خبز البطاطا في صناعة الخبز

في السنوات الأخيرة أكثر وأكثر من ربات البيوت لدينا ترفض شراء الخبز، وفضلت السلع المخبوزة المنزل. المطبوخة شخصيا رغيف تتميز ليونة الخاصة ورائحة. الى جانب ذلك، لم يحصل قديمة وطويلة نضارة دائمة. بعد قراءة المنشور اليوم، وسوف تتعلم كيفية صنع الخبز البطاطس محلية الصنع.

خيار واحد: الكلاسيكية

ويمكن وفقا لهذه الوصفة يكون مستعدا في الخبز الخصبة وجيدة التهوية، ويضم طعم لذيذ مع الروائح الخفيفة من البطاطا المخبوزة. حتى تحصل على الخبز مفيد حقا، يجب أن تقدم إلى زيارة أقرب متجر وشراء جميع المكونات المطلوبة. قبل العمل مع اختبار تحقق ما إذا كان في المطبخ الخاص بك:

• ملعقتين من الملح.
• مائتي غرام من البطاطا المسلوقة.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
• 350 غراما من الطحين.
• 150 مل من مغلي البطاطس.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر على ما يرام.

لجعل لذيذة وعبق الخبز، البطاطا، التي ستعرض أدناه، في القائمة أعلاه الصورة التي تحتاج إلى إجراء تغييرات صغيرة. فمن المستحسن لاستكمال ملعقة النوعية من زيت الزيتون وقليل من الكمون. المكون الأخير لاستخدامها في رش رغيف النهائي. وبناء على طلب من العجين، يمكنك إضافة روزماري، زعتر أو ريحان. وهذه الأعشاب تعطي والانتهاء من الخبز نكهة حساسة فريدة من نوعها.

سلسلة من الإجراءات

في المقام الأول لأن من البطاطا المسلوقة مسبقا في الماء المالح القيام هريس متجانسة. في وعاء منفصل، مليئة مرق ساخنة، تذوب الخميرة الجافة. وسكب عليه السكر وملح الطعام. وقد تم جمع الخليط الناتج مع البطاطا المهروسة ويعجن جيدا باستخدام tolkushkoy.

يتم إرسال الطين الناتج من زيت الزيتون والدقيق قبل منخول. كل خلطا جيدا لبضع دقائق وذلك للحصول كثيفة، ولكن في نفس الوقت العجين مرنة جدا. يجب أن يكون من السهل سحق والعصا قليلا إلى النخيل.

بعد ذلك، وخبز البطاطا المقبل في انتشار الفرن في طبق الخبز والدقيق الدقيقي، وتغطي مع منشفة نظيفة وتترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. خلال هذا الوقت، يجب العجين زيادة في حجم مرتين على الأقل.

يتم إرسال القالب إلى الفرن، مسخن مسبقا إلى 220 درجة. في هذا الوضع، وخبز الخبز لمدة عشرين دقيقة. بعد هذا الوقت، ودرجة الحرارة بيتس درجة إلى مائتين وإعداد آخر نصف ساعة. ونتيجة لذلك، يمكنك الحصول على وردية وعلى ضوء ما يكفي رغيف.

مع رقائق

لطهي خبز البطاطا لذيذة وصحية في صناعة الخبز، يجب أن المخزون تصل في وقت مبكر مع جميع المكونات الضرورية. قبل البدء في هذه العملية، وتأكد من أن لديك في متناول يدك ما يلي:

• ملعقة شاي ونصف من الزيت النباتي.
• 250 غراما من دقيق القمح.
• ملعقة كبيرة من السكر والأعشاب المجففة.
• 250 ملليلتر من الحليب.
• ملعقتين من الخميرة الجافة.
• 50 غراما من رقائق البطاطس.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

التكنولوجيا إعداد

قدرة آلة الخبز تصب الزيت النباتي والحليب قبل تحسنت. بذلك تم شراؤها من أجل رقائق البطاطس والدقيق قبل منخول. بعد ذلك، على طرفي نقيض من الحاوية إضافة الملح والسكر، وفي منتصف - الخميرة. ومن المهم التأكد من أن هذه المكونات لا اتصال لا فضفاض مع بعضها البعض.

ثم الجهاز هو الوسيلة الأساسية للخبز، وطرح وزن رغيف - 0.75 كجم، ولون - متوسط القشرة. في نهاية أول يعجن العجين الأعشاب المجففة إضافة. بعد حوالي 3 ساعات يتم إزالة 20 دقيقة الانتهاء من الخبز المحمص البطاطس جميل من الجهاز وتبريده على شعرية.

مع الجبن

هذا هو وصفة للاهتمام لأنه ينطوي على استخدام تركيبات المواد الغذائية غير عادية إلى حد ما. الخبز وبالتالي استعداد ديه نكهة مكثفة للغاية ورائحة مذهلة. كما هو الحال في جميع الحالات الأخرى، وذلك قبل بدء عملية تحتاج إلى إعادة النظر في المطبخ الخاص بك والذهاب الى المتجر لالمكونات في عداد المفقودين. في متناول يدك يجب أن يكون هناك:

• مائة غرام من البطاطا.
• ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
• مائة غرام من الجبن الطازج.
• بيضة واحدة الخام.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون والسكر وملح البحر.
• 25 غراما من الكرفس.
• ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الجافة.

والمكونات الإضافية المستخدمة ينقى الماء وجوزة الطيب وزيت الزيتون. أما بالنسبة للخميرة الجافة، فإنها يمكن أن تحل محلها جديدة ثمانية غرامات.

وصف عملية

البطاطا قبل غسلها ومقشر تغلي حتى تصبح طرية في الماء المملح على محمل الجد. بعد أنها لينة، السائل يصب، وهريس الخضروات تحويلها. وجلد الكتلة الناتجة الخلاط مع الجبن الطازج والكرفس المفروم.

في كوب، واحدة مع breadmakers، وكسر البيض الخام، وتتكون مع وأرسلت المياه النقية إلى السعة الجهاز. هناك أيضا إضافة الجبن وخليط البطاطا وعصير الليمون وملعقتين من زيت الزيتون والفلفل وجوزة الطيب والخميرة والملح والسكر والدقيق قبل منخول.

إغلاق الجهاز وتفعيل برنامج "كوك الروسي" في وضع 2A (لLG العلامة التجارية). في عملية العجن العجين من المهم للتأكد من أنها لم تلتزم جدار الوعاء الدموي. بعد الانتهاء إشارة المخطر زمارة من البرنامج، تتم إزالة خبز البطاطس جاهزة مع الجبن والكرفس وتترك لتبرد على رف السلك.

جبن

وتجدر الإشارة إلى أن الخبز المصنوع في هذه الوصفة، اتضح لذيذ فحسب، ولكن أيضا عطرة. من أجل إرضاء أحبائهم مثل الخبز، وقبل شراء كل ما تحتاجه. في المطبخ الخاص بك يجب أن تكون موجودة:

• نصف كوب من الجبن المبشور.
• 14 غراما من الخميرة الجافة.
• كأس البطاطا المهروسة التي أعدت دون الزيت والحليب.
• زوج من فصوص الثوم.
• خمسة أكواب من الطحين.
• ملعقتين من إكليل الجبل المفروم.
• كوبين من حساء الخضار.

بالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج ملعقة كبيرة من الملح والزيت النباتي الجيد. وفيما يتعلق حساء الخضار، ويمكن أن تكون مصنوعة من مكعبات شراؤها.

خوارزمية

من أجل تحولت الخصبة وعبق الخبز والبطاطا والجبن، تحتاج إلى تحمل بوضوح نسبة خلط الموصى بها. أولا، في وعاء كبير مملوء البطاطا المهروسة على استعداد، وإرسال المرق ودقيق منخول قبل والخميرة. كل خلطا جيدا. يضاف كتلة حصلت روزماري المسحوق، مرت الثوم من خلال الصحافة وثلاثة أرباع المبلغ الإجمالي من الجبن المبشور. اختبار بالتالي مستعدة جعل المسافة البادئة طفيفة وضعت هناك الملح والزبدة. كل تعجن جيدا، وتغطي مع منشفة نظيفة ويترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت، والعجين يجب أن يرتفع بمعدل مرتين على الأقل.

منها بعد ذلك شكل رغيف وإرسالها في القالب، قبل مدهون أي زيت نباتي. وبعد ثلاثين دقيقة من الخبز البطاطس المقبل رشها مع بقايا الجبن المبشور ويوضع في الفرن، قبل تحسنت إلى 190 درجة. وبعد أربعين دقيقة، تم إزالته والمبردة وتغذية الجدول. وبناء على طلب من الجبن كله يمكن أن تضاف مباشرة إلى العجين، وليس رش لهم رغيف.

الفنلندية خبز البطاطا: وصفة

هذا الخيار المثير للاهتمام لأنه يستخدم مزيجا من نوعين من الطحين. قبل البدء في الطبخ، وتأكد من أن لديك كل المقومات اللازمة. في هذا الوقت في المطبخ الخاص بك يجب أن تكون موجودة:

• 400 ملليلتر من المياه النقية.
• ملعقتين من الملح.
• عشرة غرامات من السمن.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 240 غرام من الخبز من دقيق القمح.
• زوج من الشاي ملاعق من عجرم الظلام.
• 160 غراما من دقيق الجاودار.
• ملعقة صغيرة محسن "Panifresh".
• سبعين غراما من رقائق البطاطس.
• ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الجافة.

لخبز لذيذ حقا، المورقة وعبق من المستغرب خبز البطاطا الفنلندية، ويفضل الالتزام بأكبر مع النسب المذكورة أعلاه. لتسهيل عملية إعداد في هذه الحالة يستخدم breadmaker. أولا، في خزان الجهاز المرسل الخميرة الجافة، رقائق البطاطس، محسن، عجرم والسمن والسكر والملح. لهذا تم إضافة خليط قبل المصفى من نوعين. الأقل في دلو آلة الخبز سكب في إلى مياه الشرب النقية، إغلاق الجهاز وتنشيط وضع "الرئيسي".