طبق لكل يوم: شوربة البصل الفرنسية

حساء البصل - طبق شعبية جدا، والتي أصبحت السمة المميزة لفرنسا. تقليديا، ويتم ذلك على مرق اللحم وبالضجر في وعاء في الفرن. ومع ذلك، في الآونة الأخيرة كانت هناك العشرات من الإصدارات المختلفة من وصفة طبخ الكلاسيكية. النظر في العديد الذ والشعبية.

أولا، حساء البصل التقليدي باللغة الفرنسية.

لطهي سوف تحتاج: ربع علبة زبدة، 3 بصل كبيرة، ملعقة كبيرة من الطحين واثنين من القرصات من السكر، 0.5 كوب من النبيذ الاحمر ونفس الكمية من الماء، ونصف لتر من لحم البقر أو مرق لحم البقر. حساء البصل ويقدم مع خبز الباجيت الفرنسي والجبن السويسري.

تذوب الزبدة في مقلاة، إضافة إلى ذلك السكر والبصل وشرائح في حلقات نصف. عندما البصل ويقلى تكتسب اللون الذهبي فاتح للشهية، يضاف الدقيق في مقلاة، وكل شيء مختلط تماما. ثم يسكب عليه في مرق والماء والنبيذ، وترك لمدة 10 دقيقة لينضج تحت الغطاء. الملح والفلفل حسب الذوق. قطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح سميكة، والمقلية في الزبد. يمكن قطع فرك فص من الثوم. لكل شريحة كومة من الجبن السويسري.

البصل شوربة الفرنسي شغل في قدور، وتوضع في كل من قطعتين من الرغيف الفرنسي على استعداد ووضعها في الفرن لمدة 10 دقيقة. عندما ذاب الجبن، واخراج الأواني.

وبالإضافة إلى ذلك هناك العديد من الوصفات الكلاسيكية أخرى للحساء البصل.

وهناك وصفة بسيطة ولذيذة التي تحتاج: 3-4 قطعة. البطاطا والبصل 3-4 متوسطة الحجم، 2 حزم من الجبن والأعشاب الطازجة، ورغيف من الخبز أو الخبز الأبيض 0.5.

ومقشر البطاطس وتقطع إلى شرائح رقيقة. البصل مقطعة إلى 4 قطع. يوضع الجبن في الثلاجة. على النار إعطاء 3 لتر وعاء وسكب الماء. عندما الماء المغلي، واستنزفت البطاطا، وبعد خمس دقائق - القوس. الجبن يفرك على مبشرة الخشنة وإضافة إلى وعاء. الملح. عندما البطاطس والبصل طرية، وإيقاف إطلاق النار. يعطي الحساء ليبرد قليلا. ثم تم سحقها في الخلاط أو يفرك من خلال غربال.

رغيف من الخبز أو مقطعة إلى مكعبات 1 سم وتوضع في الفرن. استعداد البصل شوربة الجبن مع الفلفل قبل التقديم، يرش مع متموج والخبز المحمص مقدد والأعشاب الطازجة.

آخر وصفة لذيذة، والذي هو قليلا مثل حساء البصل في الفرنسية:

لذلك سوف تحتاج إلى بصيلات كبيرة 5-6، و 100 مل. 20٪ كريم، وملعقتين كبار من الطحين ورغيف من الخبز المحمص، 200 غرام. الدجاج أو اللحم البقري، أو عظام البقر، 1 جزرة، 6-7 جهاز كمبيوتر شخصى. البازلاء والفلفل الأسود وورق الغار.

قبل طهي حساء البصل، تحتاج إلى طهي مرق اللحم. للقيام بذلك، وغسل الأضلاع، وفرشاة البصل واحدة والجزر والتي يتم بعد ذلك تقسيمها إلى 4 أجزاء. تضيف ما يصل كل ما في وعاء، صب ليتر من الماء. إضافة الملح، ورق الغار، الفلفل الأسود. وضعت على النار ويغلى لمدة نصف ساعة، واثارة وتجفيف دوري الرغوة. المرق الناتج (حوالي 800gr) تصفيتها وتدفقت وعاء آخر. البصل المتبقية مقطعة إلى حلقات نصف، يقلى في الزبدة المذابة. عندما البصل احمر في ذلك يضاف الدقيق والملح وقليل من السكر. تحويل المقالي محتوى في مقلاة مع يوضع المرق ليغلي ويغلى على نار هادئة لمدة نصف ساعة. صب كريم في الحساء خمس دقائق حتى ينضج. ثم، فإن محتويات القدر سحقت خلاط. قطع باتون إلى مكعبات صغيرة، والتي يتم بعد ذلك يشوى على حدة في مقلاة مع زيت. الخبز المحمص تلقت والأعشاب الطازجة تضاف إلى الطبق النهائي

كريم أو الجبن مزيج تماما مع القوس ويعطي الحساء نكهة حساسة. المشجعين من التجربة يمكن أن تضاف إلى الخضار الحساء: الجزر، والكوسا، الفلفل الحلو أو الطماطم. هذا الطبق هو مناسب تماما ليس فقط بالنسبة للقائمة الطعام اليومية، ولكن أيضا أن تكون قادرة على تزيين مائدة العيد.