التوابل العطرية من الخوخ: وصفات

أي طبق يمكن إجراء ألذ من صلصة. أحيانا يمكن أن يكون أيضا صحيح، ليست جيدة جدا لتحسين تجربة الطهي. هذا ينطبق بشكل خاص من أطباق اللحوم المختلفة هذه. الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير وغيرها من المقلي، خبز، مطهي أو اللحوم المشوية، وتستكمل العطرية صلصة الحلو والحامض، و اكتساب تماما الظل غير عادية من الذوق. عرضت أدناه بهار للحم بالوعة تحظى بشعبية كبيرة في جورجيا، ويطلق عليه صلصة "Tkemali". كيف يمكن إعداد ذلك بنفسك؟

صلصة الخاصة المستخدمة لهذا النوع من الخوخ (أو بالأحرى، البرقوق والكرز)، والذي له نفس الاسم - "tkemali". ومع ذلك، إذا وجدت مثل فشل، يمكنك أن تأخذ الخوخ العادية تماما، ولكن يفضل أن يكون الحمضية، للحصول على النتيجة الصحيحة. أيضا التوابل الجورجي الخوخ ينطوي على استخدام عدد كبير من التوابل والأعشاب. على وجه الخصوص، على ضرورة النعناع. وصفة الأصلي هو نوع محدد جدا لها - "Ombay"، ولكن مرة أخرى، يمكنك استخدام واحد تجد. لكل كيلوغرام من المنتجات التالية تحتاج استنزاف لنا:

• الثوم - 5 فصوص.
• الفلفل الحار المر - جراب.
• ملح - ملعقة شاي.
• السكر - ملعقة.
• الأعشاب الطازجة - إلى 30 غراما من الشبت والبقدونس والنعناع.
• عشب جاف - ملعقة suneli (أو pozhitnika) والكزبرة المطحونة.

إعداد التوابل من الخوخ ببساطة. دعونا البرقوق الأول. لا بد من غسلها، لفرز، لتجف، والتحول في مقلاة. إضافة القليل من الماء (حوالي 100 مل)، وضعت على لوحة وتقديمهم ليغلي. بعد ذلك، للحد من النار ويطهى لمدة 20 دقيقة بلوم يجب تليين والعظام والجلد - إلى الانفصال. كتلة سميكة من ملين. حصاد العظام، والمسحوقة المتبقية من خلال غربال. في هريس الناتجة إضافة السكر والملح والتوابل المجففة. كوك لمدة ساعة تقريبا، ربما لفترة أطول قليلا. صلصة يجب رشاقته وتشبه في اتساق القشدة الحامضة. ثم رمي الأعشاب المفرومة ناعما والثوم المفروم و الفلفل الحار، يطهى لمدة حوالي 5 دقائق وإيقاف إطلاق النار. خدمة تبريد الصلصة.

يتم الجمع بين هذه التوابل من الخوخ ليس فقط مع اللحوم، ولكن أيضا مع الحبوب، الخضار، البطاطا المخبوزة. طعم لها الحلو والمر الحلو وغنية جدا. A اللون يعتمد، بطبيعة الحال، على أصناف مختارة استنزاف: ويمكن أن تتحول الأحمر الأرجواني والأصفر والأخضر.

بالمناسبة، وصفة يمكن أن تكون مبسطة جدا. بالطبع، يمكنك الحصول على طعم مختلف قليلا، ولكن أيضا مثيرة للاهتمام. للقيام بذلك، تحتاج إلى استنزاف يغلي حتى تصبح طرية. لفرك من خلال غربال وبارد، إضافة إلى تذوق قليلا من الثوم، والكزبرة وadzhika. يمكنك أيضا استخدام الزنجبيل الأرض والتوابل الأخرى. التوابل سريعة ولذيذة من الخوخ جاهزة.

والنسخة القادمة على ما يرام مع المعكرونة والأرز، والقمح، وكذلك الأسماك. يتم إعداده من الخوخ الصف "الخوخ" (2.5 كلغ)، جرس (1 كلغ) والظلام (2 قطعة) من الفلفل والثوم (2 رؤساء). كل من هذه المكونات يجب غسلها، وتنظيفها من البذور وتطور من خلال مفرمة اللحم. ثم تحول في مقلاة مع قاع سميك ويطهى بعد الغليان ساعة. وعلاوة على ذلك، تبرد قليلا، المسحوقة كتلة المطبوخة من خلال غربال، إضافة الملح (حوالي 2 ملعقة طعام) و1،5-2 كوب سكر. وضع مرة أخرى على موقد ويطهى لمدة ساعة أخرى. إذا كنت إغلاقه لفصل الشتاء، ثم نشمر الساخنة. خدم هذه التوابل من الحوض والفلفل البارد.