن سمك السلمون هو قيمة السعرات الحرارية ضئيلة، فإنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات اللحوم والبوتاسيوم والسيلينيوم، والفوسفور. وليس سرا أن الفوسفور يساهم في تطبيع الأيض ويحسن عمل الجهاز العصبي. سمك السلمون غني بفيتامين A، فإنه مفيد للغاية للبشرة والشعر والأظافر والأنسجة المخاطية. فيتامين (أ) مفيد للذاكرة وعمل أجهزة الرؤية. على اللحوم الواردة في السلمون الفيتامينات B ومجموعة PP تأثير مفيد على وظائف المخ، تمتلك النشاط vasorelaxant ويحسن الدورة الدموية. مع استخدام على المدى الطويل في الطعام من سمك السلمون تحسن كبير في تنسيق الحركات، ولكن هذا التأثير لم تختلف المقاومة وفي نهاية المطاف يضعف. وهكذا، وانخفاض السعرات الحرارية السلمون بالتزامن مع خصائصه المفيدة يمكن أن توفر لها تأثير علاجي ممتاز في كثير من الأمراض.

موانع لاستخدام سمك السلمون

لسوء الحظ، هناك العديد من موانع لالسلمون المستهلكة في الغذاء. لا يمكن استخدامها من قبل النساء خلال فترة الحمل والرضاعة، كما يحتوي على العديد من الأسماك السلمون اللحوم الزئبق، خطرا على الجنين وصحة الطفل حديثي الولادة. يجب أن تقصر نفسها على استخدام اللحوم سمك السلمون والأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة والكبد، فضلا عن وجود المفرط وزن الجسم، وذلك سمك السلمون، الذي منخفض المحتوى من السعرات الحرارية، مع ذلك، هو منتج دهني جدا.