جيلي الحليب. وصفة لذيذة من الأشياء الجيدة

طبخ من الصعب بما فيه الكفاية دون الجيلاتين الهلام. المنتج سوف تتصلب فقط إذا تم إعداده من الفاكهة، والذي يحتوي على البكتين. ومن بفضله يصبح عصير الفاكهة شكل هلامي خلال التبريد. هلام تحظى بشعبية لفترة طويلة. لعدة قرون، والناس تأكل هلام من الفاكهة، والذي كان كافيا لجعل صعبة، وليس كل من الفاكهة ممكن. في هذه الأيام يمكنك البرد كل شيء. بعد كل شيء، هناك الجيلاتين.

وهناك عدة أنواع من الجيلاتين. في البداية، والمواد الخام الرئيسية لإنتاجه كانت فقاعات الهواء سمك الحفش. وقد تبين لاحقا أنها وسيلة أكثر بأسعار معقولة وعملية. في عام 1845 بيتر كوبر انه على براءة اختراع طريقة لإنتاج الجيلاتين من النفايات صناعة اللحوم. اختراع - اختراع، ولكن ما لم يكن واضحا. ولكن بعد نصف قرن صيدلي ويت لفت الانتباه إلى مسحوق الجيلاتين الحيواني، وأضاف إلى المحليات تكوينه والأصباغ. ونتيجة لذلك، كان المنتج في أي وسيلة مماثلة لغطاء محرك السيارة من الساقين لحم الخنزير، والجلود وhryaschik - كان جيلي. ويبدو أن تهيئة الظروف المثالية للبيع، ولكن لم ويت لا إحضاره إلى النهاية ولبيع براءة الاختراع إلى جاره، الذي ودوارد الاسم. وكان بعد ذلك أن وجود حملة إعلانية رأس المال، وجلب هلام جديد إلى السوق.

اليوم هناك أكثر من خمسة آلاف وصفات هلام، والتي أقل قليلا من ألف - الحليب هلام. نعم، والجيلاتين تسمح البرد الحليب العادي أو حتى الماء العادي. دعونا ننظر في كيفية طهي وصفة حليب جيلي هو الأكثر بسيطة وسهلة للجميع. لإعداد نحن بحاجة إلى: السكر (120 غرام)، والحليب القليل (750 غرام)، والجيلاتين (30 ز) و السكر والفانيليا لإضافات توابل.

غلي الحليب، إضافة الفانيليا والسكر العادي في ذلك. في هذا الوقت، وكمية صغيرة من الماء الدافئ في كوب يحرك الجيلاتين، على بعد 2 دقائق. مرة واحدة يتم ذاب حبيبات مسحوق، صب محتويات الكأس في مقلاة مع الحليب وجلب الحليب ليغلي. إزالة قدر من البلاط، وانسكاب الحليب في الأطباق المطبوخة وتترك لتبرد.

جيلي الحليب مع الفواكه التي يجري إعدادها في الشيء نفسه. وهي:

• تصب في قدر ويسكب كوب واحد من الحليب فيه ¼ كوب سكر.
• سخن حتى ذلك الحين، حتى السكر قد حلت جميع؛
• إضافة ملعقتين من الجيلاتين (غارقة)؛
• الرمادي حتى انحلاله كاملة. إيقاف. ملء وعاء، وينام الفاكهة الضروري (شرائح بدقة) واحتياطي في الثلاجة أو على الشرفة.

جميل جدا اثنين من طبقة اللبن هلام. وصفة على النحو التالي. غالبا ما تجعل جنبا إلى جنب من الحليب والشوكولاته. أبيض وأسود، طبقتين في نفس اللوحة. الحلويات متعدد الطبقات صفاء هي أن وضعت كل طبقة متعاقبة فقط على الطبقة المجمدة من هلام. لذلك دعونا نبدأ. كنت تعرف كيفية جعل اللبن هلام (وصفة أعلاه). أما بالنسبة للطبقة الشوكولاته، نحن بحاجة إلى: لتر من الحليب، أسود الشوكولاته الداكنة (150 غ) والسكر والفانيليا وملعقة كبيرة من الجيلاتين.

1. نقع الجيلاتين في الماء (التعليمات على العبوة)؛
2. الرمادي مع الحليب ووضعها في الشوكولاته. نحن ننتظر حتى آخر ذاب.
3. مزيد من الجيلاتين heatable غارقة في حمام مائي (لا يغلي) وشغل بعد ذلك أن يكون حليب الشوكولاته.

هذا كل طبقة الشوكولاتة جاهزة للصب. فمن الممكن أن كنت تريد شوكولاتة الحليب هلام مع الفاكهة. فحص: اختيار الموز. شريحة منهم حلقات netolstym وإضافة إلى هلام السائل أثناء صب الطبقة التالية. الموز لا يقطع طعم، ويكمل ذلك بشكل واضح جدا. وهناك تأثير ملفتة للنظر. بالنسبة للجزء الأكبر، عند إعداد الحليب هلام وصفة بالضبط والفواكه يوفر الطراز على مستوى منخفض نسبيا. أفضل ملحق المعترف بها الموز والفراولة والكمثرى الصفراء وما شابه ذلك.

لا تخافوا لهذه التجربة. طبخ مع المتعة وسوف الحلويات جلب الفرح الوحيد.