فطيرة مع الكرز: وصفة على عجل

فطيرة - رغيف العجين غير مختمر على ما يرام مع حشوات مختلفة. في كثير من البلدان، تعتبر فطيرة طبق الوطني، على الرغم من أن الأكثر شعبية فطيرة الألمانية مع التفاح. نكهة رائعة من فطيرة التفاح، التي كانت قادمة من الكافيين صغيرة في جميع أنحاء النمسا لن يترك أي شخص غير مبال. العديد من المخابز تقدم strudels مع حشوات مختلفة الفاكهة: التفاح، الكرز، المشمش، الخوخ، الخ شعبية على قدم المساواة ولذيذا strudels: اللحوم، الفطر، الجبن أو الخضار. بسيطة في أول فطيرة طبق وهلة مع الكرز. وصفة مع أسرار صغيرة لكل عائلة الخاصة التي تجعل من فطيرة فريدة من نوعها.

في هذه المقالة أريد أن أشارك تجربتي كيفية طبخ فطيرة مع الكرز. حساسة ومتطورة لفة مع الكرز في أي وسيلة رديئة في الذوق لفطيرة الألمانية الكلاسيكية مع التفاح، ووقت الطهي لها المطلوبة هو الحد الأدنى.

فطيرة مع الكرز. وصفة بسيطة للغاية، والتي يمكن التعامل معها إذا كنت تريد أي. فقط أريد أن أقول أن يصلح وجاهزة نفخة المعجنات، فطيرة ثم الطبخ ستستغرق وقتا حتى أقل من ذلك. إذا كان لديك الرغبة في يعجن العجين نفسك، ثم إعداد الجنيه جيدة من الدقيق، و 200 غراما من الزبدة وكوب من الماء المغلي.

يعجن وعاء الدقيق والماء و 50 غرام من الزبدة، خففت مسبقا في حمام مائي. لتبدأ 10 دقيقة من دلك بقوة العجين، ثم نقسمه إلى قسمين، وتغطي بقطعة قماش، لذلك الذي استراح العجين. في نهاية مدة ربع ساعة، ولفة العجين على شكل طبقات رقيقة، وتغطي بقطعة قماش ويترك لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم يترك مغطى العجين مع لبعض الوقت.

العجين لميزة فطيرة في سمك - يجب أن تكون رقيقة قدر الإمكان، حتى نكون حذرين جدا عندما طرح. الخبازين المهنية لفة العجين إلى سمك ورق البردي! حواف العجين عادة ما يتم الحصول على أكثر سمكا من الوسط بحيث يمكن قطع.

تعبئة لفطيرة يمكن أن تكون مستعدة من الكرز الطازج أو المعلب في عصير خاص به.

لإعداد الحشوة من الكرز الطازج تتطلب حوالي 0.6 كيلوغرام من الكرز الطازج أو المجمد، وكمية صغيرة من السكر لملء لا حمضية جدا و 1 ملعقة كبيرة. نشا ملعقة.

الإفراج الكرز من العظام ووضعها في قدر. ارتفاع درجات الحرارة على نار متوسطة، يضاف السكر والنشا. فطيرة مع الكرز - وصفة يسمح لك لالارتجال: يمكنك وضع القليل من القرفة والفانيليا أو قشر البرتقال.

إذا كنت تستخدم الكرز المعلب، فمن عادة الكثير من عصير لتحضير الحشوة، أضعاف ما يكفي من الكرز في مصفاة واستنزاف عصير الكرز.

منذ ملء هو غض للغاية، يمكن أن يكون العجين لدهن البيض، بحيث لا نقع.

تنتشر العجين الآن قبل تدحرجت الزبدة خففت المتبقية. في درجات حرارة عالية في الزبدة الفرن يساعد على كشف نفخة المعجنات. نحن موزعة بالتساوي في شغل وبدوره لفة. حواف جانبية لفة أفضل التفاف داخل بضعة سنتيمترات إلى ملء لا تسرب. الجزء العلوي من لفات أيضا يزيت الزبدة.

الفرن يجب أن تكون ساخنة مسبقا. على الخبز النفط زغب (نباتية أو كريم)، وضعت فطيرة وضعها في الفرن. 10 دقيقة الأولى فطيرة خبز في 200-220⁰S، ثم تخفض الحرارة وخبز لمدة ساعة تقريبا في 180⁰S درجة الحرارة.

فطيرة جاهزة مع منديل أو منشفة دقيقة في 10. بعد ذلك، مقطعة إلى قطع صغيرة ويرش بالسكر البودرة.

فطيرة مع الكرز - وصفة بسيطة للغاية والاقتصادية واللذيذة. فمن يفتح أفضل فطيرة الكرز العطر مع الشاي الساخن السوداء.